За какво е куру и как да се използва

Съдържание

• За какво е
• Хранителна информация
• Традиционна рецепта за каруру

Caruru, известен също като Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho или Bredo, е лечебно растение, което има антибактериални, противовъзпалителни свойства и е богато на калций, като се използва например за укрепване на костите и зъбите.

Научното наименование на каруру е Амарантус flavus и листата му обикновено се използват в салати, сосове, яхнии, палачинки, сладкиши и чайове например, докато семената се използват главно при приготвянето на хляб.

За какво е

Растението каруру е богато на желязо, калий, калций и витамини А, С, В1 и В2 и може да бъде посочено като начин за допълване на лечението на различни ситуации, тъй като поради своя състав има предимно противовъзпалителни и антимикробни свойства .

По този начин куруто може да помогне в борбата с инфекциите в тялото, да помогне при лечението на чернодробни проблеми, да се бори с остеопорозата и да укрепи костите и зъбите, тъй като е много богато на калций. Освен това, тъй като е богато на желязо, то може да помогне за предотвратяване на анемия и подобряване на доставката на кислород в тялото, тъй като желязото е от съществено значение за хемоглобина, който е компонент на кръвните клетки, отговорни за транспортирането на кислород.

Хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g суров caruru.

Увеличението на каруру в ежедневната диета увеличава хранителната стойност на ястието, което прави възможно намаляването на количеството сол, използвано в кулинарния препарат.

Традиционна рецепта за каруру

Състав:

• 50 бамя
• 3 супени лъжици нарязан каруру
• 1/2 чаша ядки от кашу
• 50 г печени и смлени черупки от фъстъци
• 1 чаша пушени, обелени и смлени скариди
• 1 голяма глава лук
• 1 чаша палмово масло
• 2 лимона
• 1 супена лъжица сол
• 2 чаши гореща вода
• Пипер, джинджифил и чесън на вкус

Режим на подготовка:

Измийте бамята и подсушете добре, за да избегнете лигавене при нарязване. Поставете сушените и смлени скариди, настъргания лук, чесъна, солта, кестените и фъстъците, за да се задушат в палмово масло. Добавете накълцаната бамя, водата и лимоните, за да намалите лигавицата. Добавете малко сухи, цели и големи скариди. Варете всичко, докато стане пастообразно и отстранете от огъня, когато семената на бамята са розови.