6 съвета за закупуване на есенна продукция

Съдържание

• Сладки картофи
• скуош
• Круши
• Брюкселско зеле
• Зеле
• Ябълки
• Преглед за

Някога донасяли ли сте вкъщи перфектно добре изглеждаща круша, само за да хапете в каша отвътре? Оказва се, че брането на най -вкусната продукция изисква малко повече умения, отколкото обикновеният купувач знае. За щастие, Стив Наполи, известен още като „The Produce Whisperer“, собственик на гурме магазина за хранителни стоки Snap Top Market в Бостън, разкри своите изпитани и верни съвети (предадени от неговия прадядо) за ръчен подбор на перфектната продукция. Прочетете, за да сте сигурни, че всеки път избирате най -добрите продукти.

Сладки картофи

Getty Images

Мисли малко. „Избягвайте много големи сладки картофи, тъй като това е признак на възраст“, ​​казва Наполи. "Отлежал сладък картоф е загубил част от хранителните си вещества."

скуош

Getty Images

„Най -вкусните зимни тикви са тежки за размера си, с непокътнато стъбло и усещане за запушване“, казва Наполи. "Кожата на тиквата трябва да е наситено оцветена с матово покритие."

Круши

Getty Images

"Изберете круши, които не са узрели и ги оставете да узреят на хладно, сухо и тъмно място. Повечето круши узряват отвътре навън и ако останат на дървото да узреят, много сортове ще станат изгнили в средата. Това е особено често през есента круши. За да тествате за зрялост, натиснете леко с палеца близо до дръжката на крушата - ако е узряла, ще има леко отслабване", казва Наполи.

Брюкселско зеле

Getty Images

"Търсете малки, твърди кълнове с компактни, яркозелени глави - колкото по-малка е главата, толкова по-сладък е вкусът. Избягвайте всяко пожълтяване и търсете кълнове, продавани на стъблото, които обикновено са най-пресните", казва той.

Зеле

Getty Images

"Потърсете ярко, хрупкаво оцветяване. По -сладкото зеле идва в края на есента", казва Наполи. "Колкото по -хладно е времето, когато се прибира, толкова по -сладко е склонно да вкуси."

Ябълки

Getty Images

"През есента сортовете Honey Crisp и Macoun са най-подходящи за ядене. Honey Crisps са най-добри в началото на сезона, а Macouns в средата на есента. Кортландските ябълки са най-подходящи за пайове, защото държат формата си", добавя той. "И избягвате каша от ябълков пълнеж."

Преглед за