Акациевият мед: хранене, ползи и недостатъци

Съдържание

• Какво е акациевият мед?
• Хранителен профил на акациевия мед
• Предимства на акациевия мед
• Богат на антиоксиданти
• Естествени антибактериални свойства
• Може да помогне за заздравяването на рани
• Може да предотврати и лекува акне
• Предпазни мерки при употреба
• Долния ред

Акациевият мед се произвежда от пчели, които опрашват цветята на черното рожково дърво, родом от Северна Америка и Европа.

Твърди се, че може да се похвали с няколко ползи за здравето, които вероятно се дължат на високото му съдържание на антиоксиданти.

Тази статия разглежда храните, ползите, употребата и потенциалните недостатъци на акациевия мед.

Какво е акациевият мед?

Акациевият мед се получава от нектара на Робиния псевдоакация цвете, обикновено известно като черното скакалец или фалшивото акациево дърво (1).

Този уникален мед обикновено е етикетиран и се продава като акациев мед в Европа, но често се среща като американски акациев или рожков мед в Съединените щати.

В сравнение с традиционния мед, той често е много по-светъл на цвят, изглежда почти прозрачен.

Има аромат на цветя и сладък, деликатен вкус.

За удобство медът от акация остава по-дълго течен и кристализира много по-бавно от традиционния мед. Това вероятно се дължи на по-високото му съдържание на фруктоза (2, 3).

Тъй като се въздържа от втвърдяване за по-дълго, този мед е много популярен и може да бъде по-скъп от традиционните видове мед.

резюме Акациевият мед се произвежда от нектар, получен от дървото на черната скакал. Има по-светъл цвят и кристализира по-бавно от традиционния мед.

Хранителен профил на акациевия мед

Подобно на традиционния мед, 1 супена лъжица (21 грама) акациев мед осигурява около 60 калории и 17 грама захар (4, 5).

Акациевият мед включва захарите глюкоза, захароза и фруктоза, въпреки че фруктозата е най-разпространена (2).

Хранително, той не осигурява протеини, мазнини или фибри. От друга страна, тя съдържа малки количества от няколко витамини и минерали, като витамин С и магнезий (4).

Най-впечатляващото за акациевия мед е неговото високо съдържание на мощни растителни съединения като флавоноиди, които действат като антиоксиданти (1, 6, 7).

резюме В хранителен план акациевият мед се състои предимно от въглехидрати под формата на захари и е богат на мощни растителни съединения с антиоксидантни свойства.

Предимства на акациевия мед

Акациевият мед не е полезен само за кулинарни цели. Макар че споделя обикновените ползи за здравето на традиционния мед, той има и свои уникални свойства.

Ето някои от ползите за здравето от акациевия мед.

Богат на антиоксиданти

Акациевият мед доставя много важни антиоксиданти, които могат да допринесат за потенциалните му ползи за здравето (1, 7, 8).

Антиоксидантите защитават вашите клетки от увреждане, причинено от свободните радикали. С течение на времето увреждането на свободните радикали може да допринесе за заболяване (9).

Флавоноидите са основният вид антиоксиданти в акациевия мед. Диета с високо съдържание на флавоноиди може да намали риска от хронични състояния, включително сърдечни заболявания и някои видове рак (8, 10, 11).

Въпреки че не е толкова разпространен като флавоноидите, този мед съдържа също бета каротин, вид растителен пигмент с мощни антиоксидантни свойства (12).

Яденето на богати на бета-каротин храни и добавки се свързва с подобрената функция на мозъка и здравето на кожата (13, 14, 15).

Едно проучване с епруветка дори показа, че акациевият мед ефективно спира разпространението на клетките на рака на белия дроб (16).

Естествени антибактериални свойства

Много от лечебните способности на акациевия мед вероятно се дължат на антибактериалното му действие.

Медът съдържа компоненти, необходими за производството и бавното освобождаване на малки количества водороден прекис (3, 17).

Водородният пероксид е вид киселина, която убива бактериите, като разрушава техните клетъчни стени (18).

Едно проучване откри, че акациевият мед се оказва ефективен срещу Стафилококус ауреус и Pseudomonas aeruginosa, два вида устойчиви на антибиотици бактерии. Той стигна до заключението, че високите нива на мощен водороден пероксид вероятно са отговорни (19).

Може да помогне за заздравяването на рани

Медът се използва за лечение на рани от древни времена.

Благодарение на антиоксидантните и антибактериални свойства на акациевия мед, той може да помогне за бързото зарастване на рани и да предотврати заразяването и инфекцията на бактериите.

Освен това този мед помага за поддържане на влажна среда, като същевременно осигурява защитна бариера, и двете могат да подпомогнат зарастването на рани.

Потвърждавайки ефикасността на тази древна практика, както изследванията с епруветка, така и проучванията върху животни показват, че акациевият мед ускорява заздравяването на рани (20, 21).

Може да предотврати и лекува акне

Научните доказателства са ограничени в способността на акациевия мед да се бори с акне.

Има предвид, че се предлагат търговски кремове и лосиони за борба с акне, съдържащи смес от акациев мед и киселинни съставки (22).

Благодарение на силната си антибактериална активност, акациевият мед би могъл да ви помогне да запазите кожата си от бактерии, което може да подобри или предотврати общи състояния на кожата като акне (23).

В крайна сметка са необходими още изследвания, за да се определи дали акациевият мед е ефикасно домашно средство срещу акне.

резюме Акациевият мед има мощни антиоксидантни и антибактериални свойства. Може да помогне за заздравяването на рани и да подобри акнето.

Предпазни мерки при употреба

За повечето хора акациевият мед е безопасен за ядене.

Въпреки това може да се наложи някои популации да избягват или ограничават акациевия мед, включително:

• Бебета. Поради риска от ботулизъм, рядко срещано хранително заболяване, не се препоръчва да се дава никакъв вид мед на бебета на възраст под една година (24).
• Тези с диабет. Въпреки че доказателствата за меда и диабета са смесени, всички видове мед са с високо съдържание на естествена захар. Акациевият мед трябва да се консумира умерено, тъй като може да повлияе на нивата на кръвната захар.
• Тези алергични към пчели или мед. Ако сте алергични към традиционния мед или пчели, може да изпитате алергична реакция към хранене или локално приложение на акациев мед.

Освен това, въпреки че акациевият мед може да донесе ползи за здравето, имайте предвид, че той - като всеки подсладител - трябва да се консумира умерено поради високото съдържание на калории и захар.

Яденето на твърде много от подсладителите може да допринесе за увеличаване на теглото, да увеличи нивата на кръвната захар и като цяло да има отрицателно въздействие върху вашето здраве (25).

резюме Акациевият мед е безопасен за повечето индивиди на възраст над една година. Независимо от това, алергичните към пчелите или меда и хората с диабет трябва да говорят със своя доставчик на здравни услуги, преди да го използват.

Долния ред

Акациевият мед, известен още като мед от скакал, се извлича от нектара на Робиния псевдоакация цвете.

Има лек, почти прозрачен цвят и остава течен за по-дълъг, удължавайки срока му на годност.

Акациевият мед може да помогне за заздравяването на рани, да подобри акнето и да предложи допълнителни ползи поради мощните си антиоксиданти.

Въпреки това са необходими допълнителни изследвания в подкрепа на тези предполагаеми полезни свойства.

Ако искате да изпитате цветущата сладост на акациевия мед и да изпробвате потенциалните му ползи, можете да го закупите на местно ниво или онлайн.