9 изненадващи предимства на пудрата с къри

Съдържание

• 1. Мощни противовъзпалителни свойства
• 2. Може да подобри здравето на сърцето
• 3. Може да има противоракови ефекти
• 4. Съдържа мощни антиоксиданти
• 5-9. Други облаги
• Как да добавите къри на прах към вашата диета
• Долния ред

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Кърито на прах е смес от подправки с ярък златист оттенък и сложен аромат.

Може да се направи с различни подправки, обикновено включително куркума, кориандър, кимион, сминдух и лют пипер. Други често срещани добавки са джинджифил, черен пипер, синапено семе, къри листа и семена от копър.

Кърито на прах може да предложи разнообразни ползи за здравето поради многобройните здравословни подправки, които съдържа.

Ето 9 впечатляващи ползи за здравето на къри на прах.

1. Мощни противовъзпалителни свойства

Тъй като този къри на прах е пълен с подправки като куркума, кориандър и лют червен пипер, не е чудно, че тази подправка е показала, че осигурява противовъзпалителни ползи (1).

Куркумата, една от основните подправки в сместа, съдържа пигмент, наречен куркумин. Куркуминът е добре известен със способността си да се бори с възпалението чрез регулиране на възпалителни протеини, като интерлевкин-6 (IL-6) и фактор на тумор некрозис-алфа (TNF-алфа) (2, 3).

Всъщност както изследванията върху хора, така и върху животни са показали куркума и изолиран куркумин за облекчаване на симптоми на възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, остеоартрит и възпалителни заболявания на червата (3, 4, 5).

Други подправки, често срещани в къри на прах, включително лют пипер и кориандър, също предлагат противовъзпалителни ефекти.

Чушките от чили съдържат съединение, наречено капсаицин, което действа като мощна противовъзпалителна сила (6).

Кориандърът се използва като противовъзпалително средство в практиките на традиционната медицина от древни времена, а изследванията при гризачи предполагат, че лечението с тази подправка може да намали симптомите на възпалителни заболявания на червата (7).

Все пак са необходими още изследвания, за да се потвърди този ефект при хората.

Кърито на прах съдържа разнообразни противовъзпалителни подправки, включително куркума, кориандър и чили на прах.

2. Може да подобри здравето на сърцето

Консумацията на къри на прах може да се възползва от здравето на сърцето по няколко начина. Например, изследванията показват, че сместа от подправки може да засили притока на кръв и да подобри работата на кръвоносните съдове, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания.

Малко проучване при 14 мъже показа, че консумацията на 6,3 унции (180 грама) храна, съдържаща къри на прах, подобрява притока на кръв в брахиалната артерия - основното снабдяване с кръв на ръката - в сравнение с контролното хранене. Това се дължи на високото съдържание на антиоксиданти в къри (8).

Друго проучване на над 100 000 души установи, че тези, които консумират ястия на базата на къри на прах 2–3 пъти месечно до веднъж седмично, имат значително по-ниски нива на триглицериди в сравнение с хората, които консумират къри по-малко от веднъж месечно (9).

Освен това, проучвания при хора са установили, че добавянето на куркума и куркумин може да намали нивата на холестерол при хора, въпреки че тези резултати са от добавки с високи дози, надвишаващи количествата, които обикновено се намират в храната, подправена с къри на прах (10).

Нещо повече, някои изследвания показват, че консумацията на къри може да има благоприятни ефекти върху нивата на кръвното налягане, въпреки че са необходими още изследвания. (8, 11).

Тъй като нивото на високо кръвно, триглицериди и холестерол са рискови фактори за сърдечни заболявания, яденето на къри на прах може да помогне за подобряване на здравето на сърцето.

Необходими са обаче допълнителни изследвания за това как кърито на прах може да повлияе положително на здравето на сърцето и на рисковите фактори за по-ниски сърдечни заболявания.

Консумацията на къри на прах може да се възползва от здравето на сърцето чрез намаляване на рисковите фактори за сърдечно заболяване като високо ниво на холестерол и триглицериди и чрез подобряване на кръвния поток.

3. Може да има противоракови ефекти

Много от подправките в къри на прах имат противоракови свойства. Многобройни изследвания на епруветки са установили, че по-специално куркумата може да се бори с определени ракови клетки (12).

Куркуминът, основното активно съединение в куркумата, е известно, че притежава мощни борещи се срещу рака свойства. Той индуцира смъртта на раковите клетки и инхибира разпространението на ракови клетки чрез потискане на специфични сигнални пътища в тялото (13).

Според изследвания на животни и епруветки, куркуминът може да се бори с различни видове рак, включително тези на простатата, гърдата, дебелото черво и мозъка (13).

Човешките изследвания също имат обещаващи резултати. Например, проучване при 126 души с колоректален рак показа, че добавянето с 1,080 mg куркумин на ден в продължение на 30 дни увеличава смъртта от ракови клетки и намалява възпалението (14).

Изследванията също така показват, че други подправки от къри на прах, като люти чушки, кориандър и кимион, също могат да предложат мощни противоракови ефекти (15, 16).

Въпреки че настоящите изследвания за противораковите ефекти на къри на прах са обещаващи, са необходими още изследвания при хора.

Някои изследвания сочат, че кърито на прах може да има мощни противоракови свойства, но са необходими още изследвания.

4. Съдържа мощни антиоксиданти

Антиоксидантите са съединения, които помагат да се предотврати увреждането на клетките, причинено от реактивни молекули, известни като свободни радикали.

Твърде много свободни радикали в тялото ви могат да доведат до оксидативен стрес, състояние, свързано с хронични състояния като сърдечни заболявания, рак и умствен спад. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да намали ефекта на оксидативния стрес и да намали риска от заболяване (17).

Кърито на прах съдържа изобилие от антиоксиданти, като куркумин, кверцетин, пинен, лутеин, зеаксантин и кумина (18, 19, 20, 21).

Едно малко проучване при 17 мъже показа, че консумацията на ястия, съдържащи 6–12 грама къри на прах, значително намалява алантоина - маркер на оксидативния стрес - в сравнение с яденето на храни, които не съдържат къри (22).

Следователно добавянето на богати на антиоксиданти къри на прах към храната може да помогне за намаляване на оксидативния стрес и риска от заболяване.

Някои изследвания предполагат, че консумацията на къри на прах може да помогне за намаляване на оксидативния стрес, като по този начин намалява риска от заболяване.

5-9. Други облаги

В допълнение към изброените по-горе потенциални ползи, консумацията на тази ароматна смес от подправки може да подобри здравето по следните начини.

1. Може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Проучване на над 100 000 души показа, че тези, които консумират умерени количества къри, имат значително по-ниски нива на кръвна захар от тези, които ядат къри по-малко от веднъж месечно (9).
2. Може да подобри здравето на мозъка. Изследванията на хора и животни показват, че куркуминът, основното съединение в куркумата, може значително да подобри маркерите на умствения спад и да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер (23, 24).
3. Може да подобри усещането за пълнота. В едно проучване мъжете, които са яли ястия, съдържащи 6 или 12 грама къри на прах, съобщават за значително намален глад и желание за ядене, в сравнение с тези, които са консумирали контролна храна (25).
4. Противогъбични и антибактериални свойства. Прахът от къри съдържа кориандър и кимион, две подправки, за които изследванията в епруветки са показали, че имат противогъбични и антибактериални ефекти (26).
5. Може да засили храносмилателното здраве. Проучвания при гризачи са установили, че куркуминът може да помогне на храносмилателната ви система да функционира правилно и да облекчи симптомите на храносмилателни разстройства, въпреки че са необходими повече човешки изследвания (27, 28, 29).

Имайте предвид, че тези предимства са свързани най-вече с отделните компоненти на къри на прах, а не със самата смес от подправки. Необходими са повече изследвания, включващи използването на къри на прах за укрепване на здравето.

Консумирането на къри на прах може да засили здравето на мозъка и храносмилането, да подобри усещането за пълнота, да понижи нивата на кръвната захар и да осигури антибактериални ефекти. Въпреки това са необходими повече изследвания при хора, за да се потвърдят тези потенциални ползи.

Как да добавите къри на прах към вашата диета

Тъй като кърито на прах е смес от подправки, той може да се използва за овкусяване на многобройни ястия.

Кърито на прах има уникален, топъл аромат, който може да придобие както сладки, така и пикантни нотки в зависимост от точната комбинация от подправки, използвани от производителя.

Не забравяйте, че няма нито една рецепта за къри на прах и използваните подправки могат да варират. Някои версии могат да бъдат пикантни от използването на люти чушки, докато други са леки.

След като намерите къри на прах, който радва вашите вкусови рецептори, опитайте да го добавите към ястия като маринати, картофени салати, печени, яхнии и супи. Всъщност тази универсална смес от подправки може да се използва за подправяне на всичко от зеленчуци до яйца, така че не се страхувайте да експериментирате.

Имайте предвид, че тъй като кърито на прах обикновено съдържа куркума, то ще придаде златен оттенък на вашите рецепти.

Кърито на прах е универсално и може да се добави към редица ястия като супи, рецепти за месо и яхнии.

Долния ред

Комбинацията от подправки, намерени в къри на прах, прави тази подправка чудесен начин да добавите вкус и хранителни ползи към вашите ястия.

Сместа от подправки е богата на противовъзпалителни съединения и консумирането й може да помогне за намаляване на оксидативния стрес, засилване на здравето на сърцето и подобряване на нивата на кръвната захар, наред с други потенциални ползи.

Най-хубавото е, че кърито на прах прави отлично допълнение към широк спектър от рецепти. Опитайте да го добавите към любимото си ястие за здравословен ритник на вкус и цвят.

Въпреки че кърито на прах е широко достъпно в супермаркетите, можете също да намерите богат избор от продукти онлайн.