12 ползи за здравето от сусама и как да се консумира

Съдържание

• 2. Сусамова бисквита

Сусамът, известен още като сусам, е семе, получено от растение, чието научно име е Sesamum indicum, богата на фибри, които помагат за подобряване на функцията на червата и насърчаване на здравето на сърцето.

Тези семена са богати на антиоксиданти, лигнани, витамин Е и други микроелементи, които гарантират няколко свойства за здравето, а според мястото, където се отглежда, сусамът може да бъде от различни видове, а може да се намери бял, черен, сусам. Жълт, кафяво и червено.

Сусамовата паста, известна също като Tahine, е лесна за приготвяне и може да се постави в хляб например или да се използва за приготвяне на сосове или за подправяне на други ястия, като фалафел например.

За да направите Tahine, просто запържете 1 чаша сусам в тиган, като внимавате семената да не изгорят. След това оставете леко да се охлади и сложете семената и 3 супени лъжици зехтин в процесора, оставяйки оборудването включено, докато се образува пастата.

По време на процеса дори е възможно да се добави още масло, за да се постигне желаната текстура. Освен това може да се подправи със сол и черен пипер на вкус.

2. Сусамова бисквита

Сусамовата бисквита е чудесен вариант за лека закуска или за ядене с кафе и чай.

Съставки

• 1 ½ чаша пълнозърнесто брашно;
• ½ чаша сусам;
• ½ чаша ленено семе;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 яйце.

Режим на подготовка

В контейнер комбинирайте всички съставки и разбъркайте на ръка, докато се образува тесто. След това разточете тестото, нарязайте на по-малки парчета, поставете върху намазнена тава за печене и направете малки дупки в парчетата с помощта на вилица. След това поставете тавата във фурната, загрята до 180 ºC и оставете за около 15 минути или до златисто кафяво. И накрая, оставете го малко да се охлади и консумирайте.