20 здравословни подправки (и 8 нездравословни)

Съдържание

• 1. Песто

Добавянето на подправки към вашите ястия е чудесен начин да подобрите вкуса и - потенциално - да добавите ползи за здравето.

Някои подправки обаче съдържат нездравословни съставки като изкуствени добавки и големи количества добавена сол и захар.

Здравословните подправки са с ниско съдържание на добавена захар и съдържат хранителни съставки като протеини, здравословни мазнини и фибри.

Ето 20 полезни подправки, които са едновременно вкусни и хранителни.

1. Песто

Традиционното песто е сос, приготвен с листа от пресен босилек, зехтин, пармезан и борови ядки.

Пестото е добър източник на цинк - минерал, необходим за имунното здраве, заздравяването на рани и растежа на развитието. Порция от 1/4 чаша (64 грама) традиционно песто осигурява 8% от референтния дневен прием (RDI) за този минерал ().

Високото съдържание на цинк в пестото го прави отлична подправка за вегетарианци. Вегетарианците може да се нуждаят от около 50% повече цинк на ден, отколкото не-вегетарианците поради намалената наличност на растителен цинк ().

Можете да добавите песто към печено пиле, да го използвате като сос за паста или да го разнесете върху сандвич или плоски питки.

Само имайте предвид, че пестото може да не е подходящо за строги вегетарианци. Сиренето често се произвежда с помощта на сирище, набор от ензими, получени от телешки стомаси.

• Обличане на ранчо. Дресингът за ранчо е висококалоричен с 2 супени лъжици (30 ml), осигуряващи 129 калории. Имайте предвид размера на порцията, когато използвате този дресинг или заместител на по-нискокалорична алтернатива като салса.
• Обезмаслена превръзка за салата. Макар и по-нискокалорични, превръзките без мазнини често съдържат повече добавена захар и сол, отколкото техните пълномаслени аналози. Вместо това използвайте дресинг за салата, направен от полезни съставки с ниско съдържание на захар ().
• Сос за барбекю. Този сос често има много добавена захар, с 2 супени лъжици (30 мл), опаковани над 11 грама (3 чаени лъжички).
• Палачинен сироп. Сиропът често съдържа високофруктозен царевичен сироп (HFCS). Прекомерният прием на HFCS е свързан със сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип 2. Като по-здравословна алтернатива използвайте кленов сироп (42,,,).
• Queso. Повечето въпроси съдържат добавки като мононатриев глутамат (MSG). MSG е свързан с увеличаване на теглото, но са необходими повече изследвания. Като по-здравословна алтернатива използвайте сирене или хранителна мая (,).
• Маргарин. Много маргаринови продукти съдържат следи от транс-мазнини. Много изследвания свързват този вид мазнини със сърдечни заболявания. Вместо това използвайте здравословни мазнини като зехтин или масло, хранено с трева ().
• Терияки сос. Сосът Терияки е с високо съдържание на натрий, като само 2 супени лъжици (30 мл) осигуряват над 60% от RDI за този минерал. Диетите с високо съдържание на натрий са свързани с хронични състояния като сърдечни заболявания и инсулт ().
• Изкуствени подсладители. Някои наблюдателни изследвания свързват нулевокалорийните подсладители със затлъстяването. И все пак изследванията са разнопосочни. Най-добре е да ограничите изкуствените подсладители във вашата диета (,).

Само имайте предвид, че пестото може да не е подходящо за строги вегетарианци. Сиренето често се произвежда с помощта на сирище, набор от ензими, получени от телешки стомаси.