5 неща, които искам да знам, преди да отида вегетарианско - и да спечеля 15 килограма

Съдържание

• Грешката, която допуснах, ме накара да наддая 15 килограма
• И така, напуснах вегетарианството, но след това се върнах ...
• 1. Направете вашето проучване
• Ресурси
  
• 2. Познавайте тялото си
• Инструменти за подпомагане на вашето пътуване
  
• 3. Зеленчуци: Влезте в тях (и се научете да готвите!)
• Любимите ми вегетариански блогъри
  
• 4. Научете се да говорите ‘labelese’
• Топ 5 съставки, които трябва да избягвате
  
• Какво научих от вегетарианските си приключения

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Здравето и здравето докосват живота на всеки по различен начин. Това е историята на един човек.

В наши дни тенденциите в начина на живот са десетина дузини. Още в началото на века обаче вегетарианството все още беше запазено най-вече за хипи, здрави ядки или други „екстремисти“.

Това бяха всичките ми любими хора, затова се задържах.

Всичките ми по-стари, по-мъдри и по-революционни приятели ме уверяваха, че да си вегетарианец е „по-здравословно“. Те казаха, че ще почувствам драматични физически, умствени и духовни ползи, след като премина към безмесен начин на живот. По това време бях на 17 години и лесно се убедих.

Едва когато посетих колеж, безмесният ми път взе неочакван обрат. Изправен пред избора на храна, който вече не беше просто философски, а осезаем, допуснах някои груби грешки.

И така, през 2001 г., по време на прогимназиалната ми година, обявих на родителите си, че се отказвам от яденето на животни.

Те се смяха. Въпреки това аз упорствах като бунтар, какъвто съм.

Началото на моето лакто-вегетарианско приключение беше прилично. Спечелих ли тонове енергия, развих ли фокус, подобен на лазер, или левитирах по време на медитация? Не. Кожата ми се изчисти малко, така че го отчетох като победа.

Грешката, която допуснах, ме накара да наддая 15 килограма

Едва когато посетих колеж, безмесният ми път взе неочакван обрат. Изправен пред избора на храна, който вече не беше просто философски, а осезаем, допуснах някои груби грешки.

Изведнъж, рафинираните въглехидрати бяха новата ми основна храна, обикновено съчетана с млечни продукти. Вкъщи ядох същите ястия, които майка ми винаги е приготвяла, просто без месо и по-тежки на зеленчуците.

Животът в училище беше различна история.

Помислете за паста със сос алфредо или зърнени храни с мляко за закуска, обяд и вечеря. Опакованите вегетариански храни, които понякога купувах от хранителния магазин, се оказаха също толкова силно обработени.

Едва при второто ми нахлуване в лакто-вегетарианството (около шест години по-късно) успях да затворя някои от пропуските в съветите на старите си приятели без месо.

Все още бях отдаден на начин на живот без месо и спортувах редовно, но в края на първия си семестър качих повече от 15 килограма.

И това не беше средният ви първокурсник 15.

Това не беше „попълване“ на моя тип тяло. Вместо това беше забележимо подуване и стягане около корема ми. Теглото беше придружено от спад в нивото на енергията и настроението ми - и двете неща, с които бях накаран да вярвам, че трябва да се справят само онези мръсни месоядци.

И така, напуснах вегетарианството, но след това се върнах ...

По-възрастните ми, по-мъдри приятели сигурно са пропуснали няколко подробности за вегетарианството. Това наддаване на тегло очевидно не беше това, което очаквах.

По средата на втората си година се отказах. Не изпитвах нито една от ползите, които мислех, че ще почувствам. Всъщност често се чувствах физически, емоционално и психически по-лошо отколкото преди.

Едва шест години по-късно, във втория ми опит за лактовегетарианство, успях да затворя някои от пропуските в съветите на старите си приятели без месо.

С повече информация и по-дълбока връзка с тялото си, имах много по-добро преживяване за втори път.

Ето какво бих искал да бях знаел преди първото ми каране с вегетарианска банда:

1. Направете вашето проучване

Вегетарианството не е нещо, което правите само защото приятелите ви го правят. Това е промяна в начина на живот, която може да има основен ефект върху тялото ви, за добро или за лошо. Направете проучване, за да разберете каква форма на безмесен начин на живот ще работи най-добре за вас.

Има много начини да бъдете вегетарианци без негативните странични ефекти. Видовете вегетарианство включват следното:

• Лакто-ово-вегетарианци не яжте червено месо, риба или птици, но яжте млечни продукти и яйца.
• Лакто-вегетарианци яжте млечни продукти, но не и яйца.
• Ово-вегетарианци яжте яйца, но не и млечни продукти.
• Вегани не яжте червено месо, птици, риба, яйца, млечни продукти или други животински продукти, като мед.

Някои хора също включват следното под вегетарианския чадър:

• Пескатарианци яжте риба, но не и червено месо или птици.
• Флекситарианци имат предимно растителна диета, но понякога ядат червено месо, птици или риба.

Всички тези диети могат да доведат до няколко намалени рискове за здравето, когато се правят правилно.

Ползи от вегетарианските диети

• подобрено здраве на сърцето
• понижава кръвното налягане
• профилактика на диабет тип 2 и други хронични заболявания

И все пак това е избор, върху който трябва да помислите. Консултацията с Вашия лекар може да помогне. Също така помислете какво ще направи практиката устойчива за вас. Определете бюджет, планирайте времето си и говорете с други вегетарианци за съвети.

Мислите да станете вегетарианец? Ето къде да започнете изследването си:

Ресурси

• Уебсайтове: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times и Oh My Veggies за начало.
• Книги: „“ Going Vegetarian ”от Дана Михен Рау е изчерпателен ресурс за тези, които искат първо да разберат повече за начина на живот. „Новият станал вегетарианец: Основното ръководство за здравословна вегетарианска диета“, автор на двама регистрирани диетолози, обхваща това, което трябва да знаете за получаването на необходимите протеини, витамини и минерали без месо.
• Форуми: Бордът за онлайн чат в Happy Cow е богатство от информация и приятелство за нови и потенциални вегетарианци.

2. Познавайте тялото си

Дори след като сте положили дължимата грижа, важно е да обърнете внимание на собствения си опит. Това, което работи за някой друг, може да не работи по същия начин за вас.

За щастие телата ни имат механизми, които да ни помогнат да разберем кое е най-доброто. Ако бях избрал да обърна внимание на излишното подуване, газове и умора, които изпитвах рано, вероятно бих могъл да преоценя диетата си и да намеря храни, които са по-добри за моята конституция.

Може да имате проблеми с разпознаването на причините за определени промени в тялото ви. Ако обаче се нуждаете от помощ, дневник за храна или приложение за добро хранене може да ви помогне лесно да разпознаете какво работи и кое не.

Инструменти за подпомагане на вашето пътуване

• Приложението здравословно здравословно хранене ви помага да следите цялостното хранене. CRON-O-Meter е сравним, но ви помага да проследявате упражненията и друга информация, свързана със здравето.
• Ако стилът ви е малко по-аналогов, отидете в местната книжарница, за да разгледате списанията за храна, които имат на рафта. Или отпечатайте своя. Има от

3. Зеленчуци: Влезте в тях (и се научете да готвите!)

Когато станах вегетарианец, не смеех да казвам на никого, че ми липсва пикантното дъвчене на месото. Така че, без ноу-хау или различните кулинарни измислици, необходими за пресъздаване на собствените ми вкусове, избрах предварително опаковани заместители на месото.

Лоша идея.

Докато познатият (донякъде) вкус беше утешителен, той не беше полезен за тялото ми.

Можех да пропусна натриевите, соевите и други химически компоненти, които съдържат тези вегански хот-доги, вегетариански бургери и фалшиво пиле. (И подозирам, че те са били главните виновници за напълняването и дискомфорта ми.)

Няколко години по-късно се научих да обикалям кухнята и разработих по-приключенска палитра. Тогава открих нещо наистина шокиращо: Зеленчуците имат добър вкус като зеленчуци!

Не е нужно те да бъдат удряни, пулверизирани и химически преработвани в нещо, маскирано като месо, за да се насладите. Открих, че често харесвам добре приготвените безмесни ястия по-добре от стандартните месоцентрични ястия, с които бях свикнал.

Това беше промяна на играта за мен.

По времето, когато реших отново да стана вегетарианец, вече бях включил много повече зеленчуци, както и бобови растения, плодове и пълнозърнести храни, в диетата си. Това беше много по-лесно превключване, без нищо от неприятностите от преди.

Любимите ми вегетариански блогъри

• Естествено Ella предлага вегетариански рецепти, които са достатъчно прости, за да се приготвят без много опит, като същевременно са 100% вкусни.
• Ако готвите вегетарианско ястие за скептици, опитайте Cookie & Kate. Този невероятен блог има много рецепти, които всеки ще хареса.
• Sweet Potato Soul от Jenne Claiborne е блог, включващ подхранващи веган рецепти с отчетливи южни вкусове. Дръжте нейната готварска книга в кухнята си за дните, в които жадувате за комфортна храна.

4. Научете се да говорите ‘labelese’

Яденето на „чиста“ (истинска, без химикали храна) винаги е целта. Но нека бъдем честни: Понякога бързата и мръсна храна е всичко, което можете да управлявате.

За да сте сигурни, че сте избрали най-доброто от това, което е там, когато все пак изберете нещо обработено, ще трябва да дешифрирате това, което аз наричам „labelese“

Говоренето на латински е полезно за всички Дори ако целта ви не е да спрете да ядете месо, развиването на тази способност може да бъде полезно. Вижте това изчерпателно ръководство за четене на етикети с хранителни стойности за краш курс на „лабешки език“, който ще ви помогне да защитите здравето си.

Научното многословие и минималният размер на шрифта, използвани на повечето етикети за хранене, могат да направят този код привидно невъзможен за разбиване, но дори малко основни познания могат да ви дадат силата да правите по-добър избор.

Познаването на термините, използвани за захари, соя и други противоречиви добавки, може да ви помогне да избегнете консумацията им в излишък.

Топ 5 съставки, които трябва да избягвате

• частично хидрогенирано масло (течна мазнина стана твърда чрез добавяне на водород)
• високофруктозен царевичен сироп (изкуствен сироп от царевица)
• мононатриев глутамат (MSG) (ароматична добавка)
• хидролизиран растителен протеин (подобрител на вкуса)
• аспартам (изкуствен подсладител)

Какво научих от вегетарианските си приключения

Вторият ми опит с вегетарианството беше далеч по-добър от първия. Най-забележителното е, че имах повишена енергия и по-малко драматични промени в настроението.

Най-добрата полза, която получих, имаше малко общо с избора да спра да ям месо: Беше за пътуването.

Когато се научих как да откривам фактите, да слушам тялото си и да приготвям собствени (обективно вкусни) ястия, придобих повече увереност. Разбрах, че мога да живея добър живот по почти всеки начин, който искам, стига да положа усилия и да разработя план.

Въпреки че оттогава отново добавям риба и от време на време пържола в диетата си, смятам петте си растителни години като обред.

Това също беше невероятен начин да се науча да поемам отговорност за собственото си здраве и уелнес.

Кармен Р. Х. Чандлър е писател, практикуващ уелнес, танцьор и педагог. Като създател на The Body Temple, тя съчетава тези подаръци, за да осигури иновативни, културно значими здравни решения за общността на Black DAEUS (Потомци на африканци, поробени в Съединените щати). Във всичките си творби Кармен се ангажира да си представи нова ера на Черната цялост, свобода, радост и справедливост. Посетете нейния блог.