Картофено пюре от гръцко кисело мляко

Съдържание

• Преглед за

Използването на гръцко кисело мляко вместо сметана и масло в картофено пюре е моето тайно оръжие от години. Когато сервирах тези сладкиши последния Ден на благодарността, семейството ми се възхити!

Тази година мога да кажа на близките, че подтикнах тенденция към храна.Добре, това може да е малко преувеличение, но можете да си представите колко се вълнувах, когато Ричард Блейс, победител в Браво Топ готвач всички звезди, наскоро излезе със собствена версия. „Замяната на маслото с обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко не само прави вашето картофено пюре по -здравословно, но и му придава по -кремообразна текстура“, казва Блейс.

Трудно е да повярвате на вашите вкусови рецептори, но тази проста размяна ви спестява около 70 калории, 11,5 грама мазнини и 7 грама наситени мазнини и добавя 5,5 грама протеин на порция. И тъй като билките добавят толкова много вкус, че можете да пропуснете соса, вие премахвате достатъчно калории, за да се насладите на десерт с по -малко чувство за вина.

Картофено пюре от гръцко кисело мляко

Порции: 4 до 6

Съставки:

1 килограм червен блажен картоф (обелен или с кожи)

1 супена лъжица морска сол

2 супени лъжици чесън, смлян

3 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени

1 супена лъжица пресен розмарин, смлян

2 супени лъжици пресен магданоз, смлян

1 чаша обикновено гръцко обезмаслено кисело мляко Dannon Oikos

1 лимон, кора и сок

Бял пипер, на вкус

Инструкции:

1. Сварете картофите с морска сол до омекване, след което ги отцедете и ги пасирайте, докато са горещи.

2. Запържете чесъна в супена лъжица зехтин. Когато чесънът освободи аромата си, хвърлете билките и свалете от котлона. Комбинирайте с картофи, останалото масло, кисело мляко, лимонова кора, изстискване на лимонов сок и черен пипер.

Хранителен рейтинг на порция: 145 калории, 7,2 г мазнини (1 г наситена мазнина), 2 мг холестерол, 956 мг натрий, 17,4 г въглехидрати, 2,5 г захар

Преглед за