Можете ли да ядете млечни продукти, ако имате киселинен рефлукс?

Съдържание

• Какво казва изследването
• Какви са ползите от млечните продукти?
• Професионалисти
  
• Рискове и предупреждения
• Млечни заместители за облекчаване на киселинния рефлукс
• Как да готвя с млечни заместители
• Долния ред

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Млечен и киселинен рефлукс

Изпитвате ли киселинен рефлукс след ядене на определени ястия или храни? Вашият рефлукс може да има специфична диетична връзка.

Ако например имате непоносимост към лактоза, можете да изпитате широк спектър от храносмилателни симптоми, включително киселини.

Обикновено избягването на храни, които съдържат лактоза, е достатъчно, за да облекчи симптомите Ви. Важно е обаче да се отбележи, че непоносимостта към лактоза не причинява директно киселини или киселинен рефлукс. Това са другите симптоми, които могат или не могат да влошат вашия рефлукс.

Какво казва изследването

A оценява връзката между кравето мляко и киселинния рефлукс. 81 деца с признаци и симптоми на киселинен рефлукс са били включени в това проучване. Всички субекти са получили лекарство, наречено омепразол за намаляване на стомашната киселина в продължение на четири седмици. Дори и с лекарствата, 27 от тези участници все още са имали симптоми.

След това изследователите елиминират млечните продукти от диетата си. Резултатът? Всички 27 участници показаха значително подобрение на симптомите си. Изследователите заключават, че алергията към мляко и гастроезофагеалната рефлуксна болест (ГЕРБ) са свързани.

Какви са ползите от млечните продукти?

Професионалисти

• Някои млечни продукти съдържат пробиотици.
• Пробиотиците могат да помогнат за храносмилането.
• Млечните продукти са добър източник на калций.

Все още не се отказвайте от млечните продукти. Ако не сте алергични или чувствителни към млечни продукти или имате непоносимост към лактоза, може да има някаква полза от добавянето на млечни продукти като кисело мляко към вашата диета. Много кисели млека съдържат пробиотици или „добри“ бактерии, които могат да подобрят здравето на червата. Пробиотиците също могат да помогнат при храносмилането.

Доказано е, че пробиотиците помагат при следните състояния:

• синдром на раздразнените черва
• рак на стомашно-чревния тракт
• стомашно възпаление
• диария

Необходими са повече проучвания за пълна оценка на пробиотиците и техните потенциални положителни ефекти върху киселинния рефлукс. Посъветвайте се с Вашия лекар, ако яденето на кисело мляко или приемането на пробиотични добавки може да помогне при симптомите на рефлукс.

Като цяло млечните продукти също са добър източник на калций и витамин D, въпреки че тези ползи може да не надвишават потенциалното увеличаване на симптомите.

Рискове и предупреждения

Много хора могат да консумират млечни продукти, без да имат неблагоприятни странични ефекти. Все повече хора в световен мащаб изпитват непоносимост и алергии към широк спектър от храни, включително млечни.

Млечната алергия, най-често срещана при деца, но все още налична при възрастни, може да носи тежки странични ефекти отвъд киселинния рефлукс. Ако подозирате, че вие ​​или вашето дете имате алергия към млечни продукти, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ. Силната алергична реакция към млечни продукти може да доведе до анафилаксия.

Симптомите на анафилаксия включват:

• кожен обрив и копривна треска
• подуване на устните, езика или гърлото
• затруднено дишане
• хрипове
• виене на свят
• припадък
• стомашни болки
• повръщане
• диария

Млечни заместители за облекчаване на киселинния рефлукс

Ако смятате, че млечните продукти допринасят за вашия киселинен рефлукс, елиминирането е първата ви стъпка. С течение на времето може да откриете, че имате по-малко желание за млечни продукти като цяло. Можете също така да опитате заместител на млечни продукти. В наши дни можете да намерите алтернатива за повечето млечни продукти на пазара.

Въпреки че много от тези заместители често са много обработени, с дълъг списък от съставки, те обикновено се правят от ядки или друг растителен материал и могат да осигурят допълнителни ползи от фибри, растителни мазнини и по-малко животински мазнини.

Можете да намерите алтернативи за повечето млечни продукти в магазините за натурални храни или в раздела за здравословни храни в много хранителни магазини. Не забравяйте да проверите внимателно етикетите. Повечето заместители се правят от основа на:

• соя
• бадем
• кашу
• лен
• ориз
• коноп
• кокосов орех

Някои популярни марки включват:

• Коприна
• Следвай сърцето си
• Земен баланс
• Оризова мечта
• Толкова вкусно

Много вериги хранителни магазини вече правят свои собствени версии на млечни млека и други храни.

Как да готвя с млечни заместители

Повечето заместители на млечни продукти, особено обикновени млека, могат да се използват в съотношение 1: 1 при готвене. Неподсладените версии са най-неутрални по отношение на вкуса. За други млечни продукти изучаването на въжетата отнема малко проби и грешки.

Ето някои често срещани млечни съставки и как да ги създадете от недлъжни алтернативи.

• Мътеница. Добавете една супена лъжица оцет към чаша соево мляко или друга алтернатива.
• Рикота. Смажете и подправете твърдо тофу.
• Кондензирано мляко. Задушавайте млечно мляко на котлона, докато се намали с 60 процента.
• Подсладено кондензирано мляко. Смесете една чаша изпарено немалково мляко с 1 1/4 чаши захар.
• Готварска сметана. Използвайте пълномаслено кокосово мляко в съотношение 1: 1.
• Сирене пармезан. Използвайте хранителна мая като заместител 1: 1.

Долния ред

Воденето на хранителен дневник може да е добър начин да се определи дали млякото причинява или влошава симптомите на вашия рефлукс. Ако видите връзка, опитайте да елиминирате храни, които съдържат млечни продукти (сирене, кисело мляко, масло, мляко и млечни субпродукти) от вашата диета, за да видите дали рефлуксът ви се подобрява. Срещата с диетолог също може да ви помогне при промени в диетата или премахване на млечни продукти.

Посетете Вашия лекар, ако вашият киселинен рефлукс се случва повече от два пъти седмично за продължителен период. Ако промяната на диетата не работи, попитайте Вашия лекар за възможностите за лечение. Те могат да работят с вас, за да определят най-добрия план за лечение за вас.