Йод в диетата

Йодът е микроелемент и хранително вещество, което се намира естествено в организма.

Йодът е необходим на клетките да превръщат храната в енергия. Хората се нуждаят от йод за нормална функция на щитовидната жлеза и за производството на хормони на щитовидната жлеза.

Йодираната сол е готварска сол с добавен йод. Той е основният хранителен източник на йод.

Морските дарове са естествено богати на йод. Треска, лаврак, пикша и костур са добри източници.

Водораслите са най-често срещаните зеленчукови морски дарове, които са богат източник на йод.

Млечните продукти също съдържат йод.

Други добри източници са растенията, отглеждани в богата на йод почва.

Липсата на достатъчно йод (дефицит) може да се появи на места, които имат бедна на йод почва. Многомесечен йоден дефицит в диетата на човек може да причини гуша или хипотиреоидизъм. Без достатъчно йод, клетките на щитовидната жлеза и щитовидната жлеза се увеличават.

Липсата на йод е по-често при жените, отколкото при мъжете. Често се среща и при бременни жени и по-големи деца. Получаването на достатъчно йод в диетата може да предотврати форма на физическа и психическа аномалия, наречена кретинизъм. Кретинизмът е много рядък в Съединените щати, тъй като йодният дефицит обикновено не е проблем.

Отравянето с йод е рядкост в САЩ. Много високият прием на йод може да намали функцията на щитовидната жлеза. Приемът на високи дози йод с антитиреоидни лекарства може да има адитивен ефект и може да причини хипотиреоидизъм.

Най-добрият начин да получите дневната нужда от основни витамини е да се храните балансирано, което съдържа разнообразие от храни от плочата за вода.

Йодираната готварска сол осигурява 45 микрограма йод в порция чаена лъжичка от 1/8 до 1/4 унция. 1/4 чаена лъжичка от 45 микрограма йод. Порция треска от 3 унции осигурява 99 микрограма. Повечето хора са в състояние да отговорят на ежедневните препоръки, като ядат морски дарове, йодирана сол и растения, отглеждани в богата на йод почва. Когато купувате сол, уверете се, че е с етикет „йодирана“.

Съветът по храните и храненето в Медицинския институт препоръчва следния хранителен прием на йод:

Кърмачета

• 0 до 6 месеца: 110 микрограма на ден (мкг / ден) *
• 7 до 12 месеца: 130 мкг / ден *

* AI или адекватен прием

Деца

• 1 до 3 години: 90 мкг / ден
• 4 до 8 години: 90 мкг / ден
• 9 до 13 години: 120 мкг / ден

Юноши и възрастни

• Мъже на възраст над 14 години: 150 мкг / ден
• Жени на възраст над 14 години: 150 мкг / ден
• Бременни жени от всички възрасти: 220 мкг / ден
• Кърмещи жени от всички възрасти: 290 мкг / ден

Конкретни препоръки зависят от възрастта, пола и други фактори (като бременност). Жените, които са бременни или произвеждат кърма (кърмещи) се нуждаят от по-големи количества. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги коя сума е най-подходяща за вас.

Диета - йод

Мейсън JB. Витамини, микроелементи и други микроелементи. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Goldman-Cecil. 25-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Smith B, Thompson J. Хранене и растеж. В: Болница Джон Хопкинс; Хюз HK, Kahl LK, изд. Наръчникът на Harriet Lane. 21-во изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2018: глава 21.