8 здравословни храни, които са вредни, ако ядете твърде много

Съдържание

• 1. Омега-3 и Рибни масла
• 2. Риба тон (както прясна, така и консервирана)
• 3. Канела
• 4. Индийско орехче
• 5. Кафе
• 6. Черен дроб
• 7. Кръстоцветни зеленчуци
• 8. Бразилски ядки
• Вземете съобщение вкъщи

Има много супер здравословни храни там.

Важно е обаче да имате предвид това Повече ▼ не винаги По-добре.

Някои храни могат да бъдат полезни за вас в умерени количества, но сериозно вредни в големи количества.

Ето 8 невероятно здравословни храни, които могат да ви навредят, ако ядете твърде много от тях.

1. Омега-3 и Рибни масла

Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за нашето здраве.

Те се борят с възпалението в тялото, играят важна роля в развитието на мозъка и намаляват риска от сърдечни заболявания, за да назовем само няколко (,,).

Тъй като повечето диети са с ниско съдържание на омега-3, добавките набират популярност ().

Най-често срещаните добавки включват омега-3 капсули, произведени от риба, рибен черен дроб и водорасли.

Въпреки това, твърде много омега-3 може да бъде вредно. Обичайната доза варира от 1–6 грама на ден, но приемането на до 13–14 грама на ден може да има разреждащи кръвта ефекти при здрави индивиди (,).

Това може да е риск, особено за хора, които са склонни към кървене или приемат лекарства за разреждане на кръвта ().

Освен това приемането на големи количества рибено масло може да доведе до прекомерен прием на витамин А, което може да причини токсичност на витамин А. Това е от особено значение за децата и бременните жени (,).

Долен ред:

Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за доброто здраве. Излишъкът от омега-3 обаче може да има разредителни ефекти. Рибеното масло също е с много високо съдържание на витамин А, което може да бъде опасно в големи количества.

2. Риба тон (както прясна, така и консервирана)

Рибата тон е мазна риба, която обикновено се счита за много здравословна. Той е добър източник на омега-3 мастни киселини и е с много високо съдържание на протеини.

Въпреки това, тонът може да съдържа и високи нива на замърсител на околната среда, наречен метилживак ().

При по-високи нива метилживакът е неврологичен токсин, който може да причини много неблагоприятни последици за здравето. Те включват забавяне на развитието при деца, проблеми със зрението, липса на координация и нарушен слух и говор (,).

Големите риби тон съдържат най-много живак, тъй като той се натрупва в тъканите им с течение на времето. Тези големи риби тон е много вероятно да ви бъдат поднесени като първокласни рибни пържоли или използвани в суши.

По-малките риби тон съдържат по-ниски количества живак и е по-вероятно да бъдат консервирани.

Има два основни вида консервиран тон и тяхното съдържание на живак се различава (,):

• Бял тон: Светъл на цвят и обикновено идва от риба албакор. Белият тон съдържа 4–5 пъти количеството живак, открито в лекия тон.
• Лек тон: Лекият тон съдържа много по-малко живак от белия тон. Той е по-тъмен на цвят и обикновено не идва от риба албакор.

Горната граница на безопасност на метилживака за хората е 0,1 микрограма на килограм телесно тегло.

Това означава, че дете от 25 kg (55 lb) може да яде само една порция от 75 g (2.6 oz) консервиран бял тон на всеки 19 дни. Всяко повече от това би надвишило препоръчителната горна граница ().

На бременни жени и деца се препоръчва да ограничат приема на морски дарове, съдържащи живак, до не повече от два пъти седмично ().

Има няколко други вида риби, които също са богати на омега-3 мастни киселини, но е по-малко вероятно да бъдат замърсени с живак. Те включват сьомга, скумрия, сардини и пъстърва.

Долен ред:

Рибата тон съдържа много важни хранителни вещества. Въпреки това, той може да бъде замърсен и с метилживак поради замърсяване на океаните.

3. Канела

Канелата е вкусна, широко използвана подправка, която може да има някои лечебни свойства.

Той е богат на антиоксиданти и е доказано, че се бори с възпалението и понижава нивата на кръвната захар. Храненето с канела също е свързано с намален риск от сърдечни заболявания, диабет, рак и невродегенеративни заболявания (,,,,).

Канелата обаче съдържа големи количества съединение, наречено кумарин, което може да бъде вредно при големи дози.

Има два основни вида канела, с различни количества кумарин (21,,,):

• Касия: Известна още като обикновена канела, касията Cassia съдържа относително голямо количество кумарин.
• Цейлон: Известен като истинската канела, Цейлон е по-рядко срещаният от двете. Той е много по-нисък в кумарина.

Поносимият дневен прием на кумарин е 0,1 mg на kg телесно тегло. Консумацията на много повече от това може да причини чернодробна токсичност и рак ().

Въз основа на приемливия дневен прием не се препоръчва да се консумират повече от 0,5–2 грама канела касия всеки ден. Можете обаче да ядете до 5 грама (1 чаена лъжичка) цейлонска канела на ден.

Яденето на повече от това е добре от време на време, като например, ако определена рецепта го изисква. Но големи количества не трябва да се ядат твърде често.

Долен ред:

Канелата е богата на антиоксиданти и е свързана с няколко ползи за здравето. И все пак съдържа и кумарин, който може да бъде вреден при големи дози. От двата вида канела цейлонската канела съдържа по-малко кумарин.

4. Индийско орехче

Индийското орехче е подправка с много уникален вкус. Често се използва в коледни храни като яйце, сладкиши и пудинги.

Индийското орехче съдържа съединение, наречено миристицин, което е психоактивно вещество.

В по-ниски дози индийското орехче придава вкус на ястията, без да се засяга здравето. Но в големи дози индийското орехче може да причини отравяне с миристицин.

Ефектите от отравяне с миристицин включват припадъци, сърдечни аритмии, гадене, световъртеж, болка и халюцинации (,).

Яденето на повече от 10 грама индийско орехче за едно седене не се препоръчва. Доказано е, че по-високи дози от тези, които причиняват симптоми на токсичност ().

Долен ред:

Индийското орехче се използва за ароматизиране на много храни. В ниски дози не влияе на здравето. Индийското орехче обаче съдържа миристицин, който може да причини отравяне в големи дози.

5. Кафе

Кафето е прекрасна напитка, заредена с антиоксиданти и други активни съединения.

Той е свързан с многобройни ползи за здравето, включително намален риск от чернодробни заболявания, диабет тип 2 и невродегенеративни заболявания (,,).

Активната съставка в обикновеното кафе е кофеинът, като всяка чаша съдържа средно 80–120 mg. Дневният прием от 400 mg обикновено се счита за безопасен.

Консумацията на повече от 500–600 mg на ден обаче може да бъде прекомерна. Това може да надвие нервната система, причинявайки безсъние, нервност, раздразнителност, стомашни спазми, сърцебиене и мускулни тремори ().

Количеството кофеин, необходимо за постигане на тези странични ефекти, се различава значително при отделните индивиди.

Някои могат да пият толкова кафе, колкото искат, докато други изпитват симптоми с малки количества кофеин.

Долен ред:

Кафето е свързано с много ползи за здравето. Въпреки това, твърде много кофеин може да причини неблагоприятни ефекти при някои хора.

6. Черен дроб

Органите са най-хранителните части на животните, а черният дроб е най-хранителният орган от всички.

Той е много богат на много основни хранителни вещества, като желязо, В12, витамин А и мед.

Въпреки това, порция от 100 грама телешки черен дроб съдържа повече от шест пъти препоръчителния хранителен прием (RDI) на витамин А и 7 пъти RDI на медта ().

Витамин А е мастноразтворим витамин, което означава, че се съхранява в телата ни. Следователно излишъкът може да причини симптоми на токсичност на витамин А.

Тези симптоми могат да включват проблеми със зрението, болки в костите и повишен риск от фрактури, гадене и повръщане ().

Яденето на твърде много мед може да причини токсичност на медта. Това може да доведе до оксидативен стрес и невродегенеративни промени и може да увеличи риска от болестта на Алцхаймер (,,).

Въпреки че черният дроб е невероятно здрав и хранителен, би трябвало не да се консумира ежедневно. Яденето му веднъж седмично е достатъчно.

Долен ред:

Черният дроб съдържа много основни хранителни вещества. Той обаче е много богат на витамин А и мед, което може да причини проблеми в прекомерни количества.

7. Кръстоцветни зеленчуци

Кръстоцветните зеленчуци са семейство зеленчуци, които включват броколи, брюкселско зеле, зеле, зеле и зеле.

Тези зеленчуци са свързани с много ползи за здравето, като намален риск от рак и сърдечни заболявания (,,).

Кръстоцветните зеленчуци съставляват голяма част от дневния прием на зеленчуци от хората. Те също са станали много популярни като съставки в различни зелени смутита и пресни зеленчукови сокове.

Въпреки това, съединенията в тези зеленчуци, наречени тиоцианати, могат да повлияят на способността на организма да абсорбира йод. Това може да допринесе за състояние, наречено хипотиреоидизъм (,).

Хипотиреоидизмът се характеризира с недостатъчно активна щитовидна жлеза. Симптомите включват увеличена щитовидна жлеза, наддаване на тегло, запек, суха кожа и намалени нива на енергия (,).

Въпреки че кръстоцветните зеленчуци като броколи са много здравословни, добавянето на големи количества към смутита или зелени сокове може да допринесе за масовия прием на тези съединения.

Хората, които са чувствителни към проблеми с щитовидната жлеза, трябва да избягват да консумират тези зеленчуци в много големи количества.

Долен ред:

Кръстоцветните зеленчуци са здравословни и питателни. Те обаче съдържат тиоцианати, които могат да блокират абсорбцията на йод. Хората с проблеми с щитовидната жлеза не трябва да ядат много големи количества от тези зеленчуци.

8. Бразилски ядки

Бразилските ядки са сред най-добрите хранителни източници на селен.

Селенът е основен микроелемент, но може да бъде токсичен в големи количества (,).

Препоръчителният дневен прием на селен е 50–70 микрограма / ден за възрастни. Освен това горното ниво на толерантност за безопасен прием е около 300 микрограма / ден за възрастни (47,).

Един голям бразилски орех може да съдържа до 95 микрограма селен. Това е повече от препоръчителната дневна сума за възрастни и повече от три пъти сумата, изисквана от децата.

Яденето само на 4-5 бразилски ядки може да остави възрастен човек на горната граница на безопасен прием на селен, така че не се препоръчва да ядете повече от това.

Симптомите на токсичност на селен включват загуба на коса и нокти, проблеми с храносмилането и затруднения с паметта ().

Долен ред:

Бразилските ядки съдържат селен, който е основен микроелемент. Селенът обаче е токсичен във високи количества. Затова всеки ден трябва да се ядат само няколко бразилски ядки.

Вземете съобщение вкъщи

Храните в този списък са невероятно здравословни.

Но само защото нещо е здравословно в малки количества, това не означава, че големите количества са още по-здравословни.

Що се отнася до храненето, повече е така не винаги по-добре.