Кофеинът в диетата

Кофеинът е вещество, което се намира в определени растения. Може също да бъде създаден от човека и добавен към храни. Това е стимулант на централната нервна система и диуретик (вещество, което помага да се освободи тялото ви от течности).

Кофеинът се абсорбира и бързо преминава в мозъка. Той не се събира в кръвта и не се съхранява в тялото. Той оставя тялото в урината много часове след консумацията му.

Няма хранителна нужда от кофеин. Може да се избегне по време на диетата.

Кофеинът стимулира или възбужда мозъка и нервната система. Това няма да намали въздействието на алкохола, въпреки че много хора все още погрешно вярват, че чаша кафе ще помогне на човек да „отрезви“.

Кофеинът може да се използва за краткосрочно облекчаване на умората или сънливостта.

Кофеинът се консумира широко. Намира се естествено в листата, семената и плодовете на повече от 60 растения, включително:

• Чаени листа
• Кола ядки
• Кафе
• Какаови зърна

Той се съдържа и в преработените храни:

• Кафе - 75 до 100 mg на 6 унция чаша, 40 mg на 1 унция еспресо.
• Чай - 60 до 100 mg на 16 унция чаша черен или зелен чай.
• Шоколад - 10 mg на унция сладък, полусладък или тъмен, 58 mg на унция неподсладен шоколад за печене.
• Повечето кола (освен ако не са етикетирани като „без кофеин“) - 45 mg в 12 унция (360 милилитра) напитка.
• Бонбони, енергийни напитки, леки закуски, дъвка - 40 до 100 mg на порция.

Кофеинът често се добавя към лекарства без рецепта, като болкоуспокояващи, хапчета за отслабване без рецепта и лекарства за настинка. Кофеинът няма вкус. Той може да бъде отстранен от храната чрез химичен процес, наречен декофеинизация.

Кофеинът може да доведе до:

• Бърз сърдечен ритъм
• Безпокойство
• Трудности със съня
• Гадене и повръщане
• Неспокойствие
• Треперене
• Уриниране по-често

Спирането на кофеина внезапно може да причини симптоми на отнемане. Те могат да включват:

• Сънливост
• Главоболие
• Раздразнителност
• Гадене и повръщане

Има много изследвания върху ефектите на кофеина върху здравето.

• Големите количества кофеин могат да спрат абсорбцията на калций и да доведат до изтъняване на костите (остеопороза).
• Кофеинът може да доведе до болезнени, бучки в гърдите (фиброкистозна болест).

Кофеинът може да навреди на храненето на детето, ако напитките с кофеин заместват здравословните напитки като млякото. Кофеинът намалява апетита, така че детето, което консумира кофеин, може да яде по-малко. САЩ не са разработили насоки за прием на кофеин от деца.

Съветът на Американската медицинска асоциация по научни въпроси посочва, че умереното пиене на чай или кафе не е вероятно да бъде вредно за вашето здраве, стига да имате други добри здравословни навици.

Четири 8 унции. чаши (1 литър) сварено или капково кафе (около 400 mg кофеин) или 5 порции кофеинови безалкохолни напитки или чай (около 165 до 235 mg кофеин) на ден е средно или умерено количество кофеин за повечето хора. Консумирането на много големи количества кофеин (над 1200 mg) за кратък период от време може да доведе до токсични ефекти като припадъци.

Може да искате да ограничите приема на кофеин, ако:

• Склонни сте към стрес, безпокойство или проблеми със съня.
• Вие сте жена с болезнени, бучкащи гърди.
• Имате киселинен рефлукс или язва на стомаха.
• Имате високо кръвно налягане, което намалява с лекарството.
• Имате проблеми с бърз или неправилен сърдечен ритъм.
• Имате хронично главоболие.

Внимавайте колко кофеин получава едно дете.

• Понастоящем няма конкретни насоки за консумация на кофеин при деца и тийнейджъри, Американската академия по педиатрия обезкуражава употребата му, особено енергийните напитки.
• Тези напитки често съдържат голямо количество кофеин, както и други стимуланти, които могат да причинят проблеми със съня, както и нервност и стомашно разстройство.

Малки количества кофеин по време на бременност са безопасни. Избягвайте големи количества.

• Кофеинът, подобно на алкохола, пътува през кръвта ви до плацентата. Прекомерният прием на кофеин може да има отрицателен ефект върху развиващото се бебе. Кофеинът е стимулант, така че увеличава сърдечната честота и метаболизма. И двете могат да повлияят на бебето.
• По време на бременност е добре да имате 1 или 2 малки чаши (240 до 480 милилитра) кафе или чай с кофеин на ден по време на бременност. Обаче ограничете приема си до по-малко от 200 mg на ден. Много лекарства ще взаимодействат с кофеина. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи за възможните взаимодействия с лекарствата, които приемате.

Ако се опитвате да намалите кофеина, намалете бавно приема, за да предотвратите симптоми на отнемане.

Диета - кофеин

Coeytaux RR, Mann JD. Главоболие. В: Rakel D, изд. Интегративна медицина. 4-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2018: глава 12.

Комисия по хранене и Съвет по спортна медицина и фитнес. Спортни напитки и енергийни напитки за деца и юноши: подходящи ли са те? Педиатрия. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Американска администрация по храните и лекарствата. Разсипване на зърната: колко кофеин е твърде много? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Актуализирано на 12 декември 2018 г. Достъп до 20 юни 2019 г.

Виктор Р.Г. Системна хипертония: механизми и диагностика. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Сърдечно заболяване на Браунвалд: Учебник по сърдечно-съдова медицина. 11-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 46.