Полезни ли са боровинките за диабет?

Съдържание

• Факти за храненето с боровинки
• Боровинки и диабет
• Гликемичен индекс на боровинки
• Гликемично натоварване на боровинки
• Преработка на боровинки и глюкоза
• Боровинки и инсулинова чувствителност
• Боровинки и отслабване
• За вкъщи

Факти за храненето с боровинки

Боровинките са богати на различни хранителни вещества, включително:

• фибри
• витамин Ц
• витамин Е
• витамин К
• калий
• калций
• магнезий
• фолиева киселина

Една чаша пресни боровинки съдържа около:

• 84 калории
• 22 грама въглехидрати
• 4 грама фибри
• 0 грама мазнини

Боровинки и диабет

Всъщност Американската диабетна асоциация (ADA) нарича боровинките диабетна суперхрана. Въпреки че няма техническа дефиниция на термина „суперхрана“, боровинките са пълни с витамини, антиоксиданти, минерали и фибри, които насърчават цялостното здраве. Те също могат да помогнат за предотвратяване на болести.

За хората, живеещи с диабет, боровинките могат да помогнат при обработката на глюкоза, загуба на тегло и чувствителност към инсулин. Прочетете, за да научите повече за ползите от боровинките при диабет.

Гликемичен индекс на боровинки

Гликемичният индекс (GI) измерва ефектите на храни, съдържащи въглехидрати, върху нивото на кръвната Ви захар, наричано още ниво на кръвната захар.

Индексът GI класира храните по скала от 0 до 100. Храни с висок GI брой повишават нивата на кръвната глюкоза по-бързо, отколкото храни със среден или нисък GI номер. Класирането на GI се определя като:

• Ниско: 55 или по-малко
• Средно: 56–69
• Високо: 70 или повече

Гликемичният индекс на боровинките е 53, което е нисък ГИ. Това е почти същото като плодовете киви, банани, ананас и манго. Разбирането на GI на храните, както и гликемичното натоварване, може да помогне на хората с диабет да планират храненето си.

Гликемично натоварване на боровинки

Гликемичното натоварване (GL) включва размер на порциите и смилаеми въглехидрати заедно с GI. Това ви дава по-пълна картина на ефекта на храната върху кръвната захар чрез измерване:

• колко бързо храната кара глюкозата да попадне в кръвта
• колко глюкоза на порция доставя

Подобно на GI, GL има три класификации:

• Ниско: 10 или по-малко
• Средно: 11–19
• Високо: 20 или повече

Една чаша боровинки със среден размер на порция от 5 унции (150 г) има GL от 9,6. По-малка порция (100 g) би имала GL от 6.4.

За сравнение, картофи със стандартен размер имат GL от 12. Това означава, че един картоф има почти два пъти гликемичния ефект от малка порция боровинки.

Преработка на боровинки и глюкоза

Боровинките могат да помогнат за ефективната обработка на глюкозата. Проучване на Университета в Мичиган върху плъхове установи, че храненето на плъхове на прах с боровинки понижава коремните мазнини, триглицеридите и холестерола. Също така подобри чувствителността към глюкоза и инсулин на гладно.

В комбинация с диета с ниско съдържание на мазнини, боровинките също водят до по-ниска мастна маса, както и по-ниско общо телесно тегло. Чернодробната маса също беше намалена. Увеличеният черен дроб е свързан с инсулинова резистентност и затлъстяване, които са общи черти на диабета.

Необходими са повече изследвания, за да се определят ефектите от боровинките върху преработката на глюкоза при хората.

Боровинки и инсулинова чувствителност

Според публикувано в The Journal of Nutrition, затлъстелите възрастни с преддиабет подобряват чувствителността към инсулина, като пият смути от боровинки. Изследването предполага, че боровинките могат да направят тялото по-отзивчиво към инсулина, което може да помогне на хората с преддиабет.

Боровинки и отслабване

Тъй като боровинките са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества, те могат да помогнат при загуба на тегло. За хората с наднормено тегло или затлъстяване, храненето на здравословна балансирана диета, включваща плодове като боровинки, може да помогне за предотвратяване на диабет и подобряване на цялостното здраве.

Проучване от 2015 г. на 118 000 души над 24 години заключава, че увеличаването на консумацията на плодове - по-специално плодове, ябълки и круши - води до загуба на тегло.

Изследването предполага, че тази информация може да предложи насоки за профилактика на затлъстяването, което е основен рисков фактор за здравословни състояния като диабет.

За вкъщи

Въпреки че са необходими повече изследвания за определяне на биологичния ефект на боровинките, някои изследвания показват, че яденето на боровинки може да помогне на хората да отслабнат и да подобри чувствителността към инсулин. Като такива боровинките могат да бъдат полезни за хората с диабет. Говорете с Вашия лекар или диетолог за повече информация относно здравословното хранене при диабет.