5 причини да ядете повече сирене

Съдържание

• 1. Помага да отслабнете
• 2. Предотвратява рак на червата
• 3. Намалява лошия холестерол
• 4. Регулира чревния транзит
• 5. Укрепва костите и зъбите
• Как да си направим кремообразно сирене у дома
• Как да си направим домашно сирене
• Хранителна информация за сирена
• Необходимо количество сирене
• Хранителна информация за сирене Минас

Сиренето е чудесен източник на протеини и калций и бактерии, който помага за регулирането на червата. За тези, които имат непоносимост към лактоза и харесват сиренето, изборът на по-жълти и отлежали сирена като пармезан е решение, тъй като има много малко лактоза и особено може да бъде чудесен източник на калций.

За направата на сирене е необходимо да се подгъва млякото, процес, при който твърдата част, състояща се от мазнини и протеини, се отделя от течностите. В зависимост от вида на сирището и времето на отлежаване е възможно да имате по-меки сирена, като вила и рикота, или по-твърди, като чедър, пармезан или синьо, например.

Всички сортове сирене обаче имат отлични ползи, тъй като съдържат същите хранителни вещества като млякото и киселото мляко, като калций, протеини или витамин В12. Въпреки това, в зависимост от сиренето, количествата могат да варират.

В допълнение, сиренето също е източник на пробиотици, които са добри бактерии, които помагат за регулиране на чревната флора, борба с проблеми като запек, излишни газове или диария.

1. Помага да отслабнете

Сиренето е една от най-богатите на протеини храни, които спомагат за повишаване на чувството за ситост, тъй като този вид храна отнема повече време от стомаха до червата, намалявайки желанието да се яде повече.

Най-добрите сирена за отслабване обаче са най-леките, като прясно, извара или сирене рикота, тъй като имат по-малка концентрация на мазнини.

Освен това, нови проучвания показват, че бутиратът, вещество, което се образува в червата след ферментация на сирене, може да увеличи метаболизма и следователно улеснява изгарянето на телесните мазнини. Вижте още съвети за намаляване на апетита.

2. Предотвратява рак на червата

Бутират, който се образува в червата поради храносмилането на сиренето, което улеснява работата и диференциацията на чревните клетки, предотвратявайки появата на неопластични мутации или променените клетки да се размножават, за да създадат рак.

В допълнение, това вещество също понижава рН на червата, намалявайки шансовете за злокачествени промени в клетките.

3. Намалява лошия холестерол

Яденето на сирене помага за регулиране на функцията на червата и осигурява бутират, необходим за функцията на чревните клетки. Когато червата е здрава, тя също така е в състояние да произвежда повече бутират и в големи количества от това вещество помага да се намалят високите нива на лошия холестерол.

По този начин, чрез намаляване на нивата на холестерола, сиренето също е чудесен начин да защитите сърцето и цялата сърдечно-съдова система от сериозни усложнения като високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност или инфаркт.

4. Регулира чревния транзит

Подобно на киселото мляко, сиренето също има високо съдържание на пробиотици, които помагат за балансиране на чревната флора, предотвратявайки появата на проблеми като запек или диария.

По този начин това е храна, която помага за облекчаване на дискомфорта при някои чревни заболявания като колит, синдром на раздразнените черва или болест на Crohn.

5. Укрепва костите и зъбите

Яденето на диета с точното количество калций помага да запазите костите си здрави и здрави, предотвратявайки проблеми като остеопороза. Както всички млечни продукти, сиренето има много калций и помага в тази функция.

Сиренето обаче е по-подходящо от другите производни, тъй като има смес от протеини и витамини от група В, които улесняват усвояването на калция в организма.

Що се отнася до зъбите, освен че е богато на калций, сиренето предпазва и от ерозия на киселини, присъстващи в храни като чай, кафе, вино или безалкохолни напитки.

Как да си направим кремообразно сирене у дома

За да направя добро кремообразно сирене, което да намажа върху хляб или бисквити или бисквити, трябва да следвам тези насоки:

Състав:

• 1 литър пълномаслено мляко
• 20 мл бял оцет
• 1 щипка сол
• 1 плитка супена лъжица масло

Режим на подготовка:

Сварете млякото и след това добавете оцета. Изчакайте няколко минути, за да се издълбае млякото, след което просто отстранете по-дебелата част с черпак или решетъчна лъжица и поставете в купа и добавете солта и маслото и разбийте с миксера, за да стане по-кремообразно. След това просто съхранявайте в стъклен съд и съхранявайте в хладилника.

Как да си направим домашно сирене

За да направите традиционно сирене, трябва да следвате стъпките:

Състав:

• 10 литра мляко
• 1 супена лъжица сирище или сирище, което може да се намери в супермаркетите
• ½ чаша солен чай

Режим на подготовка:

Във висока тенджера поставете 10-те литра мляко, сирището и солта и разбъркайте добре. Оставете го да престои един час. След това разбийте крема, който се е образувал с помощта на лъжица, и отстранете твърдата част от сместа с решетъчна лъжица. Тази твърда част трябва да се постави в сито, покрито с чиста кърпа. Стиснете плътно кърпата, за да отстраните цялата суроватка, преместете сместа от кърпата във форма, подходяща за сирене, и оставете за десорбция за 8 часа. Ако нямате плесен за сирене у дома, можете да използвате пластмасова купа и да направите малки дупки с върха на гореща вилица от двете страни и отдолу на купата, за да позволите на суроватката да се отцеди и сиренето да стане твърдо .

За да контролирате срока на годност, знайте колко дълго може да се яде сиренето.

Хранителна информация за сирена

Следващата таблица показва състава на различни видове сирена:

Тази таблица помага да се идентифицират най-добрите видове сирене, в съответствие с целта на всеки човек. По този начин тези, които искат да отслабнат, трябва да избягват сирена с повече мазнини и калории, например.

Необходимо количество сирене

За да получите всички предимства на сиренето, препоръчителната доза е от 20 до 25 грама на ден, което се равнява на 1 или 2 филийки сирене.

В зависимост от всяка цел, видът сирене трябва да бъде адаптиран, особено по отношение на количеството мазнини, като се помни, че най-много кашкавали обикновено са тези с най-високо съдържание на мазнини и калории.

Ако имате непоносимост към лактоза, научете как да премахвате лактозата от сирене и други храни.

Хранителна информация за сирене Минас

В сиренето Minas няма желязо или витамин С, но е отличен източник на калций, както и млякото и броколите. Вижте други храни, богати на калций на: Храни, богати на калций.