Можете ли да замразите млякото? Указания за различни типове

Съдържание

• Насоки за замразяване на мляко
• Размразяване и използване на замразено мляко
• Долния ред

Млякото е изключително универсално. Може да се използва като напитка или съставка при готвене, печене и смути.

В допълнение, има много видове мляко, които отговарят на почти всички хранителни нужди, като например краве мляко, козе мляко и растителни алтернативи на мляко като соево и бадемово мляко.

Можете обаче да се чудите дали млякото може да бъде замразено.

Тази статия разглежда как безопасно замразяване и размразяване на различни видове мляко.

Насоки за замразяване на мляко

Повечето видове мляко могат да бъдат замразени.

Без значение от вида, той трябва да бъде прехвърлен в херметична, безопасна във фризер торба или контейнер преди замразяване, ако е необходимо. Това не само намалява риска от разрушаване на пакета във фризера, но и спестява място.

Уверете се, че има малко празно място в съда, тъй като млякото може да се разшири, докато замръзне.

Ето как замразяването засяга различни видове мляко:

• Бадемово мляко. Бадемовото мляко ще се отдели и ще стане зърнесто по време на замразяване.
• Човешка кърма. Мазнината се отделя. Млякото също може да претърпи безобидни промени във вкуса и миризмата.
• Кокосово мляко. Консервираното кокосово мляко не трябва да се замразява в консервата. Също така замразеното кокосово мляко може да се отдели.
• Млечно мляко. Кравето мляко замръзва сравнително добре, но може да има известно раздяла.
• Соево мляко. Соевото мляко може да се отдели след замразяване.
• Кондензирано мляко. Не замразявайте това мляко в кутията. Плюс това може да се отдели след замразяване.
• Подсладено кондензирано мляко. Не го замразявайте в кутията. Освен това, поради високото си съдържание на захар, подсладеното кондензирано мляко няма да замръзне твърдо.
• Стелажно стабилно (картонено) мляко. Стабилното мляко обикновено има дълъг срок на годност и не изисква замразяване, освен ако не е отворено.
• Овесено мляко. Овесеното мляко може да се отдели и да стане зърнесто след замразяване.
• Козе мляко Козето мляко замръзва добре. Може да има леко раздяла.
• Ленено мляко. Подобно на другите млечни продукти на растителна основа, лененото мляко може да се отдели след замразяване.

Ако планирате да използвате някое от тези млека за приготвяне на смутита, можете да ги замразите в тави за кубчета лед. Това улеснява просто пускането на едно замразено кубче от предпочитаното от вас мляко в блендера с останалите ви пюре съставки.

Повечето видове мляко могат да бъдат замразени. Млякото трябва да се замразява само в херметични, безопасни за замразяване контейнери. Много млека могат да се отделят по време на замразяване.

Размразяване и използване на замразено мляко

Можете безопасно да съхранявате замразеното мляко във фризера си до 6 месеца, но най-добре е, ако можете да го използвате в рамките на 1 месец след замразяването.

Млякото трябва да се размразява в хладилника, а не при стайна температура, за да се намали рискът от развитие на бактерии.

Това е така, защото колкото по-дълго мляко седи при стайна температура, толкова по-голяма е вероятността всички съществуващи следи от вредни бактерии да се размножават, което потенциално причинява бактериалния брой да стане достатъчно висок, за да причини заболяване от пиенето на млякото (1).

Ако имате нужда да се размрази по-бързо, можете да го поставите в студена вода. Този метод обаче представлява малко по-висок риск от развитие на бактерии. Никога не трябва да размразявате замразено мляко в топла или гореща вода.

Освен това, ако планирате да готвите със замразено мляко, можете да го размразите директно в тенджерата или тигана, докато готвите.

Замразеното и размразено мляко е най-подходящо за готвене, печене или приготвяне на коктейли. Може да претърпи някои промени в текстурата, които правят неприятно да се използва като напитка. Те включват, че са кашави, зърнести или имат отделяне на мазнини.

Въпреки това е безопасно да се пие, ако е било съхранявано и размразено правилно. За да стане по-апетитен, пуснете го през блендер, за да го изгладите и обърнете отделянето на мазнини.

Замразеното мляко трябва да се размразява в хладилника. Можете да го смесите, за да помогнете за отстраняване на зърнеността или отделянето на мазнини, възникнали по време на замразяване.

Долния ред

Повечето мляко може да бъде замразено. Въпреки това млякото трябва да се прехвърли в херметичен, безопасен за замразяване съд преди замразяване.

Много видове мляко също ще се отделят и ще станат зърнести, след като бъдат замразени, но това лесно може да се оправи с помощта на блендер.

Цялото мляко трябва да се размрази в хладилника, за да се сведе до минимум риска от развитие на бактерии.

Използвайки това ръководство, можете да сте сигурни, че замразявате и размразявате безопасно млякото си.