Тези средиземноморски начоси ще бъдат тъчдаун на вашето парти в деня на играта

Съдържание

• Средиземноморски начос
• Преглед за

Редовните футболни мачове са за големия мач в неделя това, което начосът за бързо хранене е за тази рецепта за начо с заредено количество – на друго ниво. Това средиземноморско завъртане на класика от Сара Шиър, създател на Salt House, е достатъчно епична за най -голямата игра на годината. Ще изпечете цвекло и сладки картофи, за да създадете домашен чипс, след което ги поръсете с авокадо, сирене, подправен нахут и кремав сос от тахан. (Свързано: Рецепти за деня на играта, включващи свежи зимни суперхрани)

Това пикантно ястие е възможност да сервирате здравословно ястие по време на неделния мач, без да активирате аларми за „куц здравословен заместител“. Те имат същата комбинация от кремообразни и хрупкави като традиционните начос, но с по -здравословни алтернативи на тортила чипс и кесо. Цвеклото е свързано с понижаване на кръвното налягане (което може или не може да бъде полезно по време на играта). Сладките картофи са заредени с калий и витамин А. Киселото мляко, маслините и авокадото добавят здравословни мазнини. Сега, когато имате солидно приложение, по принцип сте настроени за SB. Пригответе още няколко здравословни рецепти и тази игра на полувремето на JT и сте готови.

Средиземноморски начос

Прави: 4 до 6 порции

Съставки

За кореноплодни чипове:

• 4 цвекло (микс от цветове) и/или ряпа
• 2 сладки картофа
• Екстра върджин зехтин
• Кошерна сол

За подправен нахут:

• 4 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
• 1 лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1 консерва нахут, отцеден и изплакнат
• 1 чаша вода
• 1/2 чаена лъжичка кошерна сол

За сос тахан-кисело мляко:

• 1 чаша неподсладено пълномаслено кисело мляко
• 2 супени лъжици тахан
• 2 чаени лъжички пресен лимонов сок (1/4 от лимон
• 1 скилидка чесън, настъргана
• 1/4 чаена лъжичка кошерна сол

Допълнителни съставки:

• 1 голямо авокадо, нарязано на кубчета
• 1/3 чаша сирене фета, натрошено
• 1/4 чаша нарязана каламата или марокански маслини, без костилки
• 2 лук, зелени части тънко нарязани
• 2 супени лъжици нарязани пресни билки (мента, копър, кориандър и/или магданоз)
• Пипер Алепо и люспеста морска сол, за довършване

Упътвания

1. Загрейте фурната до 375°F. Изтъркайте кореноплодите добре и ги нарежете на тънко с мандолина. Поставете нарязаните зеленчуци в купа; намажете със зехтин и подправете добре със сол. (Работете с червено и жълто цвекло отделно, така че цветът им да не кърви.)
2. Подредете нарязаните зеленчуци върху тава с решетка, поставена отгоре; печете 25 до 30 минути или докато станат хрупкави и златисти. Като алтернатива можете да поставите нарязани зеленчуци директно върху тава и да обърнете наполовина.
3. Междувременно направете подправен нахут: Загрейте половината зехтин в тенджера на среден огън. Запържете лука, докато омекне, около 7 до 9 минути. Добавете чесъна и подправките и задушете до аромат, още около минута. Добавете нахут, вода и сол. Оставете да се задушава, докато нахутът омекне и по-голямата част от водата се изпари, около 20 минути, като разбърквате от време на време и разбивате нахута с лъжица. Разбъркайте останалия зехтин.
4. За да направите сос от кисело мляко-тахан, разбийте всички съставки в купа или комбинирайте в блендер. (Ще искате сосът да е леко течен, за да можете лесно да поръсите, така че добавете супена лъжица или две вода, ако киселото ви мляко е гъсто.)
5. За сервиране подредете чипса в чиния и отгоре с нахут, сос от кисело мляко и останалите съставки.

Преглед за