Тази незабавна рецепта за мексиканска пилешка чаудър е бърза комфортна храна в най-добрата си форма

Съдържание

• Мексикански пилешки човър
• Преглед за

Това е онзи период от годината, когато се къдря с купа обилна супа просто се чувства добре. След като изчерпите рецептите си за пилешко чили и доматени бисквити, погледнете тази мексиканска пилешка супа от Даниел Уокър, основател на Against All Grain и автор на Празненства, за перфектното ястие. Тъй като тази купа с доброта се събира в инстантна тенджера, можете да я приготвите всеки път, когато настроението стане, вместо да се налага да приготвяте уреда за бавно готвене часове предварително. (Ето по -задоволителни рецепти за супи, които донасят hygge по време на хранене.)

Тази рецепта е стъпка над повечето рецепти за супа, по отношение на храненето; вместо сметана, бульонът се сгъстява с печена доматило салса. (Можете да си купите буркан или да си направите сами.) Супата може да се похвали с постен протеин от пилешки бутчета и три суперзвездни зеленчуци. Спанакът и сладките картофи са с високо съдържание на витамин А, а морковите и сладките картофи съдържат големи количества бета-каротин. Правете това винаги, когато имате желание за здравословна комфортна храна.

Мексикански пилешки човър

Прави: 4 до 6 порции

Съставки

• 2 паунда пилешки бутчета, с кости, подрязани от мазнини и кожа
• 3 чаши обелени и нарязани на кубчета сладки картофи
• 2 чаши обелени и нарязани моркови
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 2 чаши печена доматило салса
• 4 чаши бульон от пилешки кости
• 2 чаши нарязан спанак
• Гарнитура: нарязан кориандър и нарязано на кубчета авокадо

Упътвания

1. Поставете пиле, сладки картофи, моркови, чесън, сол, салса и бульон в мигновена тенджера или друга електрическа тенджера под налягане.
2. Закрепете капака и настройте машината на ръчно високо налягане за 20 минути. Уверете се, че вентилът е затворен.
3. Извадете пилето от тенджерата. Настържете месото с две вилици. Заделени.
4. Извадете 2 чаши зеленчуци и 1/4 чаша бульон. Поставете в блендер. Пюрирайте за 15 секунди и след това включете обратно в тенджерата.
5. Добавете пилето и спанака в тенджерата и разбъркайте, за да се включи, докато спанакът леко увехне.
6. Сервирайте горещо, гарнирано с нарязано авокадо и пресен кориандър.

Препечатано с разрешение от Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well and Feel Great, от Danielle Walker, авторско право © 2013. Публикувано от Victory Belt Publishing.

Преглед за