Попитайте диетичния лекар: захар и витамини от група В.

Съдържание

• Преглед за

В: Изчерпва ли захарта тялото ми от витамини от група В?

A: Не; наистина няма доказателства, които да предполагат, че захарта лишава тялото ви от витамини от група В.Тази идея е в най -добрия случай спекулативна, тъй като връзката между захарта и витамините от група В е по -сложна от това: Захарта не изчерпва активно нивата на витамин В в тялото ви, но диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати може да увеличи нуждата на тялото ви от определени витамини. [Tweet този факт!]

Метаболизмът на много въглехидрати (както се съдържа в захарта) изисква тялото ви да има достъп до по -големи количества някои витамини от група В. Но тъй като тялото ви не съхранява лесно витамини от група В, то се нуждае от постоянен приток от вашата диета. Диетите с високо съдържание на захар и рафинирани въглехидрати също могат да повлияят негативно на възпалителния баланс на тялото, което след това увеличава нуждите от определени витамини, като B6.

Хората с диабет, който е заболяване на нарушен метаболизъм на въглехидратите, често имат ниски нива на витамин В6, който се използва за метаболизиране на въглехидратите. Този факт често се използва в подкрепа на предпоставката, че диетите с високо съдържание на захар (както много диабет предписва) изчерпват витамините от група В; но какво ще стане, ако тези диети са само с ниско съдържание на витамини от група В?

Основното тук е, че храни с високо съдържание на захар и храни, съдържащи рафинирани въглехидрати, не съдържат много витамини от група В, или процесът на усъвършенстване премахва тези ключови витамини по време на производството на храни. Това ви дава диета, в която липсват витамини от група В, но тяло, което се нуждае от повече от тях поради високото съдържание на въглехидрати в това, което ядете и, в случай на диабет, повишен възпалителен стрес.

Ако ядете средиземноморска диета, пълна с пълнозърнести храни (което може да означава, че 55 до 60 процента от калориите ви идват от въглехидрати), тялото ви може да има по-големи нужди от витамините от група В, участващи в метаболизма на въглехидратите, но разликата е, че нерафинираният витамин- богатата природа на вашата средиземноморска диета ще напълни тялото ви с допълнителни витамини от група В, от които може да се нуждае. [Tweet този съвет!]

Така че, моля, не ставайте жертва на хранителната реклама, която би ви накарала да повярвате, че захарта, която се намира в рядко удоволствие на парче пай с пекан със сладолед, ще принуди тялото ви да отдели пиридоксин фосфат (B6) или тиамин ( В1). Просто не е така. На ниво енергиен метаболизъм въглехидратите са въглехидрати. Когато тиаминът се използва за задвижване на енергийното извличане на глюкозна молекула в черния ви дроб, той не знае дали тази молекула на глюкоза идва от сода или кафяв ориз.

Преглед за