Пасирани срещу Омега-3 срещу конвенционални яйца - каква е разликата?

Съдържание

• Различни видове яйца
• Конвенционални срещу Омега-3 яйца
• Конвенционални срещу пасирани яйца
• Долния ред

Яйцата са една от най-хранителните храни, които можете да намерите.

Но в зависимост от това какви кокошки са дошли, яде им хранителната стойност.

Тази статия разглежда разликата между конвенционални яйца, обогатени с омега-3 яйца и пасирани яйца.

Различни видове яйца

Има няколко различни вида яйца и тяхното хранително съдържание варира.

Това зависи от това как са отглеждани кокошките и с какво са били хранени.

• Конвенционални яйца: Това са вашите стандартни яйца в супермаркета. Кокошките, които снасят тези яйца, обикновено се хранят зърно, допълнени с витамини и минерали.
• Органични яйца: Кокошките не се лекуват с хормони и получават органичен фураж.
• Пасирани яйца: На пилетата е разрешено да се скитат безплатно, като се хранят с растения и насекоми (тяхната естествена храна), заедно с някои търговски фуражи.
• Яйца, обогатени с омега-3: По принцип те са като конвенционални пилета, с изключение на това, че храната им е допълнена с източник на омега-3 като ленени семена. Може би са имали някакъв достъп отвън.

Има и други термини, които се припокриват с споменатите по-горе. Те включват яйца на свободна диета и без клетки, които могат или не могат да бъдат по-добри от конвенционалните яйца.

Свободно отглеждане означава, че кокошките имат възможност да излизат навън.

Без клетка просто означава, че те не са отгледани в клетка. Те все още можеха да бъдат отгледани в миризлива, мръсна и препълнена кокошарница.

резюме За описание на яйцата се използват много различни термини. Те включват органични, омега-3, обогатени, пасирани, яйца на свободна диета и без клетки.

Конвенционални срещу Омега-3 яйца

Проучване сравнява състава на мастни киселини на три вида яйца: конвенционални, органични и обогатени с омега-3 (1).

1. Омега-3 яйцата са имали 39% по-малко арахидонова киселина, възпалителна омега-6 мастна киселина, от която повечето хора ядат твърде много.
2. Омега-3 яйца са имали пет пъти повече омега-3 от конвенционалните яйца.
3. Имаше много малка разлика между органичните и конвенционалните яйца.

Беше ясно, че кокошките, хранени с диета, обогатена с омега-3, снасят яйца, които са много по-високи в омега-3 от обикновените яйца.

Това е важно, защото повечето хора ядат твърде малко полезни омега-3.

За съжаление, това проучване не измерва други хранителни вещества, само състава на мастни киселини.

резюме Кокошките, които получават омега-3 добавки, снасят яйца, които са много по-богати на омега-3 мазнини от конвенционалните яйца. Изберете яйца, обогатени с омега-3, ако не получавате достатъчно омега-3 от други източници.

Конвенционални срещу пасирани яйца

През 2007 г. сп. Mother Earth News реши да тества хранителната стойност на пасираните яйца от 14 различни ферми.

Те бяха измерени в лаборатория и след това сравнени със стандартното яйце на USDA.

Както можете да видите, яйцата от пасирани кокошки бяха по-хранителни от конвенционалните яйца, които може да намерите в супермаркета.

Те бяха по-високи в витамин А, Е и омега-3, както и по-ниски в холестерола и наситените мазнини.

Публикувано проучване за пасирани яйца даде подобни резултати (2).

Друго проучване показва, че яйцата на свободна диета, които са снасяни от кокошки, оставени да се разхождат на слънце, съдържат три до четири пъти повече от витамин D, отколкото яйцата на кокошките, отгледани на закрито (3).

резюме Яйцата с пастет са по-богати на витамини А и Е, както и на омега-3. Кокошките, които получават да прекарат време на слънце, също снасят яйца, които съдържат значително повече витамин D.

Долния ред

В крайна сметка пасираните яйца са може би най-здравословният вид яйца, които можете да закупите. Те са по-хранителни, а на кокошките, които са ги отложили, им беше разрешен свободен достъп отвън и ядеха по-естествена диета.

Ако не можете да получите пасирани яйца, яйцата, обогатени с омега-3, са вашият втори най-добър избор. Ако не можете да вземете нито пасирани, нито омега-3 яйца, опитайте се да намерите яйца, които са свободни, без клетки или органични.

Въпреки това, дори и това да не е вариант, конвенционалните яйца все още са сред най-здравословните и питателни храни, които можете да ядете.