5 Рецепти, годни за диабет - и вкусни - вафли

Съдържание

• Преглед
• 1. Здравословни белтъци от киноа
• 2. Вафли с ябълка с канела
• 3. Тайно здрави червени кадифени вафли с глазура със сирене
• 4. PB&J вафлевич
• 5. Фритюри за вафли от тиквички пармезан
• За вкъщи

Преглед

Яденето на закуска е чудесен навик да се захващате за всички, особено ако имате диабет. Редовното пропускане на закуската може да бъде свързано с по-висок риск от диабет тип 2, според едно проучване. Въпреки това, много американски храни за закуска, като палачинки, вафли и някои меса за закуска, са с високо съдържание на мазнини, калории и въглехидрати.

Например, една белгийска вафла в IHOP ще ви изкара 590 калории с почти 70 грама въглехидрати. Но можете да се насладите на вафли, без да натоварвате с въглехидратите си.

Излезте от зоната си на комфорт и се насладете на тези версии с ниско съдържание на захар и често с високо съдържание на фибри на един от любимите избори за закуска в Америка.

1. Здравословни белтъци от киноа

Замествайки ниско гликемичното киноа брашно с бяло брашно, неподсладен ябълков сос за масло и захарни заместители като Трувия за захар, тази рецепта е по-ниска в нетните въглехидрати, захарта и мазнините от повечето традиционни сортове вафли. И благодарение на киноа и протеинов прах, той е много по-висок в протеина.

Ако не сте почитатели на протеиновия прах, опитайте да замените бадемово или кокосово брашно, предлага Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, диетолог със седалище в Ню Йорк. За допълнителен удар на вкуса, добавете щипка неподсладено натурално какао. Можете също така да добавите лъжичка смляно ленено семе, ако искате да увеличите приема на омега-3.

Вземете рецептата от Десерти с ползи.

2. Вафли с ябълка с канела

Лененото брашно или смляното ленено семе е заредено с фибри и здравословни омега-3. Омега-3 може да намали риска от диабет тип 2, според проучване от 2011 г. в The American Journal of Clinical Nutrition.

Плюс това, тези вафли съдържат канела, която някои изследвания показват, че могат да подобрят инсулиновата резистентност. Настърганите ябълки също осигуряват разтворими фибри, които могат да подобрят холестерола. Тази рецепта за вафли без зърно ще поддържа кръвната ви захар по-ниска от традиционните вафли, приготвени с универсално брашно.

Вземете рецептата от All Day I Dream About Food.

3. Тайно здрави червени кадифени вафли с глазура със сирене

По-ниско въглехидрати и захар, истинската тайна на тази „тайно здравословна“ рецепта се крие в цвеклото. Те придават на вафлата червения нюанс. Цвеклото съдържа множество витамини и минерали, включително концентрирани количества противовъзпалителни антиоксиданти.

Те също са чудесен източник на фибри. Диета с високо съдържание на фибри може да ви помогне да контролирате по-добре кръвната глюкоза и инсулин, според проучване от 2000 г. Добре е да се отбележи, че тази рецепта изисква шест пакета Truvia. За да намалите приема на съставката стевия, заменете част или целия този подсладител с еритритол или Swerve.

Вижте рецептата в Десерти с ползи.

4. PB&J вафлевич

Независимо дали готвите за деца или възрастни, фъстъченото масло и желето е комбинация, която ще накара много стомаси да се усмихнат. Тази рецепта прави "вафлен" сандвич, използвайки обикновен хляб с малко фъстъчено масло и желе, всичките пресовани заедно в гофрето. Това е нова закуска, но и забавление за обяд или вечеря.

Потърсете хляб с високо съдържание на фибри и сладко без добавена захар. Можете също така да замените резени от любимите си пресни плодове. Ако имате алергия към фъстъци в семейството, спредовете, приготвени от бадеми, кашу или дори слънчогледови семки, могат да предложат сравнимо количество протеин. Обърнете внимание, че кашуто осигурява много малко фибри или протеини и е най-ниската фибри.

Вземете рецептата на Finger Prickin 'Good.

5. Фритюри за вафли от тиквички пармезан

Вафли за вечеря? Защо не? Тези фритри, направени на вафлено желязо, използват тиквички като основна съставка. Тиквичките са с високо съдържание на хранителни вещества, включително витамин С. Освен това са с ниско съдържание на калории и могат да предложат повече фибри, ако замените универсалното брашно с пълнозърнесто пшенично или овесено брашно. Зеленчуковите вафли могат да отворят изцяло нов свят - да влезете във вашите зеленчуци, докато сведете до минимум шиповете на кръвната захар.

Вземете рецептата в The Pinning Mama.

За вкъщи

Все още можете да се насладите на любимите си храни, ако имате диабет, дори и тези от по-сладката страна. Когато избирате рецепта, не забравяйте да потърсите такава с високо съдържание на фибри и протеини и ниско съдържание на добавена захар.