Цялата храна променя играта, когато става въпрос за качествени плодове и зеленчуци

Съдържание

• Преглед за

Когато купувате храна, искате да знаете откъде идва, нали? Whole Foods също мислеха така – затова стартираха своята програма „Отговорно отглеждани“, която дава на клиентите представа за етиката и практиките, които се прилагат във фермите, от които купуват, миналата есен.

„Отговорно отглеждани изискват от доставчиците да отговорят на 41 въпроса относно практиките на отглеждане по теми, включително управление на вредителите, здраве на почвата, опазване и защита на водата, енергия, отпадъци, хуманно отношение към работниците в земеделието и биоразнообразие“, обяснява Мат Роджърс, глобален координатор на продуктите за Whole Foods. Всеки въпрос струва определен брой точки и въз основа на това изчисление фермата получава оценка „добра“, „по -добра“ или „най -добра“, която след това се отразява на табела в магазина.

Този план изглежда като чудесен начин за овластяване на купувачите, но някои фермери не са много доволни от това. Това е така, въпреки че, въпреки че биологичният статус отдавна се счита за еталон за качествена продукция и качествена ферма, някои производители, които са скочили през обръчите на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), за да отбележат официалния органичен печат, не са непременно по-високи от небиологична ферма, която може да положи много усилия за здравето на своята почва и за запазване на енергията.

Как може да се случи това? Е, да си органичен е просто един от факторите, които програмата за отговорно отглеждане взема предвид. Той също така разглежда критични селскостопански проблеми, които оказват влияние върху човешкото здраве и здравето на околната среда, и има за цел да възнагради всеки производител, който предприема важни стъпки за справяне с такива проблеми, казва Роджърс. Мнението на фермерите: „Органичното се отглежда отговорно, за добро“, каза калифорнийският производител на плодове Върнън Питърсън пред NPR. И е важно да се отбележи, че Whole Foods се съгласява с това чувство: „Просто казано, няма заместител на органичното уплътнение и стандартите, които той представлява“, казва Роджърс. Системата за оценка за отговорно отглеждане е проектирана, за да осигури допълнителен слой прозрачност на обозначенията на продуктите, добавя той.

Ето защо табелите за продукти сега показват както рейтинга на фермата, така и думата „биологично“, когато е приложимо. (По -добра ли е органичната храна за вас? Тя има повече антиоксиданти и по -малко пестициди.)

Въпреки че определено съчувстваме на фермерите, които привидно са понижени, те може да подценяват клиента на Whole Foods. Пазарът е известен с това, че всичките им продукти отговарят на високи стандарти и купувачите вече приемат, че продукцията в магазина е с високо качество. Нашето решение: Докато вземате предвид дали дадена храна е биологична или не, е важно (и готино!) Да признаете допълнителните усилия, които всички ферми полагат, когато става въпрос за отглеждането на храната ви по добър начин.

Преглед за