Можете ли да ядете бананови кори?

Съдържание

• Ползи от бананова кора
• Потенциални недостатъци
• Как да ядем бананови кори
• Долния ред

Докато повечето хора са запознати със сладката и плодова плът на банан, малцина са се осмелили да опитат кората.

Въпреки че мисълта за ядене на бананова кора може да е трудна за стомаха, тя е често срещана съставка в много кухни по света.

Тази статия разглежда по-отблизо дали можете да ядете бананови кори и как те могат да повлияят на вашето здраве.

Ползи от бананова кора

Кората на банан съставлява около 35% от зрелите плодове и често се изхвърля, вместо да се консумира ().

Използването на кората обаче е чудесен начин за намаляване на хранителните отпадъци, като същевременно изстисквате някои допълнителни витамини и минерали във вашата диета.

В действителност банановите кори са не само годни за консумация, но и богати на няколко ключови хранителни вещества, включително калий, диетични фибри, полиненаситени мазнини и незаменими аминокиселини ().

По-специално е доказано, че фибрите насърчават редовността, стабилизират нивата на кръвната захар и укрепват здравето на сърцето ().

Междувременно калият може да помогне за регулиране на нивата на кръвното налягане, да предпази от загуба на костна тъкан и да намали риска от камъни в бъбреците ().

Едно изследване на епруветки също установи, че банановите кори са богати на антиоксиданти, като най-високи са количествата незрели бананови кори ().

Някои изследвания показват, че антиоксидантите могат да намалят възпалението и да предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак и диабет ().

Яденето на бананови кори може да помогне за намаляване на хранителните отпадъци. Корите също са чудесен източник на фибри, калий, антиоксиданти и няколко други важни хранителни вещества.

Потенциални недостатъци

Пестицидите често се използват за производство на конвенционални банани ().

Въпреки че това не е особено притеснително, ако ядете само плодовете, може да е нещо, което да имате предвид, когато консумирате кората.

Излагането на пестициди е свързано с няколко неблагоприятни ефекти върху здравето и може да увеличи риска от състояния като аутизъм, рак, високо кръвно налягане, диабет и деменция ().

И все пак регулаторните агенции като Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и Администрацията по храните и лекарствата (FDA) внимателно наблюдават нивата на пестициди в хранителните доставки, за да предотвратят тези негативни ефекти върху здравето ().

Въпреки това, може да искате да изберете органични банани, ако е възможно, и да измиете добре кората, преди да я консумирате, за да намалите експозицията на пестициди.

Много хора също намират банановите кори за неприятни поради горчивия им вкус и жилавата текстура.

В този случай изборът на зрели банани и приготвянето им старателно може да помогне за подобряване на вкуса и текстурата, като ги направи малко по-апетитни.

Конвенционалните банани често се произвеждат с използване на пестициди, които могат да повлияят отрицателно на здравето. Също така, някои хора могат да намерят горчивия им вкус и жилавата текстура за неприятен.

Как да ядем бананови кори

Когато започнете, не забравяйте да вземете много узрели банани, тъй като корите на тези банани често са по-сладки и по-тънки, което може да ги направи по-привлекателни.

За да приготвите банана, просто отстранете стъблото и измийте добре кората.

След това го хвърлете в блендера и го добавете към любимата си рецепта за смути или го промъкнете в следващия си хляб с бананов хляб.

Можете също така да опитате да печете, варите или пържите корите, което помага за омекотяване на тяхната текстура, което ги прави по-лесни за ядене.

Варените бананови кори правят чудесен заместител на бекон или свинско месо във вашите любими безмесни рецепти.

Те дори могат да се добавят към пържени картофи, къри и сандвичи, за да помогнат за повишаване на хранителната стойност на ястието.

Банановите кори могат да се смесват, пекат, варят или пържат и да им се наслаждавате в различни рецепти.

Долния ред

Банановите кори могат да се насладят по множество уникални начини като част от балансираната диета.

Те могат не само да помогнат за предотвратяване на разхищаването на храна, но и да доставят редица важни хранителни вещества, включително фибри, калий и антиоксиданти.

Освен това, банановите кори могат да добавят интересен обрат към рецепти като пържени картофи, смутита и сандвичи, като същевременно увеличават съдържанието на хранителни вещества.