PB2 Фъстъчено масло на прах: добро или лошо?

Съдържание

• Съдържа по-малко калории
• Има по-малко мазнини от обикновеното фъстъчено масло
• Може да съдържа по-малко мастноразтворими витамини
• PB2 съдържа добавена захар и сол
• Праховото фъстъчено масло се приготвя лесно
• Може да бъде по-малко от опасност от задавяне
• Долния ред

PB2 фъстъчено масло на прах е ново завъртане на класическото фъстъчено масло.

Той се прави чрез пресоване на повечето натурални масла от печени фъстъци и след това смилането на ядките на фин прах.

Резултатът е прах от фъстъчен продукт, който е пълен с аромат, но съдържа 85% по-малко калории от мазнини. Може да се използва като прах или да се рехидратира с вода, за да се образува паста.

Някои градушка PB2 като нискокалорично решение за любителите на фъстъченото масло, докато други са загрижени за хранителните последици от премахването на мазнините от фъстъците.

Тази статия ще прегледа плюсовете и минусите на PB2 фъстъчено масло на прах и ще ви помогне да решите дали той е добър избор за вас.

Съдържа по-малко калории

PB2 фъстъчено масло на прах съдържа драстично по-малко калории от традиционното фъстъчено масло, тъй като повечето от богатите на калории мазнини са премахнати.

Две супени лъжици натурално фъстъчено масло осигуряват около 190 калории, докато две супени лъжици PB2 осигуряват само 45 калории (1, 2).

PB2 също е добър източник на фибри и протеини, които проучванията показват, че могат да помогнат за регулиране на апетита (3, 4).

Праховото фъстъчено масло може да бъде подходящо за хора, които търсят лесни начини за намаляване на приема на калории или за тези, които са на диети с ограничена калория.

Изследванията обаче показват, че редовно консумирането на фъстъци не допринася за напълняване, въпреки че ядките са богат източник на калории и мазнини (5).

Това може да е така, защото ядките повишават удовлетвореността и пълнотата след хранене, което естествено намалява приема на калории от други храни през целия ден (6).

Ненаситените мазнини, намиращи се в фъстъците, също могат да помогнат на тялото да изгаря повече калории, докато е в покой, но този ефект не е повторен във всички проучвания. Необходими са повече изследвания (7, 8).

И все пак, имайте предвид, че търговското фъстъчено масло често съдържа добавени растителни мазнини. Поради тази причина праховото фъстъчено масло вероятно е по-добро за вашата талия.

резюме PB2 съдържа по-малко от една трета от калориите на традиционното фъстъчено масло, така че вероятно е по-добре за отслабване от традиционното фъстъчено масло.

Има по-малко мазнини от обикновеното фъстъчено масло

Традиционното фъстъчено масло е богат източник на мазнини, съдържа 16 грама на две супени лъжици, докато PB2 съдържа само 1,5 грама мазнини в една и съща порция (1, 2).

Мазнините, които се намират в фъстъците обаче, са предимно ненаситени и като цяло се считат за полезни за здравето (9).

Изследванията показват, че олеиновата киселина, основният вид мазнини, намиращи се в фъстъците, може да помогне за понижаване на кръвното налягане, намаляване на възпалението и намаляване на риска от сърдечни заболявания (10, 11, 12, 13).

Консумирането на PB2 вместо пълномаслено фъстъчено масло може да бъде пропусната възможност да добавите повече мононенаситени мазнини към вашата диета.

Дали това е проблем обаче зависи дали има други източници на мононенаситени мазнини във вашата диета, като зехтин и авокадо (14).

резюме PB2 съдържа 85% по-малко мазнини от обикновеното фъстъчено масло, но мононенаситените мазнини, намиращи се в фъстъците, обикновено се считат за здравословни за сърцето.

Може да съдържа по-малко мастноразтворими витамини

Тъй като по-голямата част от мазнините е отстранена от праховото фъстъчено масло, има опасения, че мастноразтворимите витамини също се губят.

Фъстъченото масло не е важен източник на мастноразтворимите витамини A, D или K, но е добър източник на витамин Е. Две супени лъжици осигуряват 14% от RDI (1).

Витамин Е е мастноразтворим витамин, който функционира като антиоксидант в организма. Антиоксидантите помагат в борбата с вредното въздействие на свободните радикали за намаляване на възпалението и клетъчното увреждане (15, 16).

Докато етикетът за хранителните факти за PB2 не съдържа информация за съдържанието на витамин Е, анализът на подобен продукт, фъстъченото брашно, може да осигури сравнение.

Обезмаслено фъстъчено брашно, което се получава чрез смилане на обезмаслени фъстъци, съдържа нула грама мазнини и няма витамин Е (17).

Тъй като по-голямата част от мазнините са били отстранени от PB2, вероятно праховото фъстъчено масло вече не е добър източник на витамин Е.

За съжаление до 80% от тийнейджърите и възрастните не успяват да спазят препоръчителния дневен прием на витамин Е (18, 19).

Поради тази причина традиционното фъстъчено масло може да бъде по-добър избор за тези, които вече не консумират храни с високо съдържание на витамин Е като ядки, орехови масла, риба, авокадо, пшеничен зародиш или масло от пшеничен зародиш (20).

резюме Докато натуралното фъстъчено масло е добър източник на витамин Е, PB2 вероятно не е съществен източник на този важен антиоксидант.

PB2 съдържа добавена захар и сол

Тъй като голяма част от мазнините са отстранени от праховото фъстъчено масло, в него липсва кремообразната уста и богат вкус на традиционното фъстъчено масло.

За да се подобри вкуса на продукта, се добавят малки количества захар и сол.

Тъй като PB2 съдържа само един грам обща захар на порция, е малко вероятно да е важен източник на добавена захар, освен ако не я ядете в много големи количества (2).

PB2 също съдържа добавена сол, макар и по-малко от количеството, открито в повечето видове традиционно осолено фъстъчено масло - 94 mg срещу 147 mg на порция (21).

PB2 се предлага и в шоколадов аромат, който се получава чрез смесване на какао на прах, захар и сол с фъстъчения прах (22).

Докато както оригиналните, така и шоколадовите аромати на PB2 съдържат малки количества добавена захар и сол, други марки прах от фъстъчено масло могат да предлагат версии без захар и сол.

резюме PB2 съдържа много малки количества добавена захар и сол, но това е малко вероятно да се притеснява, освен ако не се яде в много големи количества.

Праховото фъстъчено масло се приготвя лесно

PB2 предлага бърз и лесен начин да добавите аромат на фъстъци към ястията.

Може да се използва директно в прахообразна форма или да се рехидратира с вода, за да се направи паста.

Тъй като прахът съдържа малко мазнини, той се смесва по-лесно с течности, отколкото традиционното ядково масло. Може да се използва и като суха подправка, за разлика от обикновеното фъстъчено масло.

Когато се използва като прах, PB2 може да бъде:

• Поръсена върху овесена каша
• Смесена в коктейли
• Разбърква се на тесто
• Използва се за овкусяване на сосове
• Разклатете върху пуканките
• Смесва се с брашно за драгиране на меса

Когато се рехидратира в паста, PB2 може да се ползва като дип или да се използва като пълнеж за домашно лечение.

Въпреки това, PB2 пастата няма кремообразна текстура и богато усещане в устата на фъстъчено масло и понякога може да бъде описана като зърнеста или леко горчива.

резюме PB2 може да се използва по много същите начини като традиционното фъстъчено масло, но може да се използва и като суха подправка.

Може да бъде по-малко от опасност от задавяне

Традиционното фъстъчено масло не се препоръчва за хора, които имат висок риск от задушаване, като възрастни хора или деца под четиригодишна възраст.

Това е така, защото неговата лепкава текстура може лесно да блокира вятърните тръби и да се превърне в опасност от задавяне (23, 24, 25).

За да се сервира безопасно за тези популации, традиционното фъстъчено масло трябва да се разреди с вода, да се разнесе леко върху елементи или да се смеси с храни.

Праховото фъстъчено масло предлага алтернативен начин за добавяне на аромат на фъстъци към храните, без да увеличава риска от задушаване.

Може леко да се поръси върху закуски, да се разбърка в кремообразни храни като кисело мляко или да се смеси с вода, за да се образува лек сос от фъстъчено масло.

Въпреки това, той не трябва да се служи като рехидратирана паста, тъй като в тази форма все още може да представлява опасност от задавяне.

резюме Праховото фъстъчено масло може да бъде полезен заместител на фъстъченото масло за хора, които имат висок риск от задушаване.

Долния ред

PB2 фъстъчено масло на прах е нискокалорична, нискомаслена алтернатива на традиционното фъстъчено масло.

Той има 85% по-малко калории от мазнини и може да бъде добър вариант за хората на диети с ограничена калория.

Той съдържа малко количество добавена захар и сол, което може би е разумно да се консумира умерено.

Тъй като PB2 може лесно да се разрежда или разбърква в течности, той може да бъде добра алтернатива на маслото от ядки за тези, които са с висок риск от задушаване.

PB2 обаче е високо преработен хранителен продукт и някои от хранителните вещества от фъстъците са премахнати. Съдържа по-малко мононенаситени мазнини и по-малко витамин Е от обикновеното фъстъчено масло.

Тъй като PB2 е по-малко хранителен от обикновеното фъстъчено масло и яденето на ядки е свързано с много ползи за здравето, традиционното фъстъчено масло може да бъде по-добър избор за повечето хора.