Основни ползи за здравето на кардамона и как да се използва

Съдържание

• Ползи от кардамон
• Как да използвам кардамон
• Кафе с кардамон
• Чай от кардамон

Кардамонът е ароматно растение, от същото семейство джинджифил, много разпространено в индийската кухня, което се използва главно за подправка на ориз и меса например, но освен това може да се консумира заедно с кафе или под формата на чай. към него може да се използва и при приготвянето на десерти.

Научното наименование на кардамона е Elletaria кардамон и той е богат на витамини и минерали, които гарантират няколко ползи за здравето, като подобрено храносмилане и намален лош дъх, освен че са афродизиак. Кардамонът може да се намери под формата на прах или като зрънце, което съдържа малки семена вътре.

Ползи от кардамон

Кардамонът е богат на витамини А, В и С, натрий, калий, желязо, калций и магнезий, освен че е източник на въглехидрати и протеини. По този начин, поради своя хранителен състав, кардамонът има антиоксидантни, аналгетични, антисептични, храносмилателни и отхрачващи свойства, с няколко ползи за здравето, като:

• Той се бори с лошия дъх, тъй като има антисептично действие вътре в устата;
• Насърчава чувството за ситост, тъй като е богато на фибри;
• Помага за подобряване на функционирането на червата, борба със запека, поради количеството фибри;
• Помага за облекчаване на симптомите, свързани с гастрит, освен че притежава антисептични свойства;
• Помага за храносмилането и се бори с газовете, тъй като е богат на етерични масла, като лимонен;
• Бори се с гадене и повръщане;
• Той благоприятства премахването на секретите, често срещани при грип и настинка, тъй като има отхрачващо действие.

Въпреки че кардамонът има няколко ползи за здравето, за да съществуват тези ползи, е важно човекът да изпълнява здравословна и балансирана диета, в допълнение към практикуването на физическа активност редовно.

Как да използвам кардамон

Кардамонът е много гъвкава подправка, която може да се използва в сладки и солени рецепти, като заместител на чесън в оризова яхния или добавена към сладкиши като пудинги и конфитюри. Можете също така да овкусите домашен хляб, да го сложите в месен сос, пудинги, сладкиши, плодови салати, сладолед и ликьори например.

Най-добрият начин да се възползвате от кардамона е да отворите шушулките по време на употреба, да извадите зърната и да ги смилате или месите. Във всяка шушулка има около 10 до 20 семена.

Кафе с кардамон

Състав:

• 1 чаена лъжичка прясно смляно кафе, с много фино смилане, като талк на прах;
• 1 щипка кардамон;
• 180 мл студена вода.

Как да подготвим:

Поставете смляно кафе, кардамон и вода в малка тенджера и оставете да заври. Извадете тенджерата от огъня и оставете кафето да слезе, след това се върнете на огъня и го оставете да заври отново, като повторите този процес още 2 пъти. В края на третия път отстранете образувалата се пяна върху кафето, сложете го в чаша и го изпийте, докато е още горещо.

Чай от кардамон

За да приготвите чая, просто добавете 20 грама прах от кардамон в чаша вряща вода или 10 грама семена в 1 литър вряща вода, прецедете и пийте след хранене, за предпочитане още топло.