Какво е овесено мляко и здравословно ли е?

Съдържание

• Какво е овесено мляко?
• Овесено мляко Хранителни факти и ползи за здравето
• Как да пиете и използвате овесено мляко
• Преглед за

Млякото без млечни продукти може да е започнало като алтернатива без лактоза за вегани или хора, които не ядат млечни продукти, но напитките на растителна основа са станали толкова популярни, че дори любителите на млечните продукти се смятат за фенове. И днес възможностите са безкрайни: бадемово мляко, соево мляко, бананово мляко, фъстъчено мляко, мляко от кашу и др. Но има една напитка в блока, която продължава да привлича вниманието както от диетолозите, така и от гурманите: овесено мляко.

„Почти всички млечни напитки в момента може да са„ горещи “поради интереса към диети на растителна основа“, казва Кери Ганс, M.S., R.D.N., C.L.T., автор на диетата за малки промени. Овесеното мляко е особено достъпно, тъй като е по -евтино за производство от ядковото мляко и може да бъде по -екологично, обяснява регистрираният диетолог Кели Р. Джоунс М.С., Л.Д.Н. Но какво точно е овесеното мляко? И полезно ли е овесеното мляко за вас? Продължете да четете за тези отговори и повече за тази напитка без млечни продукти.

Какво е овесено мляко?

Овесеното мляко се състои от нарязан на стомана овес или цели зърна, които се накисват във вода, смесват се и след това се прецеждат с тензух или специална торбичка за мляко с ядки. „Докато остатъчната овесена каша има по-голямата част от фибрите и по-голямата част от протеина в овеса, получената течност или „мляко“ има някои от хранителните вещества в овеса“, казва Джоунс. "Тъй като овесът абсорбира водата по -лесно от ядките, когато се смеси достатъчно добре, повече от самата храна се навива преминавайки през тензуха, давайки по -кремообразна текстура от ядковото мляко без добавени съставки." (Фен на овеса? Тогава трябва да опитате тези високопротеинови овесена каша рецепти за закуска, статистика.)

Овесено мляко Хранителни факти и ползи за здравето

Здравословно ли е обаче овесеното мляко? Ето как храненето с овесено мляко и калориите от овесено мляко се измерват с други разновидности на млечни продукти и мляко на растителна основа: Една чаша порция овесено мляко – например Oatly Oat Milk (Купете, $13 за 4, amazon.com) – предоставя за:

• 120 калории
• 5 грама обща мазнина
• 0,5 грама наситени мазнини
• 2 грама фибри
• 3 грама протеин
• 16 грама въглехидрати
• 7 грама захар

Освен това „овесеното мляко съдържа 35 % от препоръчителната дневна доза (RDA) за калций и 25 % за витамин D“, казва Ганс. "В сравнение с кравето мляко и соевото мляко, той има по-малко протеини; въпреки това, в сравнение с други напитки на растителна основа, например бадем, кашу, кокос и ориз, той има повече протеини."

Овесеното мляко има по-малко захар (7 грама на чаша) от кравето мляко (12,5 грама на чаша), но повече от неподсладените ядки като неподсладено бадемово мляко или мляко от кашу, които имат само 1-2 грама захар на чаша.

Освен това, овесеното мляко е безспорният победител, когато става въпрос за фибри. „Кравето мляко има 0 грама фибри, бадемът и соята имат 1 грам фибри на порция - така че овесеното мляко с 2 грама фибри е най -високо“, добавя тя. Овесът съдържа вид разтворими фибри, известни като бета-глюкан, които могат да помогнат за понижаване на кръвните нива на LDL холестерол и от своя страна да намалят риска от сърдечни заболявания, според преглед от 2018 г. Изследванията също така установяват, че бета-глюканът може да помогне за забавяне на храносмилането, повишаване на ситостта и потискане на апетита.

„Овесът съдържа също витамините от група В тиамин и фолиева киселина, минералите магнезий, манган, фосфор, цинк и мед, както и множество други витамини и минерали в следи от количествата“, казва Джоунс.

Овесеното мляко има тенденция да съдържа повече въглехидрати, но това е добре, защото осигурява енергия чрез тези въглехидрати и фибри, за разлика от мазнините, което обикновено може да бъде случаят с повечето ядкови млека, обяснява Джоунс.

Разбира се, овесеното мляко също е добър избор за всеки, който има алергия или непоносимост към млечни продукти и/или ядки, според Джоунс. Овесеното мляко е безопасно дори за хора с непоносимост към глутен. Но, за да сте сигурни, вие трябва да четете етикети. "Ако имате чувствителност към глутен или цьолиакия, ще искате да сте сигурни, че е направен със сертифициран овес без глутен", казва Джоунс. "Въпреки че овесът е без глутен, той често се обработва на същото оборудване като зърна, съдържащи глутен, което замърсява овеса с глутен достатъчно, за да предизвика реакция при тези с цьолиакия или сериозна непоносимост."

Как да пиете и използвате овесено мляко

Освен по -плътна консистенция, леко сладкият вкус на овесеното мляко също е доста страхотен. "Неговата кремообразност го прави популярен за пиене, например в латета от овесено мляко и капучино. Може да се използва и в смутита, кремообразни супи и печени изделия", казва Ганс. Опитайте сами: Неподсладено овесено мляко на Elmhurst (Купете го, $50 за 6, amazon.com) или органично овесено мляко на Pacific Foods (Купете го, $36,amazon.com).

Можете също да използвате овесено мляко по същия начин, по който бихте могли да използвате краве или друго растително мляко при готвене. „Можете да използвате овесено мляко като течност в палачинки и вафли или вместо обикновено мляко, когато правите картофено пюре или гювечи“, казва Джоунс. Въпреки че може да не искате да пиете чаша овесено мляко всеки ден, това може да бъде страхотно мляко без млечни продукти, което е лесно за стомаха и осигурява непосредствен източник на енергия преди тренировка. (Следва: Тази рецепта за домашно овесено мляко ще ви спести толкова много пари)

Преглед за