10 здравословни начина да заменим конвенционалния пшеничен хляб

Съдържание

• 1. Хляб Oopsie
• 2. Хляб на Езекил
• 3. Царевични тортили
• 4. Ръжен хляб
• 5. Маруля и листни зеленчуци
• 6. Сладки картофи и зеленчуци
• 7. Скуош от Butternut или сладки картофени плоски питки
• 8. Хляб от карфиол или кора от пица
• 9. Яйца
• 10. Хляб със закваска
• Вземете съобщение вкъщи

За много хора пшеничният хляб е основна храна.

Въпреки това, повечето хлябове, продавани днес, са направени от рафинирана пшеница, която е лишена от повечето фибри и хранителни вещества.

Това може също да причини голям скок в кръвната захар и да доведе до повишен прием на калории (,,).

Много марки твърдят, че са произведени от „пълнозърнеста“ пшеница, но все пак съдържат предимно зърна на прах.

Има и много хора, които са непоносими към глутен, протеин в пшеницата. Това включва хора с целиакия и чувствителност към глутен (,).

Пшеницата е с високо съдържание и на късоверижни въглехидрати, наречени FODMAPs, които причиняват храносмилателен дистрес при много хора.

Въпреки че много хора все още могат да ядат хляб без проблеми, има и други, които най-добре го избягват.

За щастие, удобните и здравословни алтернативи на хляба стават все по-лесно достъпни.

Ето 10 лесни и вкусни начина да замените конвенционалния пшеничен хляб:

1. Хляб Oopsie

Хлябът Oopsie е един от най-простите и популярни хлябове с ниско съдържание на въглехидрати.

Може да се направи само от яйца, крема сирене и сол, въпреки че някои рецепти добавят повече съставки.

Хлябът Oopsie се използва широко като заместител на пшеничен хляб и е вкусен като кок за бургери или сервиран с гарнитури.

Приготвя се лесно, съдържа само няколко съставки и има вкусен вкус.

Тук можете да намерите снимки и рецепта за хляб Oopsie.

2. Хляб на Езекил

Хлябът Езекил е един от най-здравословните налични хлябове.

Произвежда се с няколко вида покълнали зърнени и бобови култури, включително пшеница, просо, ечемик, спелта, соя и леща.

Зърната могат да поникнат преди обработката, така че съдържат по-малки количества вредни антинутриенти.

Това прави хляба много по-питателен и лесно смилаем.

Хлябът Езекиел също не съдържа добавена захар. Ако обаче сте чувствителни към глутен, тогава хлябът Ezekiel не е правилният вариант за вас.

Възможно е да можете да си купите хляб Езекил в някои пекарни или да го направите сами.

Тук има няколко съвета за приготвяне на хляб от Езекил.

3. Царевични тортили

Тортилите могат да бъдат направени с пшеница или царевица.

Царевичните тортили са без глутен, но с високо съдържание на фибри, което ги прави чудесна възможност за хора, които са чувствителни към глутен.

Можете да използвате царевични тортили в сандвичи, обвивки, бургери, пици или просто с топинги като масло и сирене.

Много е лесно да направите сами царевични тортили, тъй като те съдържат само две съставки: вода и мексиканско брашно, наречено Маса Харина.

Можете да намерите рецепта тук.

4. Ръжен хляб

Ръженият хляб се прави от ръж, вид зърно, което е свързано с пшеницата.

Той е по-тъмен и плътен от обикновения хляб, както и много по-богат на фибри.

Ръжният хляб причинява по-ниско покачване на кръвната захар от пшеничния. Той обаче има и по-силен, по-уникален вкус, който може да е придобит вкус ().

Някои ръжени хлябове се приготвят със смес от ръж и пшеница, така че са малко по-леки и имат мек, сладък вкус.

Имайте предвид, че ръженият хляб съдържа малко глутен, така че не е опция на диета без глутен.

Можете да намерите ръжен хляб в повечето супермаркети и пекарни. Също така е относително лесно да направите себе си.

Ето няколко рецепти, които да опитате.

5. Маруля и листни зеленчуци

Зелените с големи листа като маруля или маруля са чудесни заместители на хляба или обвивките.

Можете да напълните тези зеленчуци с гарнитури като месо или зеленчуци.

Листото може да се използва и като обвивка, за да държи всичко заедно.

Опаковките от маруля са изключително свежи и много по-нискокалорични от тайна на хляб.

Ето няколко забавни и креативни идеи за опаковане на салата.

6. Сладки картофи и зеленчуци

Готвените сладки картофени филийки са отличен и вкусен заместител на хлебните хлебчета, особено с бургери.

Те могат да се използват и в различни рецепти за хляб и хлебчета без зърнени храни.

Други зеленчуци, като патладжани, чушки, краставици и гъби, също правят чудесни заместители на хляба.

Това са свежи, вкусни алтернативи. Те са особено вкусни с топинги като месо, крема сирене и зеленчуци.

7. Скуош от Butternut или сладки картофени плоски питки

В интернет има много рецепти за алтернативи за хляб без зърно.

Една от тези рецепти, направена с тиква или сладки картофи, е особено апетитна.

Този блат е отлична алтернатива за хора, които избягват зърнени храни, но въпреки това искат да ядат сандвичи или кифлички по време на хранене.

Можете да намерите рецептата тук.

8. Хляб от карфиол или кора от пица

Приготвянето на кори за хляб или пица със смес от карфиол и сирене е много популярно.

За да направите това, цяла глава карфиол трябва да бъде настърган и сварен.

След това карфиолът се смесва с яйце, сирене и подправки, преди да бъде сплескан и изпечен.

Хлябът или коричката от карфиол имат страхотен вкус и са питателни, както и с ниско съдържание на въглехидрати. Това е вкусна алтернатива на обикновения хляб.

В комбинация с топинги по ваш избор, това може да се превърне в един от любимите ви.

Можете да намерите рецепта тук.

9. Яйца

Яйцата са сред най-хранителните храни, които можете да ядете.

Те могат да бъдат богат на протеини заместител на хляба и могат да се използват в различни храни. Когато ядете бургери, пържените яйца могат да заместят кифлата.

Ето няколко творчески идеи за това как да приготвите яйца.

10. Хляб със закваска

Хлябът от закваска се прави от ферментирали зърна.

Процесът на ферментация намалява антинутриентите в зърната, което увеличава наличността на хранителни вещества (,,).

Това прави хляба със закваска по-лесно смилаем и по-питателен от обикновения хляб.

На вкус обаче е малко по-кисел от обикновения хляб, тъй като съдържа млечна киселина.

Можете да приготвите хляб със закваска сами в няколко лесни стъпки, но ще трябва да създадете начална култура, с която да работите.

Можете да намерите рецепта тук.

Имайте предвид, че хлябът със закваска, приготвен със зърна, съдържащи глутен, все още съдържа глутен.

Вземете съобщение вкъщи

Въпреки че пшеничният хляб съставлява голяма част от диетите на много хора, той лесно може да бъде заменен с по-здравословни и хранителни алтернативи.

С подходящите ресурси тази промяна не би трябвало да е трудна, въпреки че в началото може да отнеме повече време.

Списъкът по-горе е добро място за начало. Намерете нещо, което ви харесва да ядете и се вписва във вашия начин на живот.