Диабет тип 2 - планиране на хранене

Когато страдате от диабет тип 2, отделянето на време за планиране на храненето е дълъг път към контрола на кръвната захар и теглото.

Основният фокус е върху поддържането на нивото на кръвната захар (глюкоза) в целевия диапазон. За да подпомогнете управлението на кръвната си захар, следвайте плана за хранене, който съдържа:

• Храна от всички групи храни
• По-малко калории
• Приблизително същото количество въглехидрати при всяко хранене и закуска
• Здравословни мазнини

Заедно със здравословното хранене можете да помогнете да поддържате кръвната си захар в целевия диапазон, като поддържате здравословно тегло. Хората с диабет тип 2 често са с наднормено тегло или затлъстяване. Загубата на 4,5 килограма може да ви помогне да управлявате по-добре диабета си. Храненето на здравословни храни и поддържането на активност (например общо 60 минути ходене пеша или друга активност на ден) може да ви помогне да постигнете и поддържате целта си за отслабване. Активността позволява на мускулите ви да използват захар от кръвта, без да се нуждаят от инсулин, за да придвижат захарта в мускулните клетки.

КАК ВЪглехидратите влияят на кръвната захар

Въглехидратите в храната дават на тялото ви енергия. Трябва да ядете въглехидрати, за да поддържате енергията си. Но въглехидратите също повишават кръвната Ви захар по-високо и по-бързо от другите видове храна.

Основните видове въглехидрати са нишестета, захарите и фибрите. Научете кои храни имат въглехидрати. Това ще помогне за планирането на храненето, така че да можете да поддържате кръвната си захар в целевия диапазон. Не всички въглехидрати могат да бъдат разградени и усвоени от тялото ви. Храните с повече несмилаеми въглехидрати или фибри имат по-малка вероятност да повишат кръвната Ви захар извън целевия Ви диапазон. Те включват храни като боб и пълнозърнести храни.

ПЛАНИРАНЕ НА ХРАНЕНЕТО ЗА ДЕЦА С ДИАБЕТ НА ТИП 2

Плановете за хранене трябва да вземат предвид количеството калории, които децата трябва да увеличат. Като цяло, три малки хранения и три закуски на ден могат да помогнат за задоволяване на нуждите от калории. Много деца с диабет тип 2 са с наднормено тегло. Целта трябва да бъде в състояние да достигне здравословно тегло, като яде здравословни храни и се занимава повече (150 минути на седмица).

Работете с регистриран диетолог, за да създадете план за хранене за вашето дете. Регистриран диетолог е експерт в областта на храните и храненето.

Следните съвети могат да помогнат на детето ви да остане на път:

• Никаква храна не е забранена. Знанието как различните храни влияят на кръвната захар на детето ви помага на вас и детето ви да поддържате кръвната захар в целевия диапазон.
• Помогнете на детето си да научи колко храна е здравословно количество. Това се нарича контрол на порциите.
• Нека семейството ви постепенно да премине от пиене на сода и други сладки напитки, като спортни напитки и сокове, към обикновена вода или нискомаслено мляко.

ПЛАНИРАНЕ НА ХРАНИТЕ

Всеки има индивидуални нужди. Работете с вашия доставчик на здравни грижи, регистриран диетолог или педагог по диабет, за да разработите подходящ за вас план за хранене.

Когато пазарувате, прочетете етикетите на храните, за да направите по-добър избор на храна.

Един добър начин да се уверите, че получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете по време на хранене, е да използвате метода на плочата. Това е визуално ръководство за храна, което ви помага да изберете най-добрите видове и правилните количества храна за ядене. Той насърчава по-големи порции зеленчуци без скорбяла (половината плоча) и умерени порции протеини (една четвърт от чинията) и нишесте (една четвърт от чинията).

Яжте РАЗНООБРАЗИЕ НА ХРАНИТЕ

Яденето на голямо разнообразие от храни ви помага да останете здрави. Опитайте се да включвате храни от всички групи храни при всяко хранене.

ЗЕЛЕНЧУЦИ (2½ до 3 чаши или 450 до 550 грама на ден)

Изберете пресни или замразени зеленчуци без добавени сосове, мазнини или сол. Не-скорбялните зеленчуци включват тъмнозелени и наситено жълти зеленчуци, като краставица, спанак, броколи, маруля ромен, зеле, манголд и чушки. Нишестените зеленчуци включват царевица, зелен грах, боб Лима, моркови, ямс и таро. Имайте предвид, че картофите трябва да се считат за чисто нишесте, като бял хляб или бял ориз, вместо за зеленчук.

ПЛОДОВЕ (1½ до 2 чаши или 240 до 320 грама на ден)

Изберете пресни, замразени, консервирани (без добавена захар или сироп) или неподсладени сушени плодове. Опитайте ябълки, банани, плодове, череши, плодов коктейл, грозде, пъпеш, портокали, праскови, круши, папая, ананас и стафиди. Пийте сокове, които са 100% плодове, без добавени подсладители или сиропи.

ЗЪРНА (3 до 4 унции или 85 до 115 грама на ден)

Има 2 вида зърнени култури:

• Пълнозърнестите храни са непреработени и имат цялото зърно. Примери за това са пълнозърнесто брашно, овесени ядки, пълнозърнесто брашно, амарант, ечемик, кафяв и див ориз, елда и киноа.
• Рафинираните зърна са обработени (смлени) за отстраняване на триците и зародиша. Примери за това са бяло брашно, обезмаслена царевична каша, бял хляб и бял ориз.

Зърната имат нишесте, вид въглехидрати. Въглехидратите повишават нивото на кръвната Ви захар. За здравословно хранене се уверете, че половината зърнени храни, които ядете всеки ден, са пълнозърнести. Пълнозърнестите храни имат много фибри. Фибрите в диетата поддържат нивото на кръвната захар да не се повишава твърде бързо.

ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ (5 до 6½ унции или 140 до 184 грама на ден)

Протеиновите храни включват месо, птици, морски дарове, яйца, боб и грах, ядки, семена и преработени соеви храни. Яжте по-често риба и птици. Отстранете кожата от пилешко и пуешко месо. Изберете постни разфасовки от говеждо, телешко, свинско или дивеч. Подрежете всички видими мазнини от месото. Печете, печете, печете, печете на скара или варете, вместо да пържите. Когато пържите протеини, използвайте здравословни масла като зехтин.

МЛЕЧНИ (3 чаши или 245 грама на ден)

Изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Имайте предвид, че млякото, киселото мляко и други млечни храни имат естествена захар, дори когато не съдържат добавена захар. Вземете това предвид при планирането на храненето, за да останете в целевия диапазон на кръвната Ви захар. Някои обезмаслени млечни продукти имат много добавена захар. Не пропускайте да прочетете етикета.

МАСЛА / МАЗНИНИ (не повече от 7 чаени лъжички или 35 милилитра на ден)

Маслата не се считат за хранителна група. Но те имат хранителни вещества, които помагат на тялото ви да остане здраво. Маслата се различават от мазнините по това, че маслата остават течни при стайна температура. Мазнините остават твърди при стайна температура.

Ограничете приема на мазни храни, особено тези с високо съдържание на наситени мазнини, като хамбургери, пържени храни, бекон и масло.

Вместо това изберете храни с високо съдържание на полиненаситени или мононенаситени мазнини. Те включват риба, ядки и растителни масла.

Маслата могат да повишат кръвната Ви захар, но не толкова бързо, колкото нишестето. Маслата също са висококалорични. Опитайте се да използвате не повече от препоръчителната дневна граница от 7 чаени лъжички (35 милилитра).

КАКВО ЗА АЛКОХОЛА И СЛАДКИТЕ?

Ако решите да пиете алкохол, ограничете количеството и го приемайте по време на хранене. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи за това как алкохолът ще повлияе на кръвната Ви захар и за да определите безопасно количество за Вас.

Сладките са с високо съдържание на мазнини и захар. Дръжте размерите на порциите малки.

Ето съвети, за да избегнете яденето на твърде много сладкиши:

• Поискайте допълнителни лъжици и вилици и разделете десерта си с другите.
• Яжте сладкиши, които не съдържат захар.
• Винаги питайте за най-малкия размер на сервиране или детския размер.

ЕКИПЪТ ЗА ГРИЖИ ЗА ВАШИ ДИАБЕТИ Е ТАМ ДА ВИ ПОМОГНЕ

В началото планирането на храненето може да е поразително. Но ще стане по-лесно, тъй като знанията ви нарастват за храните и техните ефекти върху кръвната захар. Ако имате проблеми с планирането на храненето, говорете с вашия екип за грижа за диабета. Те са там, за да ви помогнат.

Диета за диабет тип 2; Диета - диабет - тип 2

• Прости въглехидрати
• Сложни въглехидрати
• Наситени мазнини
• Прочетете етикетите на храните
• myPlate

Американска диабетна асоциация. 5. Улесняване на промяната в поведението и благосъстоянието за подобряване на здравните резултати: Стандарти за медицинска помощ при диабет-2020. Грижа за диабета. 2020; 43 (Suppl 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Американска диабетна асоциация. 3. Превенция или забавяне на диабет тип 2: Стандарти за медицинска помощ при диабет-2020. Грижа за диабета. 2020; 43 (Suppl 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

Уебсайт на Американската диабетна асоциация. Хранителен център за диабет. www.diabetesfoodhub.org. Достъп до 4 май 2020 г.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Хранителна терапия за възрастни с диабет или преддиабет: консенсусен доклад. Грижа за диабета. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Терапевтици на захарен диабет тип 2. В: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, eds. Учебник по ендокринология на Уилямс. 14-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 35.