Отегчени сте от говеждо и пилешко? Опитайте Zebra Steaks

Съдържание

• Преглед за

С нарастващата популярност на палео диетата, не бях изненадан да прочета за друг вариант за тези ревностни месоядни. Преместете се над бизон, щраус, еленско месо, скуб, кенгуру и лос и направете място за зебра. Да, точно същия черно -бял бозайник, който за повечето от нас сме виждали само в зоопарка.

"Месо от дивеч, включително месо от зебра, може да се продава [в САЩ], стига животното, от което е получено, да не е в списъка на застрашените видове", каза служител на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) Време. „Както при всички храни, регулирани от FDA, те трябва да бъдат безопасни, здравословни, етикетирани по начин, който е правдив и не подвежда, и напълно съвместим с Федералния закон за храните, лекарствата и козметиката и подкрепящите го разпоредби.

Към днешна дата има само една от трите породи зебра, които могат да се отглеждат законно за консумация: породата Бърчел от Южна Африка. Известно е, че има малко "по -сладък от говеждо" вкус, годното за консумация месо идва от задната част на животното и е много постно.

Порция от 3,5 унции чист филе съдържа 182 калории, 5,5 грама (g) мазнини (2 g наситени), 30 g протеин и 56 милиграма (mg) холестерол. За сравнение, 3,5 унции зебра осигурява само 175 калории, 6 g мазнини (0 g наситени), 28 g протеин и 68 mg холестерол. Изненадващо е много близо до пилешки гърди: 165 калории, 3,5 г мазнини (1 г наситен), 31 г протеин и 85 мг холестерол.

Тъй като зебрите са вегетарианци и прекарват около две трети от деня си на паша предимно на треви, тяхното месо е добър източник на омега-3 мастни киселини; също така е известно, че е с високо съдържание на цинк, витамин В12 и желязо, същото като другите парчета говеждо месо.

Лично аз не съм готов да опитам зебра. Аз съм голям фен на черното и бялото, но засега само в дрехите си. С толкова много други вкусни постни парчета говеждо месо, като филе, пържола на пола, пържола и кръгло печено, мисля, че ще се придържам към тях. Ами ти? Коментирайте по -долу или ни пишете в туит @kerigans и @Shape_Magazine.

Преглед за