6 често срещани митове за безглутен

Съдържание

• Преглед за

С пицата за доставка без глутен, бисквитките, сладкишите и дори кучешката храна на пазара е ясно, че интересът към храненето без глутен не намалява.

Този май, в чест на Месеца на осведоменост за целиакия, разглеждаме някои от най-често срещаните погрешни схващания за цьолиакия и диета без глутен.

1. Диета без глутен може да бъде от полза за всеки. Хората, страдащи от цьолиакия, се борят с храносмилателни проблеми, недохранване и др. Това е така, защото глутен-протеин, открит в пшеница, ръж и ечемик-предизвиква имунен отговор, който причинява увреждане на лигавицата на тънките черва. Това от своя страна може да попречи на усвояването на хранителните вещества, причинявайки недохранване, анемия, диария и множество други проблеми.

Съществуват и други чувствителни към глутен, но за широката популация глутенът не е вреден. Отказът от глутен, когато нямате проблем с храносмилането и преработката, не е задължително да ви помогне да отслабнете или да ви направи по -здрави. Докато много храни без глутен са най-здравословните ни възможности (помислете: плодове, зеленчуци, постни протеини), диетите без глутен не са здравословни по подразбиране.

2. Цьолиакия е рядко състояние. Цьолиакия е едно от най-честите наследствени автоимунни заболявания в САЩ, като около 1 процент от американците-това е един на всеки 141 души, страдащи от разстройството, според Националната фондация за осведоменост за целиакия.

3. Има много начини за лечение на чувствителност към глутен. В момента единственият начин за лечение на цьолиакия е стриктната диета без глутен. На пазара има няколко добавки, които твърдят, че помагат на хората да усвояват глутена, но те не се основават на клинични изследвания и не е ясно дали имат някакъв ефект. Изследователите в момента тестват ваксина и отделно лекарства в клинично изпитване, но все още няма налични.

4. Ако не е хляб, е без глутен. Глутенът може да се появи на изненадващи места. Докато хлябът, тортата, тестените изделия, корите за пица и други храни на основата на пшеница очевидно са пълни с протеин, освен ако не е посочено друго, някои изненадващи храни също могат да предложат доза глутен. Храни като кисели краставички (това е течността за саламура!), синьо сирене и дори хот-дог могат да бъдат неподходящи за тези, които ядат без глутен. Нещо повече, някои лекарства и козметика използват глутена като свързващо средство, така че е най -добре да проверите и тези етикети.

5. Цьолиакията е неудобство, но не е животозастрашаващо. Разбира се, стомашната болка, костната болка, кожен обрив и храносмилателните проблеми са по -тревожни, отколкото фатални, но някои страдащи от цьолиакия наистина са изложени на риск.Според Чикагския университет по болест на цьолиакия, ако не се диагностицира или не се лекува, целиакия може да доведе до развитие на други автоимунни заболявания, безплодие и дори, в някои много редки случаи, рак.

6. Глутеновата непоносимост е алергия. Пациентите с цьолиакия имат автоимунно заболяване, което причинява имунна реакция, предизвикана от глутен. Има много хора, за които глутенът има неблагоприятен ефект, но които нямат цьолиакия. В тези случаи човек може да има така наречената чувствителност към нецелиакиен глутен или може да има алергия към пшеница.

Повече за Huffington Post Healthy Life:

5 суперхрани за по -добра кожа

4 причини да опитате средиземноморската диета

7 здравословни проблема, които могат да бъдат отстранени с храната

Преглед за