Яжте това, за да защитите своя билет и да отслабнете

Съдържание

• Преглед за

Често ме питат за любимата ми храна и моят честен отговор е: боб. Наистина ли! Просто са толкова вкусни и обилни и ми харесва, че ме карат да се чувствам удовлетворен, без да се чувствам муден. Освен това се чувствам като здравен шампион, когато ги ям, защото са пълни с хранителни вещества, включително протеини, фибри, бавно изгарящи въглехидрати, антиоксиданти, витамини и минерали. И сега имам още една причина да бъда любител на боба.

Чисто ново проучване, публикувано в Архив по вътрешни болести стигна до заключението, че яденето на повече бобови растения (като боб, нахут и леща) подобрява контрола на кръвната захар и намалява риска от сърдечни заболявания при пациенти с диабет тип 2.

В проучването възрастните, които са спазвали диета с нисък гликемичен индекс, която включва най-малко чаша бобови култури дневно в продължение на един месец, показват по-добра регулация на кръвната захар и инсулин и по-голямо понижение на кръвното налягане от тези, чиято диета е била допълнена с пълнозърнести продукти .

Но ползите от боба не спират дотук. Бобовите растения са мощна супер храна за отслабване. Едно проучване установи, че обикновените бобоядци имат по -малки талии и 22 % по -нисък риск от затлъстяване. Отчасти това може да се дължи на факта, че те са най -добрият източник на фибри. Една чаша черен боб и леща съдържа цели 15 грама, 60 процента от препоръчителния дневен минимум. Изследванията показват, че за всеки грам фибри, който ядем, елиминираме около седем калории. И проучване на бразилски диети установи, че за период от шест месеца, всеки допълнителен грам консумирани фибри води до допълнителна четвърт килограм загуба на тегло.

В днешно време бобовите растения са доста горещи в кулинарните среди и можете да им се насладите по много начини, включително сладки и солени ястия. Повечето хора мислят да ядат боб и леща в супи или ястия, подправени с чесън и билки, но има много здравословни начини да се насладите на боб и в десерти. Използвам брашно от гарбанцо и боб фава в бисквитки, добавям пюриран боб и леща към сладкиши и кексчета, а по целия свят бобът отдавна е основен продукт в лакомства като виетнамски пудинг от боб и японски сладолед от боб адзуки.

Какво мислиш? Готови ли сте да скочите на борда? Моля, туитирайте мислите си на @cynthiasass и @Shape_Magazine.

P.S. Ако все още се чудите "Какво всъщност е бобово растение?" ето готина диаграма.

Синтия Сас е регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и общественото здраве. Често гледана по националната телевизия, тя е допринасящ редактор и консултант по храненето на Ню Йорк Рейнджърс и Тампа Бей Рейс. Последният й бестселър на New York Times е S.A.S.S! Отслабнете себе си: Победете глада, свалете килограми и отслабвайте инчове.

Преглед за