Зефирите без глутен ли са?

Съдържание

• Съставки, за които трябва да внимавате
• Внимавай за
  
• Бъдете внимателни с
  
• Марки без глутен
• Ами кръстосаното замърсяване?
• Долния ред

Общ преглед

Естествените протеини, открити в пшеница, ръж, ечемик и тритикале (комбинация от пшеница и ръж), се наричат ​​глутен. Глутенът помага на тези зърна да поддържат формата и консистенцията си. Хората, които имат непоносимост към глутен или имат целиакия, трябва да избягват глутена в храните, които ядат. Глутенът може да причини различни симптоми при хора, които са чувствителни към него, включително:

• болка в корема
• подуване на корема
• диария
• запек
• главоболие

Някои храни - като хляб, сладкиши и кифли - са очевидни източници на глутен. Глутенът също може да бъде съставка в храни, в които може да не очаквате да го намерите, като например блата.

Много блата, произведени в САЩ, се състоят само от захар, вода и желатин. Това ги прави без млечни продукти и в повечето случаи без глутен.

Съставки, за които трябва да внимавате

Някои блата се приготвят със съставки като пшенично нишесте или глюкозен сироп. Те са получени от пшеница. Те не са без глутен и трябва да се избягват. Въпреки това, много марки маршмелоу в САЩ се правят с царевично нишесте вместо пшенично нишесте. Това ги прави без глутен.

Единственият начин да бъдете напълно сигурни, че блата, който купувате, е безопасен за консумация, е като проверите етикета. Ако етикетът не е достатъчно конкретен, можете да се обадите на компанията, която ги произвежда. Обикновено продукт без глутен ще бъде етикетиран като такъв под неговия етикет „Хранителни факти“.

Внимавай за

• пшеничен протеин
• хидролизиран пшеничен протеин
• пшенично нишесте
• пшенично брашно
• малц
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• зърнени култури

Ако не виждате етикета без глутен, погледнете списъка на съставките. Тя може да ви помогне да определите дали някои съставки съдържат глутен.

Бъдете внимателни с

• растителен протеин
• естествени ароматизанти
• естествени оцветители
• модифицирано хранително нишесте
• изкуствен аромат
• хидролизиран протеин
• хидролизиран растителен протеин
• декстрин
• малтодекстрин

Марки без глутен

Много марки маршмелоу в САЩ се произвеждат с царевично нишесте вместо пшенично нишесте или пшенични странични продукти. Докато царевичното нишесте не съдържа глутен, четенето на етикетите все още е важно. Може да има други аромати или производствени процеси, които могат да съдържат глутен. Марките Marshmallow, които заявяват, че не съдържат глутен на етикета, включват:

• Dandies ванилов блат
• Търговски блат на Джо
• Campfire Marshmallow от Doumak
• повечето марки блатен пух

Kraft Jet-Puffed Marshmallow също обикновено не съдържа глутен. Но според представител на потребителската линия за потребителска линия на Kraft, някои от техните продукти - като блата - имат 50 процента шанс да съдържат естествени ароматизанти, доставени от доставчици, които използват зърнени храни с глутен. Поради тази причина техните блатове не са етикетирани без глутен.

Надутите с джет блатове вероятно са безопасни за ядене от хора, които не понасят глутен. Но те може да не са най-добрият избор за някой, който има целиакия.

Ами кръстосаното замърсяване?

Някои блата са без глутен, но се опаковат или произвеждат във фабрики, които произвеждат продукти, които съдържат глутен. Тези блатове могат да съдържат следи от глутен в тях, причинени от кръстосано замърсяване с други продукти.

Някои хора с чувствителност към глутен може да понасят тези малки количества глутен. Но други, като тези с целиакия, може да не са в състояние безопасно да ги ядат.

Регламентите позволяват храните да бъдат етикетирани като безглутенови, ако съдържат по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен. Следовите количества глутен - като тези, причинени от кръстосано замърсяване - са по-малко от 20 ppm. Те не са включени в етикетите на Nutrition Facts.

Марките, които могат да имат съставки за кръстосано замърсяване, включват някои вкусове на Peeps, блат с празнична тематика, произведен от Just Born.

Надникванията се правят с царевично нишесте, което не съдържа глутен. Някои сортове обаче могат да се произвеждат във фабрики, които също произвеждат продукти, съдържащи глутен. Ако се съмнявате в определен вкус, проверете уебсайта Just Born или се обадете на техния отдел за връзки с потребителите. Някои продукти на Peeps посочват на етикета си без глутен. Те винаги са безопасни за ядене.

Долния ред

Много, макар и не всички, марки маршмелоу в САЩ не съдържат глутен. Някои блата могат да съдържат следи от глутен. Те може да не се понасят лесно от хора с цьолиакия. Хората с лека непоносимост към глутен може да са в състояние да ядат маршмелоу марки, които не са етикетирани като без глутен.

Глутенът може да попадне в продуктите чрез кръстосано замърсяване по време на производствения процес. Някои блата могат също да съдържат съставки, като естествени ароматизанти, които се произвеждат от пшеница или други зърна, съдържащи глутен.

Единственият начин да бъдете сигурни, че получавате безглутенови блатове, е да си купите тези, на които на етикета им пише без глутен. Когато се съмнявате, можете също да се обадите на производителя за допълнителна информация.