Ядките Пили са новата суперхрана, която ще обичате

Съдържание

• Какво точно представляват ядките Pili?
• Ползите за здравето на ядките Пили
• Какъв вкус имат ядките Pili?
• Една уловка, която трябва да имате предвид
• Преглед за

Премести се, Матча. Удари тухлите, боровинки. Acai-ya по-късно акай купи. В града има още една суперхрана.

От вулканичната почва на Филипинския полуостров се издига пили ядката, сгъвайки мускулите си. Тези шипове с форма на сълза са малки-с размери от инч до 3 инча-но те са мощен източник на хранителни вещества.

Какво точно представляват ядките Pili?

Пили (произнася се "peeley") ядка прилича на миниатюрно авокадо. Те започват с тъмнозелен нюанс и след това стават черни, което е начинът, по който знаете кога са готови за прибиране на реколтата. След това този плод (също годен за консумация) се обелва и тогава имате самата ядка, която наистина може да се отвори само на ръка с мачете.

„Представете си авокадо и вместо костилка вътре има ядка, която се отваря“, казва Джейсън Томас, основател на Pili Hunters, група, която събира и продава ядки от пили. „Всички те са събрани на ръка и ръчно изтъркани. Това е невероятно количество труд.“

Томас-състезател по издръжливост, алпинист, кайт сърфист, търговски рибар и пътешественик по света-изигра важна роля в донасянето на пили ядки в Съединените щати. Докато караше кайт във Филипините, той опита за първи път орех пили и беше издухан. Новата му мисия в живота се превърна в запознаване на потребителите в САЩ с „хранителния, вкусен и устойчив филипински орех пили“.

Никой не е чувал за пили ядки в САЩ, така че Томас купи десет килограма пилис, промъкна ги през митницата и отлетя за Лос Анджелис. Той се насочи към ~ hippest ~ местните магазини за здравословни храни в търсене на някои „сделки за ръкостискане“. Така през 2015 г. се раждат Pili Hunters (първоначално име Hunter Gatherer Foods). Оттогава пазарът на тези питателни ядки леко нарасна, но според Томас скоро ще експлодира.

Ползите за здравето на ядките Пили

Тази суперхрана има много ползи за здравето. Половината от мазнините, намиращи се в една ядка, идват от здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, казва Томас. От друга страна, тези здравословни мазнини помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол и в дългосрочен план намаляват риска от сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация. Ядките пили също са пълноценен протеин, което означава, че осигуряват всички основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, за да си набави с храната-нещо, което е рядкост за източниците на протеини на растителна основа.

На всичкото отгоре тези малки грешки също са великолепен източник на фосфор (ключов минерал за добро здраве на костите) и съдържат един тон магнезий - важен минерал за енергийния метаболизъм и настроение - в който много хора имат недостиг.

„Тази богата на хранителни вещества ядка е хубаво допълнение към балансирана диета“, казва регистрираният диетолог по хранене, Мая Фелер, M.S., R.D., CDN. на Maya Feller Nutrition. "Ядките пили изглежда имат високо съдържание на полифеноли и антиоксиданти поради съдържанието на витамин Е и минерали, идващи от манган и мед." Така че, подобно на други антиоксидантни храни, те могат да помогнат на тялото ви да се бори със свободните радикали и да се предпази от болести. (Свързано: Защо имате нужда от повече полифеноли в диетата си)

Част от успеха на пили ядката може да се дължи на новото (здравословно) място на здравословните мазнини на масата на хладното дете. „Красотата на пили ядката е, че тя е с високо съдържание на мазнини, с ниско съдържание на въглехидрати ... друг вариант, който хората обикалят из магазина за хранителни стоки и търсят“, казва Томас. (Здравейте, кето диета.)

Какъв вкус имат ядките Pili?

"Текстурата е мека, маслена и се топи в устата", казва Томас. "Ядката пили се счита за костилка (месест плод с тънка кора и централна костилка, съдържаща семето). Това е нещо като микс между всички ядки: нотка на шам фъстък, богата като ядка макадамия и т.н." (Свързано: 10 -те най -здравословни ядки и семена за ядене)

Могат да се сервират сурови, печени, покълнали, поръсени, пържени, мъркани, печени, смесени с масло, както и покрити с приятен черен шоколад или други вкусове. Пили ядки могат дори да бъдат намерени в кремообразна, без млечни продукти/веган кисело мляко, наречена Lavva. Можете също да ги използвате в рутинната си грижа за кожата за свойства против стареене. Марката за грижа за кожата Pili Ani, създадена от Rosalina Tan, се състои от линия, пълна с кремове, серуми и масла, получени от масло от пили за овлажняване на кожата.

Можете да ги намерите сгушени по пътеките на магазините за здравословни храни и по -големи корпорации като Whole Foods. Разбира се, можете да ги закупите и онлайн. (Благодаря, интернет!) Обикновено те струват около 2 до 4 долара за унция. Пили ядките са по -скъпи от повечето други ядки поради цялата подготовка, преди да достигнат до потребителите.

Една уловка, която трябва да имате предвид

Индустрията на пили ядки обаче не е само дъга и слънце:

„Подобно на кашуто, ядките пили са трудоемки, така че са скъпи“, казва Томас. „Ако не са, вие или не получавате най-добрия продукт, или някой се прецаква във веригата за доставки и като цяло това са бедните хора. Това е малка индустрия, която ще видите да се взриви и, за съжаление , станете стоки. "

Така че потърсете компании, които са прозрачни за своите процеси, и се похарчететези така че можете да се насладите на пили ядки като етично лакомство. Оттам нататък „орехът пили ще бъде огромен през следващото десетилетие; това е страхотно растение и небето е границата“, казва Томас.

Преглед за