7 ползи за здравето от яденето на краставици

Съдържание

• 1. Високо е в хранителните вещества
• 2. Съдържа антиоксиданти
• 3. Той насърчава хидратацията
• 4. Може да помогне при отслабване
• 5. Може да понижи кръвната захар
• 6. Може да насърчи редовността
• 7. Лесен за добавяне към вашата диета
• Долния ред

Макар че обикновено се смята за зеленчук, краставицата всъщност е плод.

Той е с високо съдържание на полезни хранителни вещества, както и някои растителни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечение и дори да предотвратят някои състояния.

Освен това краставиците са с ниско съдържание на калории и съдържат добро количество вода и разтворими фибри, което ги прави идеални за насърчаване на хидратацията и подпомагане на загубата на тегло.

Тази статия разглежда по-подробно някои от основните ползи за здравето от яденето на краставици.

1. Високо е в хранителните вещества

Краставиците са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на много важни витамини и минерали.

Една сурова краставица от 11 унции (300 грама) съдържа следното (1):

• Калории: 45
• Общо мазнини: 0 грама
• Въглехидратите: 11 грама
• протеин: 2 грама
• Fiber: 2 грама
• Витамин Ц: 14% от RDI
• Витамин К: 62% от RDI
• Магнезий: 10% от RDI
• Калий: 13% от RDI
• Манган: 12% от RDI

Въпреки че, типичният размер на порцията е около една трета от краставица, така че яденето на стандартна порция би осигурило около една трета от хранителните вещества по-горе.

Освен това краставиците имат високо съдържание на вода. Всъщност краставиците са съставени от около 96% вода (2).

За да увеличите максимално съдържанието си на хранителни вещества, краставиците трябва да се ядат необелени. Пилингът им намалява количеството фибри, както и някои витамини и минерали (3).

Резюме: Краставиците са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на вода и няколко важни витамини и минерали. Яденето на краставици с корите осигурява максимално количество хранителни вещества.

2. Съдържа антиоксиданти

Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването, химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали.

Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до няколко вида хронични заболявания (4).

Всъщност оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания (4).

Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези състояния.

Едно проучване измерва антиоксидантната сила на краставицата, като допълва 30 възрастни възрастни с краставица на прах.

В края на 30-дневното проучване краставицата на прах предизвиква значително увеличение на няколко маркера на антиоксидантната активност и подобряване на антиоксидантния статус (5).

Важно е обаче да се отбележи, че прахът от краставици, използван в това проучване, вероятно съдържа по-голяма доза антиоксиданти, отколкото бихте консумирали при типична порция краставица.

Друго изследване в епруветка изследва антиоксидантните свойства на краставиците и установява, че те съдържат флавоноиди и танини, които са две групи съединения, които са особено ефективни при блокиране на вредните свободни радикали (6).

Резюме: Краставиците съдържат антиоксиданти, включително флавоноиди и танини, които предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали и могат да намалят риска от хронично заболяване.

3. Той насърчава хидратацията

Водата е от решаващо значение за функцията на тялото ви, играе множество важни роли (7).

Той участва в процеси като регулиране на температурата и транспортирането на отпадъчни продукти и хранителни вещества (7).

Всъщност правилната хидратация може да повлияе на всичко - от физическата работа до метаболизма (8, 9).

Докато посрещате по-голямата част от нуждите си от течности чрез пиене на вода или други течности, някои хора могат да получат до 40% от общия си прием на вода от храна (2).

По-специално плодовете и зеленчуците могат да бъдат добър източник на вода в диетата ви.

В едно проучване беше оценен хидратационният статус и бяха събрани хранителни записи за 442 деца. Те откриха, че увеличеният прием на плодове и зеленчуци е свързан с подобряване на хидратационния статус (10).

Тъй като краставиците са съставени от около 96% вода, те са особено ефективни за насърчаване на хидратацията и могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди от течности (2).

Резюме: Краставиците са съставени от около 96% вода, което може да увеличи хидратацията и да ви помогне да посрещнете ежедневните си нужди от течности.

4. Може да помогне при отслабване

Краставиците потенциално биха могли да ви помогнат да отслабнете по няколко различни начина.

На първо място, те са с ниско съдържание на калории.

Всяка порция с една чаша (104 грама) съдържа само 16 калории, докато цяла краставица от 11 унции (300 грама) съдържа само 45 калории (1).

Това означава, че можете да ядете много краставици, без да опаковате допълнителните калории, които водят до наддаване на тегло.

Краставиците могат да добавят свежест и аромат към салати, сандвичи и гарнитури, а също така могат да се използват като заместител на по-висококалорични алтернативи.

Освен това високото съдържание на вода в краставиците може да помогне и за отслабване.

Един анализ разгледа 13 проучвания, включващи 3 628 души и установи, че консумацията на храни с високо съдържание на вода и нискокалорично съдържание е свързано със значително намаляване на телесното тегло (11).

Резюме: Краставиците са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на вода и могат да се използват като нискокалоричен гарнитура за много ястия. Всичко това може да помогне при загуба на тегло.

5. Може да понижи кръвната захар

Няколко проучвания с животни и епруветки са открили, че краставиците могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар и предотвратяване на някои усложнения на диабета.

Едно проучване върху животни изследва ефектите на различните растения върху кръвната захар. Доказано е, че краставиците ефективно намаляват и контролират нивата на кръвната захар (12).

Друго проучване върху животни предизвика диабет при мишки и след това ги допълни с екстракт от кори от краставица. Корите от краставица обърнаха повечето от свързаните с диабета промени и предизвикаха понижаване на кръвната захар (13).

В допълнение, едно проучване с епруветка установи, че краставиците могат да бъдат ефективни за намаляване на оксидативния стрес и предотвратяване на усложнения, свързани с диабет (14).

Настоящите доказателства обаче са ограничени до изследвания на епруветки и изследвания върху животни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи как краставиците могат да повлияят на кръвната захар при хората.

Резюме: Изследванията на епруветки и животни показват, че краставицата може да помогне за понижаване на кръвната захар и предотвратяване на усложнения, свързани с диабет, въпреки че са необходими допълнителни изследвания.

6. Може да насърчи редовността

Яденето на краставици може да помогне за поддържането на редовни движения на червата.

Дехидратацията е основен рисков фактор за запек, тъй като може да промени водния баланс и да затрудни преминаването на изпражненията (15).

Краставиците са с високо съдържание на вода и насърчават хидратацията. Да останеш хидратиран може да подобри консистенцията на изпражненията, да предотврати запек и да помогне за поддържане на редовността (16).

Освен това краставиците съдържат фибри, които помагат да се регулира движението на червата.

По-специално, пектинът, видът на разтворимите фибри, намиращи се в краставиците, може да помогне за увеличаване на честотата на движение на червата.

Едно проучване включва 80 участници, допълващи пектин. Той установява, че пектинът ускорява движението на чревните мускули, докато се храни с полезните бактерии в червата, които подобряват храносмилателното здраве (17).

Резюме: Краставиците съдържат добро количество фибри и вода, и двете могат да помогнат за предотвратяване на запек и да увеличат редовността.

7. Лесен за добавяне към вашата диета

Меки с подчертано свеж и освежаващ вкус, краставиците обикновено се ползват пресни или мариновани във всичко - от салати до сандвичи.

Краставиците също често се консумират сурови като нискокалорична закуска или могат да бъдат сдвоени с хумус, зехтин, сол или дресинг за салата, за да добавите малко повече вкус.

Само с малко творчество, краставиците могат да се ползват по много начини.

Ето няколко рецепти, които да помогнат за включването на краставиците в диетата ви:

• Чипс от печена краставица
• Краста мариновани краставици
• Тайландска салата от краставици
• Вода с ягоди, вар, краставици и мента
• Краставица и мента сорбет
• Краставично козе сирене на скара

Резюме: Краставиците могат да се консумират пресни или мариновани. Те могат да се ползват като нискокалорична закуска или да се използват за добавяне на вкус в различни ястия.

Долния ред

Краставиците са освежаващо, питателно и невероятно универсално допълнение към всяка диета.

Те са с ниско съдържание на калории, но съдържат много важни витамини и минерали, както и високо съдържание на вода.

Яденето на краставици може да доведе до много потенциални ползи за здравето, включително загуба на тегло, балансирана хидратация, храносмилателна редовност и по-ниски нива на кръвна захар.