Опитайте тази здравословна рецепта за бургер с умами

Съдържание

• Преглед за

Умами е известен като петата вкусова пъпка, осигуряваща усещане, описано като пикантно и месесто. Намира се в много ежедневни храни, включително домати, пармезан, гъби, соев сос и аншоа. Плясък соев сос в супа или настъргване на пармезан върху салата засилва вкуса на умами. Пуснете аншоа в доматен сос и той се разтваря, за да подобри вкуса (без рибен вкус!).

Ето един от любимите ми начини да изживея умами с бургер с гъби портобело. Това е вкусно, нискокалорично ястие и невероятно удовлетворяващо. С тегло само 15 калории на гъба, не се колебайте да си направите двоен бургер! Ето рецептата:

Портобело гъбен бургер (сервира един)

-Една голяма гъба Портобело (стъблото е отстранено)

-Един пълнозърнест 100-калоричен "кльощав" кок

-Една супена лъжица настърган пармезан (по избор)

-Маруля и домат

-1 скилидка нарязан чесън (пресен или буркан)

-2 супени лъжици червен винен оцет

Смесете чесъна с червения винен оцет в плитка чиния и мариновайте гъбите в него за няколко минути. Печете гъбите (тиган, външна скара или фурна) за около 2 минути от всяка страна, докато омекнат. Поставете върху кок, с малко сол и черен пипер, а отгоре поръсете с пармезан, ако желаете. Добавете парче маруля и домат.

Няма време за мариноване? Просто подправете гъбата със сол и черен пипер и скара. Все още е вкусно лакомство!

Маделин Фернстрьом, д-р, е Днес редактор по храненето на шоуто и автор на Истинската диета.

Преглед за