Зеленчуци и възпаление на Nightshade: Могат ли да помогнат при симптоми на артрит?

Съдържание

• Какво казва изследването за зеленчуци от пасхар и артрит
• Ползи за здравето на популярните нощници
• 1. Чушки
• 2. Картофи
• 3. Домати
• 4. Патладжан
• Трябва ли да премахнете нощниците от диетата си?
• Противовъзпалителни храни, които да опитате
• 1. Омега-3 мастни киселини
• 2. Продуцирайте
• 3. Храни с високо съдържание на фибри
• 4. Зехтин
• 5. Лук
• Ограничете или избягвайте храни, за които е доказано, че са възпалителни
• Долния ред

Не всички растения с нощни сенки са безопасни за консумация

Зелените зеленчуци са членове на семейство Solanaceae от цъфтящи растения. Повечето растения от пасхар не са годни за консумация, като тютюн и смъртоносната билка, беладона.

Шепа зеленчуци от пасхар обаче са годни за консумация и добре познати продукти в диетата ни, включително:

• домати
• патладжан
• картофи
• чушки

Всички растения с нощни сенки съдържат съединения, наречени алкалоиди. Един алкалоид, открит в зеленчуци от пасхар, соланин, може да бъде токсичен в големи количества или в зелен картоф. Няма доказателства, че соланинът е вреден в типичните количества храна. И соланинът не се среща само в нощенки-боровинки и артишокът също го съдържа.

Благодарение на анекдотични доказателства зеленчуците от пасхар са спечелили лоша репутация, тъй като причиняват възпаление в тялото. Но не всеки с болезнени стави, който елиминира нощниците от диетата си, изпитва облекчаване на болката и някои доказателства сочат, че хранителното съдържание на нощниците може да помогне при симптоми на артрит.

Продължавайте да четете, за да научите как тези зеленчуци могат да повлияят на възпалението в тялото, потенциалните им ползи за здравето и др.

Какво казва изследването за зеленчуци от пасхар и артрит

Според Фондацията за артрит, убеждението, че яденето на зеленчуци от нощник влошава артрита, е мит. Те твърдят, че хората с артрит могат да се възползват от високото съдържание на храна в нощниците.

Например, изследователи в едно проучване от 2011 г. установиха, че възпалението и увреждането на ДНК са намалени при здрави мъже, които ядат жълти или лилави картофи, които са зеленчуци от нощница, в продължение на шест седмици.

Необходими са обаче повече изследвания. Към днешна дата има малко научни изследвания, които да направят заключение по двата начина.

Ползи за здравето на популярните нощници

Повечето зеленчуци от пасхар съдържат изобилие от хранителни вещества. Те също са лесно достъпни и лесни за подготвяне. В някои случаи ползите от яденето на зеленчуци от нощница могат да надхвърлят риска от възпаление.

1. Чушки

Чушките, включително чушките и чушките, са с ниско съдържание на мазнини и калории.

Те са добър източник на хранителни вещества като:

• витамин Ц
• фибри
• витамин К
• Витамини от група В

Капсаицинът в лютите чушки може да облекчи болката при артрит, като намали специфичния предавател на болката във вашите нерви, наречен Substance P. Capsaicin, който е често срещана съставка в много кремове за облекчаване на болката. Може да причини леко изгаряне или кожна реакция, когато се прилага локално.

2. Картофи

Белият картоф често получава лош вкус, защото е с нишестени въглехидрати, но всички сортове картофи са хранително плътни. Те могат да бъдат част от здравословната диета, когато се консумират умерено и не се пържат или омесват в масло и заквасена сметана.

Картофите са без мазнини и са добър източник на фибри. Фибрите помагат да се поддържате по-сити по-дълго, за да можете да ядете по-малко. Тъй като съдържат натрий и калий, картофите също помагат да поддържате баланса на електролитите си.

Те също са добър източник на:

• витамин Ц
• витамин В6
• ниацин
• манган
• желязо
• мед
• фолиева киселина

Най-здравословният картоф е печен картоф. Добавете билки и купчина гръцко кисело мляко вместо масло и заквасена сметана. Не се притеснявайте да опитате различни сортове, особено след като пигментираните картофи може да ви дадат противовъзпалителен удар за парите си.

3. Домати

Технически доматите не са зеленчуци; те са плод. Те съдържат всичките четири каротеноидни антиоксиданта, които включват:

• ликопен
• бета каротин
• алфа-каротин
• лутеин

Ликопенът е най-мощният каротиноид. Смята се, че помага за предотвратяване на някои видове рак, помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и повишава имунитета. Някои изследвания показват, че доматите имат противовъзпалителни способности, въпреки че са необходими повече изследвания.

Доматите са добър източник на:

• витамин Е
• витамин А
• калий
• калций
• витамин К
• витамин В

Добавете пресни, нарязани на кубчета домати към зелена салата или направете пресен доматен сок. Доматите са вкусни и в зеленчуковата супа и чилито.

4. Патладжан

Подобно на доматите, патладжанът също е плод. Той няма мазнини или холестерол. Патладжанът не съдържа високо съдържание на нито един витамин или минерал, но съдържа малки количества от най-важните витамини и минерали.

Според едно проучване от 2015 г. екстрактът от стрък патладжан може да помогне за намаляване на възпалението. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали плодовете от патладжан имат същите способности.

За да се насладите на патладжана в диетата си, надхвърлете запълненото с мазнини и калории патладжан пармезан. Вместо това опитайте да поръсите нарязан патладжан със зехтин и билки, след което да го печете или печете на скара. Можете също така да запарите патладжан или да добавите сотирани филийки към любимата си вегетарианска пица.

Трябва ли да премахнете нощниците от диетата си?

Към днешна дата няма научни доказателства, които да показват, че зеленчуците от пасхар причиняват възпаление. Въпреки това, това не означава, че анекдотичните доказателства са погрешни. Хранителните алергии и непоносимост нарастват в световен мащаб.

За да знаете със сигурност как ви влияят нощниците, опитайте елиминираща диета. Спрете да ядете всички нощници за две седмици, за да видите дали симптомите ви се подобряват. Ако не сте сигурни, добавете ги обратно към вашата диета, за да видите дали симптомите ви се влошават.

Прекратете храненето и посетете спешното отделение и Вашия лекар, ако получите симптоми като тези след ядене на каквато и да е храна, което може да предполага, че имате животозастрашаваща анафилактична реакция:

• изтръпване в устата
• обрив или уртикария
• сърбеж
• подуване на лицето, езика или гърлото
• затруднено дишане или хрипове
• стомашно-чревен дистрес
• виене на свят или замаяност
• припадък

Ако изпитвате един или повече от тези симптоми, може да изпитвате алергична реакция към нощница. Хранителната непоносимост се различава от симптомите на хранителна алергия, тъй като те не представляват анафилактичен риск, но все пак могат да предизвикат дискомфортни симптоми като болка, дискомфорт, болки и стомашно-чревни проблеми. Диетологът може да ви помогне да следвате елиминираща диета, за да идентифицирате и управлявате алергии и непоносимост.

Противовъзпалителни храни, които да опитате

Смята се, че много храни помагат за намаляване на възпалението в тялото. Храненето им редовно може да помогне за намаляване на болката и подуването на ставите. Някои популярни противовъзпалителни храни включват:

1. Омега-3 мастни киселини

Храните с високо съдържание на омега-3 мастни киселини могат да помогнат в борбата с възпалението, като ограничат два протеина, които причиняват възпаление. Омега-3 също може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и да помогне за понижаване на холестерола.

Общите опции включват:

• сьомга
• сардини
• скумрия
• ленено масло
• семена от чиа
• орехови ядки
• соя
• спанак

2. Продуцирайте

Плодовете, листните зеленчуци и други пресни продукти са пълни с антиоксиданти. Диета, богата на антиоксиданти, помага за повишаване на имунитета ви и може да намали риска от възпаление. Яденето на разнообразни плодове и зеленчуци е едно от най-добрите неща, които можете да направите за цялостното си здраве.

Може да помогне:

• предотвратяване на наддаване на тегло
• намалете риска от инфаркт и инсулт
• понижава кръвното налягане
• намалете риска от някои видове рак
• намалете риска от загуба на костна маса

3. Храни с високо съдържание на фибри

Според Фондацията за артрит, храни с високо съдържание на фибри като ядки, пълнозърнести храни и продукти могат да помогнат в борбата с маркерите за възпаление, често срещани при артрит, по няколко начина:

• Той помага за понижаване на нивата на С-реактивен протеин в кръвта. С-реактивният протеин е свързан с възпалителни заболявания като ревматоиден артрит.
• Фибрите също могат да предотвратят увеличаване на теглото, друг фактор, свързан с възпалението.
• И накрая, фибрите са предпочитаното хранене за здравословни бактерии в червата. е показал, че здравословен микробиом може да помогне за намаляване на възпалението.

4. Зехтин

Зехтинът е основен елемент в противовъзпалителната средиземноморска диета. Според проучване от 2011 г. зехтинът съдържа няколко съединения с противовъзпалителни способности. Показано е, че едно съединение, фенолно съединение, известно като олеокантал, притежава мощни противовъзпалителни способности като ибупрофен.

5. Лук

Лукът съдържа биофлавоноид, наречен кверцетин. Според един кверцетин има противовъзпалителни и антиоксидантни способности. Може да помогне за предотвратяване на алергична реакция, като спре отделянето на хистамин и секрецията на мастоцити.

Други храни, които съдържат кверцетин, са:

• ябълки
• листни зелени зеленчуци
• боб
• грейпфрут

Ограничете или избягвайте храни, за които е доказано, че са възпалителни

Не само е важно да добавите храни, които предотвратяват възпалението към вашата диета, но също така трябва да избягвате и възпалителни храни.

Храните с високо съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини са свързани с възпаление в организма. Някои от тези елементи са:

• пържени храни
• картофени чипсове, крекери и други преработени закуски
• преработени хлебни изделия като торти и бисквитки
• храни, приготвени при високи температури
• храни с високо съдържание на захар
• напитки с високо съдържание на захар като сода и подсладен плодов сок
• храни с високо съдържание на натрий

Млечните продукти могат да причинят възпаление при някои хора. Изследванията показват връзка между възпалението и хората, алергични към краве мляко. Млечните продукти също могат да влошат възпалението при хора с метаболитни нарушения. За да видите как млечните продукти въздействат на симптомите на артрита, премахнете го от диетата си за две седмици.

Долния ред

Добре е да добавите зеленчуци от пасхар към вашата противовъзпалителна диета. Освен ако не ядете огромни количества или зелени картофи, те не съдържат достатъчно соланин, за да ви разболее. И доказателствата към днешна дата не подкрепят връзката между нощниците и възпалението. Ако се притеснявате обаче, говорете с Вашия лекар или диетолог. Те са най-добрият ресурс за определяне на подходящата за вас диета.