Прости начини за използване на орехи във вашето здравословно готвене

Съдържание

• Рецепти за пресни орехи и идеи за готвене за всяко желание
• Създайте покритие за риби
• Разменете ги за борови ядки в Песто
• Превърнете ги в топинг за пица
• Съчетайте със зърна
• Направете веган "кюфтета"
• Хвърлете ги с билки за лека закуска
• Преглед за

Орехите може да нямат толкова голям брой последователи като фъстъците, бадемите или дори кашуто, но това не означава, че им липсва в отделите по храненето. За начало орехите са отличен източник на ALA, растителна омега-3 мастна киселина. И те са богати на други хранителни вещества: Една унция орехи съдържа четири грама протеин, два грама фибри и 45 милиграма магнезий.

Освен това, те са невероятно полезни от гледна точка на вкуса. „Тези ядки са толкова гъвкави - имат маслено богатство, което работи добре както с пикантни, така и със сладки храни“, казва Тара Бенч, автор на новата готварска книга Живейте вкусно. „Хрупкави, но леко меки отвътре, орехите добавят разнообразни текстури към ястията. Плюс това, те имат месо, така че наистина са удовлетворяващи. "

Готови ли сте да дадете нов живот на орехите? Следвайте тези креативни рецепти за орех и идеи за готвене, с любезното съдействие на Bench.

Рецепти за пресни орехи и идеи за готвене за всяко желание

Създайте покритие за риби

Орехите добавят дълбочина към рибните ястия, казва Бенч. „Рибата понякога се готви толкова бързо, че ароматите й нямат време да се развият напълно“, обяснява тя. "Покриването му със смлени препечени орехи, смесени с малко хрупкави галета, му придава приятен вкус и текстура."

Разменете ги за борови ядки в Песто

Ако нямате достатъчно кедрови ядки и не искате да предадете парчето дребно, за да ги купите, обърнете се към орехите. „Пюре от рукола и магданоз с орехи, чесън, сирене, зехтин и сол и черен пипер“, казва Бенч. "Това есенно песто е чудесно за тестени изделия." (Опитайте и тези други начини за приготвяне на песто.)

Превърнете ги в топинг за пица

Да, правилно сте чули. Опитайте печена тиква, козе сирене, орехи и лимонова кора върху пица или плосък хляб, казва Бенч, което ще доведе до ястие, подходящо за есента. Или оставете рецептата си за орехи проста: Започнете с кремообразно сирене като бри или фонтина, поръсете го с орехи, след което добавете малко билки. Ядките ще му придадат хрускане, на което не можете да устоите. (Свързано: Тези здравословни рецепти за пица ще ви убедят да пропуснете храна за завинаги)

Съчетайте със зърна

Пригответе се да дадете на вашите купи Буда сериозен ъпгрейд. За тази рецепта за орехи смесете 1/3 чаша нарязани препечени орехи в 1 чаша варено киноа, добавете кората на половин лимон, 1 чаша наполовина грозде, 2/3 чаша натрошена фета и сол на вкус, за да създадете основа за купа за зърно толкова вкусно, че ще искате да го ядете самостоятелно.

Направете веган "кюфтета"

„Разбивам вегетарианска версия с патладжан и орех като основа и е абсолютно вкусна“, казва Бенч. „Ако искате да запазите месото, но използвате по -малко от него, заменете около една трета от него за наистина ситно нарязани орехи.“ (ICYMI, Ikea разкри своята рецепта за шведски кюфтета - и е толкова лесно да се направи у дома.)

Хвърлете ги с билки за лека закуска

За здравословна закуска * и *, обърнете се към тези рецепти за орехи: Хвърлете орехите със смлян кориандър, кайен или чили на прах, червен пипер, сол, пармезан, зехтин и орехи. Печете за 5 до 6 минути и поръсете върху печени зеленчуци, казва Бенч. Ако не можете да се справите с топлината, опитайте да сдвоите орехи с билки със силни вкусове, като мащерка и розмарин, казва Бенч. „Тази комбинация позволява на различните вкусове да просветят - един не надделява над другите“, обяснява тя.

Списание Shape, брой от октомври 2020 г.

Преглед за