Попитайте диетичния лекар: Надценени здравословни храни

Съдържание

• Преглед за

Здравословното хранене е цел, която много хора си поставят и със сигурност е страхотна. „Здравословен“ обаче е изненадващо относителен термин и много от храните, които се смятат за полезни за вас, всъщност не са толкова хранителни, колкото си мислите. Ето три, които не заслужават етикета „здравословна храна“ в моята книга.

Ароматизирани, подсладени алтернативи на мляко

Популярността на млечните млека нараства и често се разглежда като по-здравословна алтернатива на добрия сок „ol moo“-но при по-внимателно разглеждане е трудно да се дешифрира какво ги прави по-здравословни за обикновения човек. Ако имате алергия към суроватка или казеин, алтернативите за мляко са задължителни, а ако имате непоносимост към лактоза, те могат да бъдат полезни. Извън тези ситуации (които са по-редки, отколкото повечето хора си мислят), кравето мляко е по-добро за вас от всяко ароматизирано бадемово, соево, кокосово или друго мляко без млечни продукти.

С изключение на соевото мляко, този клас напитки сериозно липсва в протеиновия отдел, място, където млякото се отличава. Следва фактът, че са необходими добавки, за да се подобри ароматът, текстурата и привлекателността на тези млечни алтернативи-и за съжаление захарта е една от тези основни съставки в допълнение към влакната, свързващите вещества и добавените витамини и минерали. Нивата на добавки, необходими за имитиране на аромата, вкуса и хранителния профил на млякото варират от алтернатива на алтернатива, но ако нямате проблеми с лактоза или млечни протеини, тогава вероятно е по -добре да посегнете към истинско мляко.

Белтъци

Все още яздейки вълната от десетилетна наука, яйчните белтъци станаха много популярни по време на манията с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол, тъй като те са лишени от двете и съдържат само протеини. Сега обаче предимствата на силното ограничаване на мазнините поради високото им съдържание на калории на грам като метод за подобряване на загубата на тегло се развенчават отново и отново. Ние също знаем, че количеството на холестерола ви Яжте, няма толкова голямо влияние върху вас кръв нивата на холестерола, както някога сме вярвали.

Приемането на храна за „здравословна“ обикновено означава, че тя е някак си по-добра от сравнителна храна. Сравнителната храна тук, разбира се, са цели яйца. Да се ​​каже, че белтъците са по-здрави от цели яйца, не изглежда като валидно твърдение, когато вземете предвид факта, че цели яйца съдържат повече протеини, витамин А, витамин D, витамин Е, холин и дори омега-3 мазнини (ако купувате тези видове яйца). С всички тези хранителни вещества, опаковани в жълтъка, защо ще го изхвърлите?

Цели зърна

Здравният тласък зад яденето на повече пълнозърнести храни трябва да бъде намален с няколко степени. С цялото „добро“, което чувате за пълнозърнестите храни, бихте си помислили, че триците и зародишите на тези храни навлизат в стените на артериите ви и изсмукват окисления холестерол и плаките. Проблемът със здравословния тласък зад пълнозърнестите храни е, че той е в сравнение с това, което бихте яли вместо това.

Ако ядете бухнали оризови зърнени храни, картофен чипс и Twinkies, тогава да, ще бъде по-добре, ако не ядете тези храни, а вместо това ядете храни на основата на пълнозърнести храни. Но вероятно ще бъдете още по-добре, ако се откажете от картофения чипс и пълнозърнестите храни, като изберете зелени зеленчуци или парче протеин с размер на длан. Вижте, ако искате да отслабнете, добавянето на пълнозърнести храни към вашата диета може дори да не помогне, ако вече намалявате калориите. 24-седмично проучване за отслабване, което поставя диета за отслабване с пълнозърнести храни и упражнения срещу диета за отслабване плюс упражнения (но без добавени пълнозърнести храни), не открива разлика в количеството загубено тегло от всяка група в края на изследването.

Изследванията показват, че ако трябва да отслабнете и метаболитно флиртувате с инсулиновата резистентност, тогава тялото ви ще реагира по-добре на приема на по-малко въглехидрати като цяло. По -добре е да ядете пълнозърнести храни върху рафинирани зърна, тук няма аргументи, но може би е по -добре да оставите зърната сами.

Може да е трудно да отделите шума и бръмченето от това, което всъщност има значение за вашето здраве и фитнес, но се надяваме, че тези примери са ви показали, че това, че нещо може да бъде класифицирано като „здравословно“, не означава, че трябва или трябва да го ядете .

Преглед за