Здравословни храни за задоволяване на тръпчивите ви зъби

Съдържание

• Преглед за

Казано е, че киселото е само степен на тръпчивост. В аюрведичната философия, форма на алтернативна медицина, произхождаща от Индия, практикуващите вярват, че киселото идва от земята и огъня и включва храни, които са естествено горещи, леки и влажни. Казват, че киселата храна стимулира храносмилането, подобрява кръвообращението, повишава енергията, укрепва сърцето, изостря сетивата и подхранва жизненоважните тъкани. Западните изследвания показват, че хората, които се наслаждават на тръпчиви или кисели храни, са склонни да обичат по -ярки цветове, да са по -авантюристи и да предпочитат по -интензивни вкусове. Вие от тях ли сте? Ако е така, можете да се оправите, без да разчитате на преработени бонбони или храни с изкуствени добавки. Ето четири здравословни опции, които отговарят на сметката:

Дърпави череши

Освен че съдържат витамин С и антиоксиданти, тези великолепни скъпоценни камъни са едни от най -мощните обезболяващи в природата. В едно проучване учени от Университета на Върмонт тестваха ефективността на сока от вишна с терпкост при предотвратяване на признаци на мускулно увреждане, предизвикано от упражнения. Субектите са пили 12 унции смес от черешов сок или плацебо два пъти дневно в продължение на осем дни и нито тестващите, нито изследователите са знаели коя напитка се консумира. На четвъртия ден от изследването мъжете завършиха серия от натоварващи силови упражнения. Силата, болката и чувствителността на мускулите се записват преди и в продължение на четири дни след тренировката. Две седмици по -късно беше предоставена обратната напитка и изследването беше повторено. Изследователите установяват, че загубата на сила и нива на болка са значително по -ниски в групата на черешовия сок. Всъщност загубата на сила е средно 22 % в групата на плацебо в сравнение със само 4 % в групата на черешите.

Как да се храним:

Пресни, тръпчиви череши са през сезона в края на лятото, но можете да извлечете ползите всеки месец. Потърсете торбички с цели череши, без костилки, в секцията за замразени храни и изберете марки без добавени съставки. Обичам да размразявам, подправям с канела, карамфил, джинджифил и портокалова кора и лъжица сместа върху овесената каша. В повечето магазини за здравословни храни ще намерите и 100 процента тръпчив черешов сок.

Розов грейпфрут

Един среден плод съдържа над 100 процента от дневните ви нужди от витамин С и пигментът, който му придава красивия розов оттенък, е от ликопен, същият мощен антиоксидант, открит в доматите. Ликопенът е свързан със защитата срещу сърдечни заболявания и рак на простатата. Бонус: доказано е, че розовият грейпфрут намалява "лошия" LDL холестерол с 20 процента за 30 дни. Една забележка за предпазливост - някои лекарства могат да бъдат повлияни от грейпфрут, така че ако приемате някакви рецепти, не забравяйте да поговорите с Вашия лекар или фармацевт за възможни взаимодействия между храни и лекарства.

Как да се храним:

Обичам грейпфрут „както е“ или печен във фурната. Просто разрежете наполовина, отрежете малко от дъното (за да не се търкаля) и поставете във фурната на 450 градуса по Фаренхайт и извадете, когато горната част изглежда леко покафенела. В най -новата си книга аз изпържвам печен грейпфрут с билкова фета и нарязани ядки и го сдвоявам с пълнозърнести крекери като обилна закуска.

Чист йогурт

Ако сте свикнали с подсладени сортове, обикновеното кисело мляко може да направи устата ви набъбнала, но се придържайте към него и вкусовите ви рецептори ще се приспособят. Преходът си заслужава, тъй като 6 унции от 0 % обикновен осигурява по -малко калории, повече протеини и без добавена захар. Едно от основните предимства на киселото мляко е, че съдържа пробиотици, "приятелските" бактерии, свързани с по -добро храносмилане, имунитет и намаляване на възпалението. Той също е свързан с контрола на теглото. Изследователи от университета в Тенеси публикуваха обещаващо проучване, в което затлъстели мъже и жени са били поставени на нискокалорична диета, която включвала три дневни порции кисело мляко. В сравнение с тези, които спазват диета, имащи точно същия брой калории, но малко или никакви млечни продукти, хората, които ядат кисело мляко, губят 61 процента повече телесни мазнини и 81 процента повече мазнини в корема за период от три месеца. Те също така запазват повече мускули, стимулиращи метаболизма.

Как да се храним:

Има милион начини да се насладите на кисело мляко, тъй като е толкова универсално. Добавете пикантни билки като печен чесън, нарязан лук, магданоз и див лук, като потапяне с крудити, или сгънете пресен настърган джинджифил или мента и наслойте парфе със свежи плодове, препечен овес и нарязани бадеми. Бъдете органични, ако можете, което означава, че киселото мляко е направено от крави без хормони и антибиотици, които са били хранени с вегетарианска диета без пестициди. О, и добра новина за тези, които трябва да избягват млечните продукти – едни и същи полезни бактерии се използват за приготвяне на соево и кокосово мляко, така че все още можете да се възползвате от ползите.

Кисело зеле

Това прочуто ферментирало ястие е с високо съдържание на витамин С и съдържа мощни противоракови свойства. Но ако идеята за добавяне на кисело зеле в чинията ви превърне корема ви, отидете на неговия неферментирал братовчед - едно проучване, което оценява диетата на полските имигранти, установява, че жените, които ядат най -малко три порции сурово зеле или кисело зеле, имат значително по -нисък риск на риска от рак на гърдата в сравнение с тези, които са намалили само една седмична порция.

Как се яде:

Киселото зеле е чудесно като гарнитура за печени картофи с кожа, риба или като допълнение към пълнозърнест сандвич с отворено лице. Но ако предпочитате обикновено старо зеле, насладете се на салата от оцет или настърган като гарнитура за такос от черен боб или риба.

Синтия Сас е регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и общественото здраве. Често видяна по националната телевизия, тя е редактор и консултант по храненето на SHAPE на Ню Йорк Рейнджърс и Тампа Бей Рейс. Последният й бестселър на New York Times е Cinch! Победете глада, свалете килограми и отслабвайте инчове.

Преглед за