Опитах Switchel и никога повече няма да пия друга енергийна напитка

Съдържание

• Преглед за

Ако сте чест посетител на местния фермерски пазар или кварталния хипстърски терен, има вероятност сте видели нова напитка на сцената: switchchel. Застъпниците на напитката се кълнат в нейните полезни за вас съставки и я аплодират като здравословна напитка, която всъщност има толкова добър вкус, колкото се чувства.

Switchel е смес от ябълков оцет, вода или селцер, кленов сироп и корен от джинджифил, така че може да се похвали с някои големи ползи за здравето. Освен впечатляващата способност да утоляват дори най-сериозната жажда, различните съставки работят заедно, за да направят тази напитка едно гише за здраве: Джинджифилът увеличава противовъзпалителната сила, високото съдържание на оцетна киселина в ябълковия оцет означава че тялото ви може по -лесно да абсорбира витамини и минерали, а комбинацията от оцет плюс кленов сироп може да помогне за стабилизиране на кръвната Ви захар. Но преди да започнете да наливате, важно е да отбележите съдържанието на захар-въпреки че е с приятен тръпчив вкус, употребата на кленов сироп в напитката може да означава, че нивата на захарта скачат, ако не внимавате да следите колко от тях поставяте в партидата или колко от предварително приготвените смеси консумирате.

Главният готвач Франклин Бекер от The Little Beet в Ню Йорк наскоро добави два различни типа превключвател към менюто си. „От кулинарна гледна точка това е вълнуващо – леко сладко, кисело и утоляващо жаждата“, казва той. „От здравна гледна точка, всички съставки, свързани заедно, засилват имунната система и ви осигуряват електролити, необходими за активен начин на живот, като оригиналния Gatorade. (С новината, че енергийните напитки биха могли да нарушат здравето на сърцето ви, има още повече причини да се избягвате тези произведени алтернативи.)

Докато switchchel някога е бил основен елемент в диетата на колониалния фермер, закупеният от магазина сорт сега се радва на място по рафтовете на магазини като Whole Foods и специализирани пазари. Освен това е лесно да го направите сами, ако искате да го направите.

Като наркоман, който винаги търси начини да разчита на две чаши на ден вместо на четири, бях заинтригуван от уличния кредит на Switchchel като здравословна алтернатива на кофеина. Имайки това предвид, реших да пия switchchel всеки ден в продължение на една седмица. Методологията беше проста: щях да тествам както домашно приготвена, така и закупена от магазина версия, да пробвам обичайната студена варя и да проследя енергийните си нива през всеки ден.

За домашно приготвената версия извадих рецепта от винаги надеждната добър апетит. Той остава доста верен на простите корени на напитката, като използва предимно пресен джинджифил, ябълков оцет, кленов сироп и вашия избор на вода или газирана напитка. За да добавят малко яркост, те предлагат добавяне на сок от лимон или лайм и стръкове мента. Както можете да си представите, всяка съставка беше лесна за намиране в магазина за хранителни стоки. Въпреки че подготовката не беше точно трудоемка, необходимостта да изцедите сок от джинджифила отне малко време. Направих една партида с обикновена вода и друга с нейния мехурист приятел, сода клуб, в името на изследването. Оставих и двете стомни в хладилника за една нощ, за да се уверя, че са добре охладени (топлият кленов сироп звучи по-добре на палачинки, отколкото в хладка напитка...).

Когато дойде време за първия тест за вкус на следващата сутрин, веднага забелязах страхотната миризма, излъчваща се от хладилника - ако ароматите на есента и пролетта имат дете, това ще бъде всичко. Изсипах по малко от всяко върху лед и добавих малко прясна мента, за да е допълнително изискано. Ако можех да използвам само една дума, за да опиша напитката, щеше да е освежаващо. Но в името на журналистиката имам още няколко думи, които да пощадя: Джинджифилът генерира сериозна дрънка, която балансира сладостта на кленовия сироп, а ябълковият оцет внася малко пикантност в сместа. Всичко заедно, получавате пълна с вкус глътка вкус. Докато се наслаждавах на глътки на водна основа, използването на клубна сода направи всичко това малко по-гладко за мен и подобри стойността му като помощно средство за успокояване на стомаха (плюс това, би се съчетало чудесно с малко бърбън или уиски за сезонен коктейл !).

Макар че пиенето на switchel сутрин не беше заместител на ежедневната ми чаша джоу, това се чувстваше малко като бърз старт на системата ми сутрин, засилвайки метаболизма и тялото ми за деня. Усилването не продължи толкова дълго, колкото любимото ми кафе, но предизвика по -малко треперене и ми позволи да се съсредоточа повече от обикновено след сравнима единична чаша.

Чудех се дали опциите, закупени от магазина, са сравними. Бях направил известно проучване и попаднах на марка, наречена CideRoad Switchel. Рецептата им ме привлече, защото те добавиха „патентован риф“ към традиционния тоник-тире сироп от тръстика и сок от боровинки или череши, ако искате допълнителен ароматен елемент.

Обожавах техните ароматизирани версии. Добавянето на плодов сок понижи леко киселинността на напитката, така че вкусът й още повече прилича на Gatorade. Въпреки че оригиналът определено беше приятен, след като опитах плодовите настойки, продължих да копнея за тази допълнителна доза плодова доброта и ги пих в късния следобед, за да се насладя малко. Беше фантастично - вкусът ми предпази ума от лутане до тези 15 часа. лека закуска и електролитите ми дадоха малко енергия без нервите, които понякога идват с късния следобед кофеин. (Но ако все пак ви се налага да похапнете, опитайте една от тези 5 удобни за офиса закуски, които премахват следобедния спад.) Въпреки това препоръчвам да пиете само половин бутилка по всяко време. Цялото нещо съдържа общо 34 грама захар и повярвайте ми, когато казвам, че отрязването на половината не е нищо близо до лишения.

В края на седмицата на превключване започнах да разбирам лудостта. Въпреки че може да не е нещо, което включвам в ежедневието си, тази напитка с шантаво име със сигурност притежава огромна привлекателност като забавен начин да турбо зареждате енергийните си нива и да се чувствате добре, докато го правите. Следващия път, когато се озовете на пътеката за напитки в хранителния магазин, изхвърлете Gatorade и вместо това се опитайте да създадете тази напълно естествена опция.

Преглед за