Хранително заболяване

Съдържание

• Обобщение

Обобщение

Всяка година около 48 милиона души в САЩ се разболяват от замърсена храна. Честите причини включват бактерии и вируси. По-рядко причината може да е паразит или вреден химикал, като голямо количество пестициди. Симптомите на хранителни заболявания зависят от причината. Те могат да бъдат леки или сериозни. Те обикновено включват

• Разстроен стомах
• Коремни спазми
• Гадене и повръщане
• Диария
• Висока температура
• Дехидратация

Повечето хранителни болести са остри. Това означава, че те се случват внезапно и траят кратко време.

Необходими са няколко стъпки, за да получите храна от фермата или риболова до вашата маса за хранене. Замърсяване може да се случи по време на някоя от тези стъпки. Например, може да се случи на

• Сурово месо по време на клане
• Плодове и зеленчуци, когато растат или когато са преработени
• Хладилни храни, когато са оставени на товарен док в топло време

Но това може да се случи и в кухнята ви, ако оставяте храна за повече от 2 часа при стайна температура. Безопасното боравене с храна може да помогне за предотвратяване на болести, пренасяни с храна.

Повечето хора с хранителни заболявания се оправят сами. Важно е да замените загубените течности и електролити, за да предотвратите дехидратация. Ако вашият доставчик на здравни грижи може да диагностицира конкретната причина, може да получите лекарства като антибиотици за лечение. За по-сериозно заболяване може да се наложи лечение в болница.

NIH: Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания