Как яденето на сирене може да предотврати наддаването на тегло и да предпази сърцето ви

Съдържание

• Преглед за

Сиренето е често срещана съставка в комфортните храни навсякъде и с основателна причина-то е меко, гъсто и вкусно, добавяйки нещо към ястие, което никоя друга храна не може. За съжаление, не очаквате да видите фондюто начело в списъка на диетолозите за здравословни храни, което може да накара много здрави, настроени към фитнес хора да се откажат от любимия си отраст. Но почакай! Има добри новини за вас, любителите на сирене (знаете ли, всеки): Според ново проучване, публикувано в Американски вестник за клинично хранене, сиренето в крайна сметка не е хранителен не-не.

Изследователите събраха резултати от близо 140 възрастни, които участваха и завършиха своя 12-седмичен тест за сирене (късмет им!). За да разгледаме по-задълбочено как пълномасленото сирене влияе различно на хората, субектите бяха разделени на три групи. Първата група късметлии яде 80 г (около 3 порции) обикновено високомаслено сирене всеки ден. Втората група яде същото количество сирене с намалено съдържание на мазнини. А третата група изобщо не яде сирене и вместо това се фокусира върху прави въглехидрати под формата на хляб със сладко. На пръв поглед бихте могли да предположите, че яденето на три порции сирене всеки ден би означавало диета и здравословно бедствие, със запушени артерии и стремително увеличаване на холестерола. Но изследователите установиха точно обратното.

Хората, които ядат сирене с обичайни мазнини, не са имали никаква промяна в LDL (или „лошия“) холестерол. Тази група също не е забелязала повишаване на нивата на инсулин, кръвна захар или триглицериди. Кръвното им налягане и обиколката на талията останаха същите. Фактът, че яденето на мазнини не ги е направило, добре, мазнини, не е напълно изненадващо в светлината на последните проучвания, показващи, че мазнините са били несправедливо демонизирани. (Да не говорим как захарната индустрия всъщност плаща на изследователи, за да ни накарат да мразим мазнини вместо захари.)

Изненадващо обаче е как яденето на сирене помага за подобряване на здравето на субектите, като повишава нивата им на HDL (или "добрия") холестерол. Подобно на предишни изследвания, които установиха, че пиенето на пълномаслено мляко е по-добро за вашето здраве, отколкото пиенето на обезмаслено, това проучване установи, че не само яденето на пълномаслено сирене не наранява сърцата им, но изглежда осигурява известна защита от сърдечно-съдови заболявания и метаболитни заболявания, две от най-големите убийци на жени в САЩ, според данни от Центровете за контрол и превенция на заболяванията. От друга страна, тези, които ядат хляб и сладко, не изпитаха подобна полза.

Сиренето все още е с високо съдържание на калории, така че умереността е от ключово значение, но е безопасно да се каже, че можете да се насладите на няколко резена от любимия си чедър или да настържете малко азиаго върху салатата си напълно без вина, хапвайки го с няколко пълнозърнести бисквити и парче пуйка за балансирана закуска от протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това можете официално да кажете „сбогом“ на тези гадни пластични сирена без мазнини веднъж завинаги. Насладете се на истинската сделка!

Преглед за