Здравословна ли е диетата с ултра ниско съдържание на мазнини? Изненадващата истина

Съдържание

• Какво е диета с ултра ниско съдържание на мазнини?
• Потенциални ефекти върху здравето
• Сърдечно заболяване
• Диабет тип 2
• Затлъстяване
• Множествена склероза
• Защо диетите с ултра ниско съдържание на мазнини работят?
• Долния ред

От десетилетия официалните диетични насоки съветват хората да се хранят с ниско съдържание на мазнини, при което мазнините представляват около 30% от дневния ви прием на калории.

И все пак много изследвания показват, че този начин на хранене не е най-ефективната стратегия за отслабване в дългосрочен план.

Най-големите и продължителни проучвания показват само минимално намаляване на теглото и никакви ефекти върху сърдечни заболявания или риск от рак (, 2,,,).

Много привърженици на диетите с ниско съдържание на мазнини обаче твърдят, че тези резултати са погрешни, тъй като смятат препоръката от 30% за прием на мазнини недостатъчна.

Вместо това те предполагат, че - за да бъде диетата с ниско съдържание на мазнини ефективна - мазнините трябва да съставляват не повече от 10% от дневните ви калории.

Тази статия разглежда подробно диетите с ултра ниско съдържание на мазнини и техните ефекти върху здравето.

Какво е диета с ултра ниско съдържание на мазнини?

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини или с много ниско съдържание на мазнини позволява не повече от 10% калории от мазнини. Също така има тенденция да е с ниско съдържание на протеини и много високо съдържание на въглехидрати - съответно с около 10% и 80% от дневните калории.

Диетите с ултра ниско съдържание на мазнини са предимно на растителна основа и ограничават приема на животински продукти, като яйца, месо и млечни продукти с пълномаслено мляко ().

Растителните храни с високо съдържание на мазнини - включително екстра върджин зехтин, ядки и авокадо - също често са ограничени, въпреки че обикновено се възприемат като здравословни.

Това може да бъде проблематично, тъй като мазнините изпълняват няколко важни функции в тялото ви.

Това е основен източник на калории, изгражда клетъчни мембрани и хормони и помага на тялото ви да абсорбира мастноразтворимите витамини като витамини А, D, Е и К.

Освен това мазнините правят вкуса на храната добър. Диетата с много ниско съдържание на мазнини обикновено не е толкова приятна, колкото тази с умерено или високо съдържание на хранителни вещества.

Независимо от това, проучванията показват, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да има много впечатляващи ползи срещу няколко сериозни състояния.

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини или с много ниско съдържание на мазнини осигурява по-малко от 10% калории от мазнини. Ограничава повечето животински храни и дори здравословни растителни храни с високо съдържание на мазнини като ядки и авокадо.

Потенциални ефекти върху здравето

Диетите с ултра ниско съдържание на мазнини са добре проучени и доказателствата показват, че те могат да бъдат полезни срещу няколко сериозни състояния, включително сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и множествена склероза.

Сърдечно заболяване

Проучванията показват, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да подобри няколко важни рискови фактора за сърдечни заболявания, включително (, 9,,,,):

• високо кръвно налягане
• висок холестерол в кръвта
• високо C-реактивен протеин, маркер за възпаление

Едно проучване при 198 души със сърдечни заболявания открива особено поразителни ефекти.

Само 1 от 177 души, които са спазвали диетата, са преживели сърдечно събитие, в сравнение с повече от 60% от хората, които не са спазвали диетата ().

Диабет тип 2

Няколко проучвания показват, че диетите с много ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати могат да доведат до подобрения при хора с диабет тип 2 (,,,,).

Например, в проучване при хора с диабет тип 2 на диета с много ниско съдържание на мазнини ориз, 63 от 100 участници са намалили нивата на кръвната захар на гладно ().

Нещо повече, 58% от хората, които са били зависими от инсулин преди проучването, са успели да намалят или да спрат напълно инсулиновата терапия.

Друго проучване отбелязва, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да бъде още по-полезна за хора с диабет, които вече не са зависими от инсулин ().

Затлъстяване

Хората със затлъстяване също могат да се възползват от храненето с много ниско съдържание на мазнини.

Оризовата диета с много ниско съдържание на мазнини се използва за лечение на затлъстели хора с впечатляващи резултати.

Едно проучване при 106 масово затлъстели хора е установило, че участниците в тази диета са загубили средно 140 килограма (63,5 кг) - което може да изглежда изненадващо за диета, състояща се главно от рафинирани въглехидрати ().

Множествена склероза

Множествената склероза (МС) е автоимунно заболяване, което засяга мозъка, гръбначния мозък и зрителните нерви в очите ви.

Хората с това състояние могат да се възползват и от диета с ултра ниско съдържание на мазнини.

През 1948 г. Рой Суонк започва лечение на МС с така наречената диета на Суонк.

В най-известното си проучване Суонк проследява 150 души с МС в продължение на повече от 50 години. Резултатите показват, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да забави прогресията на МС (,).

След 34 години само 31% от тези, които се придържат към диетата, са починали, в сравнение с 80% от тези, които не са спазили препоръките му ().

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да подобри рисковите фактори за сърдечни заболявания и да е от полза за хората с диабет тип 2, затлъстяване и МС.

Защо диетите с ултра ниско съдържание на мазнини работят?

Точно как и защо диетите с ултра ниско съдържание на мазнини подобряват здравето не е добре разбрано.

Някои твърдят, че понижаващите кръвното налягане ефекти може дори да не са пряко свързани с ниското им съдържание на мазнини.

Например оризовата диета е с изключително ниско съдържание на натрий, което може да повлияе положително на кръвното налягане.

Освен това е монотонен и скучен, което може да доведе до неволно намаляване на приема на калории, тъй като хората може да се чувстват по-малко склонни да ядат повече от неприлична храна.

Намаляването на калории обикновено има големи предимства както за теглото, така и за метаболитното здраве - без значение дали намалявате въглехидратите или мазнините.

Въпреки че не е напълно ясно защо диетите с ултра ниско съдържание на мазнини имат мощни ползи за здравето, това може да е свързано с драстично намален прием на калории, а не с намалено съдържание на мазнини.

Долния ред

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да помогне за лечение на сериозни заболявания, включително диабет и сърдечни заболявания.

Въпреки това, спазването на строга диета с много ниско съдържание на мазнини е изключително трудно в дългосрочен план, тъй като е неприемливо и липсва разнообразие.

Може дори да се наложи да ограничите приема на много здравословни храни, като непреработено месо, тлъста риба, яйца, ядки и зехтин.

Въпреки че тази диета може да е от полза за определени хора със сериозни здравословни проблеми, вероятно е ненужна за повечето хора.