Беззърнестата ягодова тарта рецепта, която ще сервирате през цялото лято

Съдържание

• Рецепта за лятна ягодова тарта
• Преглед за

Пет съставки царуват в Sweet Laurel в Лос Анджелис: бадемово брашно, кокосово масло, органични яйца, хималайска розова сол и 100% кленов сироп. Те са основата за всичко, което излиза от натоварените фурни на магазина, благодарение на съоснователите Лоръл Галучи и Клер Томас. „Те работят толкова добре заедно, докато вкусът на всеки все още блести“, казва Томас. С тази рамка започва творческото забавление. Пекарите подобряват рецептите с висококачествени съставки, като излизат на пазара на фермерите, за да преследват най-сочните и узрели продукти. „Сезоните оказват голямо влияние върху менюто ни, вдъхновявайки лакомства като нашата прясна ягодова торта“, казва Томас. (Свързано: Здравословни рецепти за десерт без добавена захар, които са естествено сладки.)

Едно нещо, което двамата няма да пазаруват, са зърнените храни. Когато здравословно състояние подтикна Галучи да промени диетата си, тя започна да се занимава с работа в кухнята си. (Опитайте тези седем алтернативи без зърна.) „Винаги съм обичала печенето и не исках да се откажа от него“, казва тя. „Търсих начин да запазя нещата прости, но все пак вкусни.“ От нейните експерименти излезе наистина упадъчна шоколадова торта без зърна. След като Томас опита един вкус, се роди идеята за тяхната пекарна. А тази ягодова торта? Можете да го направите заедно с още много екстри, като използвате тяхната нова готварска книга, Сладък лавр: Рецепти за пълноценна храна, десерти без зърно.

Рецепта за лятна ягодова тарта

Общо време: 20 минути

Сервира: 8

Съставки

• 2 кутии от 13,5 унции пълномаслено кокосово мляко, съхранявани поне за една нощ в най-студената част на хладилника
• 3 супени лъжици чист кленов сироп
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 2 супени лъжици кокосово масло, разтопено, плюс още за намазване на тигана
• 2 чаши плюс 2 супени лъжици бадемово брашно
• 1/4 чаена лъжичка хималайска розова сол
• 1 голямо яйце
• 4 чаши ягоди, смес от цели, разполовени и нарязани

Упътвания

1. Отворени студени кутии с кокосово мляко; твърдият крем ще се е издигнал до върха. Сложете лъжица в миксер за стойка, снабден с приставка за разбиване. Разбивайте силно, докато се сгъсти и се образуват върхове. Бавно добавете 2 супени лъжици кленов сироп и екстракт от ванилия. Прехвърлете в метална или стъклена купа, покрийте и поставете в хладилник до готовност за употреба.
2. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Намажете обилно 9-инчовия тиган с кокосово масло.
3. В голяма купа разбъркайте заедно брашното и солта, докато се комбинират. Добавете кокосово масло, 1 супена лъжица кленов сироп и яйце и разбъркайте, докато сместа образува топка. Леко натиснете тестото в тарта и печете за 10 до 12 минути, докато коричката стане светло златиста.
4. Извадете тавата от фурната и оставете да изстине напълно. Напълнете кората с 2 чаши разбита кокосова сметана и отгоре с ягоди. Нарежете и сервирайте.

Преглед за