Чуфа: за какво е, за какво е и как да се подготви

Съдържание

• Ползи за здравето от чуфа
• Хранителна информация
• Рецепти с чуфа
• 1. Салата с чуфа
• 2. Кисело мляко с чуфа и плодове

Чуфата е малка грудка, много подобна на нахут, със сладък вкус, която носи ползи за здравето поради хранителния си състав, богата на фибри, антиоксиданти и минерали, като цинк, калий и калций и без глутен.

Тази храна може да се яде сурова или варена, като закуска, или при приготвянето на различни ястия, които например могат да се добавят към салати и кисели млека.

Ползи за здравето от чуфа

Поради своя състав, чуфата е храна, която има следните предимства:

• Допринася за правилното функциониране на червата и помага за предотвратяване на запек, поради своя състав, богат на неразтворими фибри;
• Предотвратява преждевременното стареене, поради наличието на антиоксиданти;
• Допринася за профилактиката на рака, също поради наличието на антиоксиданти;
• Помага за намаляване на нивата на кръвната захар, поради високото съдържание на фибри, което допринася за усвояването на захарта в червата да се случва бавно. В допълнение, чуфата съдържа и аминокиселина, наречена аргинин, която допринася за повишеното производство на инсулин в организма, което помага за контрол на нивата на кръвната захар;
• Предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания, поради наличието на мононенаситени мазнини, които причиняват намаляване на лошия холестерол (LDL) и допринасят за увеличаване на добрия холестерол (HDL). В допълнение, присъствието на аргинин в чуфа води до увеличаване на азотната киселина, която е вещество, което причинява вазодилатация, намалявайки кръвното налягане, което е рисков фактор, свързан със сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки че чуфата носи големи ползи за здравето, важно е консумацията й да бъде включена в балансирана диета и да бъде свързана със здравословен начин на живот, с редовните упражнения.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителната стойност, съответстваща на 100 g чуфа:

Рецепти с чуфа

Чуфа може да се консумира като закуска, или се добавя към салати или кисело мляко. Следват някои рецепти, които могат лесно да бъдат приготвени:

1. Салата с чуфа

Съставки

• 150 г пиле на скара;
• ½ средна ябълка, нарязана на тънки филийки;
• 1 настърган морков;
• 1/3 чаша чуфа, печена във фурната;
• ½ чаша лук;
• Листа от маруля;
• Чери домати;
• 2 супени лъжици вода;
• 4 оцетни (десертни) лъжици;
• ½ (десертна) лъжица сол;
• ¼ чаша зехтин.

Режим на подготовка

За да приготвите соса, разбийте в блендер чуфата, 2 супени лъжици лук, вода, сол и оцет, като постепенно добавяте дъжд от зехтин.

В отделен съд поставете листата маруля, останалата част от лука и ½ чаша сос. Всичко се разбърква и след това се добавят чери доматите, нарязани на половинки и резенчетата ябълка, като се залива с останалата част от соса. Можете да добавите и парченца чуфа отгоре.

2. Кисело мляко с чуфа и плодове

Съставки

• 1 кисело мляко;
• 1/3 чаша чуфа;
• 4 ягоди;
• 1 супена лъжица семена от чиа;
• 1 банан.

Режим на подготовка

За да приготвите киселото мляко, просто нарежете плодовете и смесете всички съставки. Плодовете, добавени към киселото мляко, могат да варират в зависимост от вкуса на човека