5 движещи се за здравето хипита

Съдържание

• Изкопаха тофу
• Те бяха големи на Браун
• Те бяха вегетарианци
• Те медитираха
• Те "Нека го поуспокои"
• Преглед за

Израснах в Центъра Сити Филаделфия през 70-те години на миналия век, анклав от носещи майки и запушени бащи. Отидох в училище, ръководено от миролюбиви квакери, и дори моята собствена майка, по-предпочитана от хипи, премина през фаза на отглеждане на кълнове от люцерна на нашия кухненски плот. Разбира се, завъртях очи във всичко това, но като погледна назад, много от избора на храна и начин на живот на тези застаряващи хипита бяха забелязани. Ето пет начина, по които поколението „аз“ се справи здравословно:

Изкопаха тофу

Първият път, когато хапнах тофу "бургер", беше на барбекю в задния двор, хвърлено от родителите вегетарианци на приятел. Това беше буквално плоча тофу с дебелина сантиметър, хвърлена върху скарата и след това пълнена между кифличка за хамбургер. Въпреки че това не беше най-креативният начин да направите заместител на бургер, не можете да спорите с неговата здравословност, особено в сравнение с червеното месо.

Проучванията показват, че тофу, което се произвежда от соеви зърна и е единствената растителна храна, която е пълноценен източник на протеини, може да намали риска от сърдечни заболявания и да подобри здравето на костите. За съжаление повечето американци все още са малко предпазливи по отношение на нещата: в сравнение с японците, които консумират около 8 грама соев протеин дневно, ние ядем само един грам.

Те бяха големи на Браун

Като дете навсякъде, където погледнах, видях кафяв цвят: кафяви вельвети, кафяви обувки и да, кафява храна. Първият път, когато ядох кафяв ориз, бях озадачен от дъвченето му – защо това беше толкова различно от вареното в торбичката, което имах в къщата на баба ми? Разликата е, че кафявият ориз не е отстранил своя ендосперм-здравото външно покритие. Тук са всички хранителни вещества, включително фибрите и антиоксидантите, които поддържат сърцето ви здраво и намаляват риска от заболявания като рак и диабет.

Те бяха вегетарианци

Този бургер с тофу не беше единственото немесно ястие, с което се сблъсках, докато растеше; странни макаротични юфка с покритие от сусам, салата от водорасли и овесена каша, които някой ми каза, се наричат ​​„хумус“, който по-късно ще стане най-добрият приятел на бебешките моркови и следобедните закуски навсякъде.

В допълнение към етиката и ползите за околната среда от храненето на вегетарианска диета, проучванията показват, че вегетарианците тежат по-малко и имат по-нисък риск от всички основни заболявания, включително сърдечни заболявания, инсулт, рак и диабет. И все повече и повече американци следват вегетарианска или модифицирана вегетарианска диета - в момента около седем милиона души в САЩ се смятат за вегетарианци.

Те медитираха

Когато бях на 11 години, се присъединих към семейството на приятел на пътуване с кола от Филаделфия до Чикаго. Всяка сутрин, преди да можем да се върнем на пътя, трябваше да чакаме 20 минути, докато майката медитира. По това време ние безмилостно се подигравахме с него, но поглеждайки назад, това вероятно й даде достатъчно търпение да издържи дълго пътуване с кола с неспокойни, препирни деца.

Стойността на медитацията като средство за облекчаване на стреса и повдигащо настроение навсякъде е впечатляваща; обширни изследвания са доказали, че може да намали риска от депресия, да победи тревожността и да подобри психичното здраве. И не отнема много. Проучванията показват, че хората, които практикуват съзнателна медитация - седят тихо със затворени очи и повтарят дума или "мантра" отново и отново - само за 20 минути на ден, извличат значителни ползи.

Те "Нека го поуспокои"

Всичко, което е жълто. Това беше толкова често срещано явление в младостта ми, че започнах да мисля, че Филаделфия има сериозен проблем с водопровода. Но съпротивата на желанието за промиване спестява три галона вода всеки път. Ако четиричленно семейство изплаква шест пъти на ден (средното количество, от което човек трябва да пикае на ден), това са 24 галона вода. Въпреки че трябва да призная, че това не е практика, която особено обичам, ако пиете достатъчно вода, така че пикаенето ви да е бистро - което така или иначе е признак на правилна хидратация - тогава нищо "жълто" не се нуждае от омекотяване.

Преглед за