Pu-erh чай: ползи, дозировка, странични ефекти и др

Съдържание

• Какво е pu-erh чай?
• Предимства и приложения
• Може да насърчи загуба на тегло
• Подобрява холестерола
• Инхибира растежа на рака
• Може да подобри здравето на черния дроб
• Странични ефекти и предпазни мерки
• Дозировка и как да го варите
• Как се вари пу-ер чай
• От какво имаш нужда
• стъпки
• Спиране и изтегляне
• свръх доза
• Взаимодействия
• Съхранение и манипулиране
• Бременност и кърмене
• Използване в специфични популации
• Алтернативи
• Често задавани въпроси (FAQ)
• Как ви харесва pu-erh чай?
• Какво е суров pu-erh чай?
• Какви са някои популярни аромати за чай pu-erh?
• Колко калории има в пу-ер чай?
• Можете ли да пиете чай пу-ер всеки ден?

Какво е pu-erh чай?

Чаят Pu-erh - или pu'er чай - е уникален вид ферментирал чай, който традиционно се прави в китайската провинция Юнан. Направено е от листата на дърво, известно като „диво старо дърво“, което расте в региона.

Въпреки че има и други видове ферментирал чай като комбуча, pu-erh чай е различен, тъй като самите листа са ферментирали, а не вареният чай.

Pu-erh обикновено се продава в компресирани "питки" от чаени листа, но може да се продава и като насипен чай.

Много хора пият чай pu-erh, защото той осигурява не само ползите за здравето от чая, но и тези на ферментиралата храна.

Предимства и приложения

Може да насърчи загуба на тегло

Има някои ограничени доказателства в подкрепа на употребата на пуер-чай за отслабване.

Проучванията с животни и епруветки показват, че пуер-чай може да помогне за синтезирането на по-малко нови мазнини, докато изгаря повече съхранявани телесни мазнини - което може да доведе до загуба на тегло (1, 2).

И все пак, предвид липсата на човешки изследвания по темата, са необходими още изследвания.

Освен това, чаят pu-erh се ферментира, така че може да въведе и здравословни пробиотици - или полезни бактерии в червата - в тялото ви.

Тези пробиотици могат да помогнат за подобряване на контрола на кръвната ви захар, който играе ключова роля в управлението на теглото и глада (3, 4, 5).

Едно проучване при 36 души с наднормено тегло установи, че консумацията на 333 mg екстракт от чай пу-ер 3 пъти дневно в продължение на 12 седмици води до значително подобрено телесно тегло, индекс на телесна маса (ИТМ) и измерване на коремните мазнини в сравнение с контролна група ( 6).

Все пак това изследване не доказва, че пиенето на пуер-чай може да ви помогне да отслабнете. Тези изследвания използват високо концентрирани екстракти, които съдържат активните съставки на пуер-чай в много по-високи дози от тези, които бихте получили от пиенето му.

Подобрява холестерола

Няколко проучвания върху животни са установили, че добавянето с екстракти от чай от пуер е благоприятно за нивата на мазнините в кръвта (7, 8, 9).

Екстрактите от чай Pu-erh могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола по два начина (10).

Първо, pu-erh чай увеличава колко диети, свързани с диетата, жлъчната киселина се отделя с изпражненията, като по този начин предотвратява усвояването на мазнините в кръвта ви (10).

Второ, при проучвания върху животни, пуер-чай също намалява натрупването на мазнини. Заедно тези ефекти могат да намалят риска от сърдечни заболявания (11, 12).

И все пак, проучвания върху животни, използващи концентрирани екстракти, не доказват, че пиенето на пуер-чай ще има същите ефекти при хората.

Инхибира растежа на рака

В проучвания с епруветки, екстрактите от чай от pu-erh са убили рак на гърдата, рак на устната кухина и рак на дебелото черво (13, 14, 15).

Въпреки че тези открития предлагат обещаваща отправна точка за бъдещи изследвания, пуер-чай не трябва да се използва като лечение на рак.

Тези проучвания включват прилагане на силно концентрирани екстракти директно върху раковите клетки, което не е как пиенето на пуер-чай би взаимодействало с раковите клетки в тялото ви. Необходими са повече изследвания, за да се разбере как пиенето на пуер-чай би повлияло на раковите клетки.

Може да подобри здравето на черния дроб

Тъй като може да помогне за намаляване на натрупването на мазнини, pu-erh чай може да помогне за предотвратяване или обръщане на безалкохолни мастни заболявания на черния дроб, заболяване, при което излишната мазнина се натрупва в черния ви дроб. Това обаче досега е отбелязано само в изследвания върху животни (16).

Друго проучване на животни също установи, че екстрактът от чай pu-erh може да предпази черния дроб от увреждане, причинено от химиотерапевтичното лекарство цисплатин (17).

Това е многообещаваща област на изследване, но са необходими човешки изследвания, преди да могат да се правят каквито и да било твърдения относно пуер-чай и функцията на черния дроб.

Странични ефекти и предпазни мерки

Повечето от страничните ефекти на чая pu-erh идват от съдържанието му на кофеин. В зависимост от силата на запарката, пуер-чай може да съдържа 30-100 мг кофеин на чаша (18).

Повечето хора могат да понасят до 400 mg кофеин дневно, но някои от страничните ефекти на прекомерния кофеин могат да включват (19):

• безсъние
• виене на свят
• клатене
• се променя в сърдечния ритъм
• дехидрация
• диария или прекомерно уриниране

Тъй като ферментиралите храни могат да повлияят на концентрацията на бактерии в червата ви, пуер-чай може също да повлияе на храносмилането ви и потенциално да причини храносмилателни неразположения.

Дозировка и как да го варите

Повечето хора могат спокойно да пият до 3 чаши (710 мл) пуер-чай на ден, освен ако не консумират и големи количества други кофеинови напитки.

Липсват изследвания колко пуер-чай трябва да пиете ежедневно, за да изпитате потенциалните му ползи за отслабване, но 1–2 чаши (240–480 мл) на ден е добра отправна точка.

Как се вари пу-ер чай

От какво имаш нужда

• pu-erh чай - една торта или 3–4 грама наситен листен чай на чаша, която смятате да направите
• вряща вода
• чайник с цедка
• чаши или чаши
• допълнителни екстри като сметана, мляко или подсладител

стъпки

1. Поставете чаената торта pu-erh или насипни листа в чайника и добавете достатъчно вряща вода, за да покрие листата, след което изхвърлете водата. Повторете тази стъпка още веднъж, като не забравяйте да изхвърлите водата. Това "изплакване" помага да се гарантира висококачествен чай.
2. Напълнете чайника с вряла вода и оставете чая да се застине за 2 минути. Въз основа на вашите вкусови предпочитания можете да стръмнете за по-дълъг или по-кратък период.
3. Изсипете чая в чаши и добавете екстри по желание.

Спиране и изтегляне

Ако не изрязвате напълно кофеина, не би трябвало да имате проблеми със спирането на пуер-чай и не би трябвало да имате никакви симптоми на отнемане.

Ако обаче pu-erh чаят е единственият източник на кофеин, който сте консумирали, или ако изрязвате целия кофеин заедно с пу-ер чай, може да изпитате някои симптоми на отнемане на кофеин, включително умора, главоболие и проблеми с фокусирането (19).

Все пак повечето симптоми на отнемане на кофеин траят само около 1 седмица (19).

свръх доза

Предозирането е малко вероятно за чай от пуер. И все пак той съдържа кофеин, така че има известен риск от предозиране с кофеин, ако пиете по няколко чаши на ден в комбинация с други кофеинови напитки.

Симптомите на предозиране с кофеин, като например нередовен сърдечен ритъм, могат да започнат след поглъщане на 400 mg кофеин, което е еквивалентно на 4 или повече чаши (950 mL) чай от пуер, в зависимост от силата на варенето (19).

Една или две чаши (240–480 мл) пуер-чай представлява малък риск от предозиране.

Взаимодействия

Чаят Pu-erh е сравнително безопасен и повечето взаимодействия с лекарства се дължат на съдържанието му на кофеин. Някои лекарства, които могат да взаимодействат с кофеина, включват антибиотици, някои стимуланти, определени лекарства за сърце и някои лекарства за астма (19).

Ако имате някакви притеснения относно приема на кофеин и вашите лекарства, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Съхранение и манипулиране

Чаят Pu-erh е ферментирал продукт, който продължава да се подобрява в качеството си с напредване на възрастта, така че - ако се съхранява правилно - той продължава почти неопределено време.

Съхранявайте pu-erh чаени торти в херметически контейнер на хладно и тъмно място, като вашата килерче.

Ако изглежда или мирише, или по него се вижда видима плесен, трябва да го изхвърлите.

Бременност и кърмене

Кофеинът е най-голямото притеснение относно пуер-чай по време на бременност или кърмене.

Въпреки че бременните жени не трябва напълно да отрязват кофеина от диетата си, не бива да прекаляват. Експертите препоръчват не повече от 200 mg кофеин на ден по време на бременност (19).

Тъй като pu-erh чаят може да съдържа до 100 mg на чаша (240 mL), той може да се добавя към диетата на бременната жена, умерено, стига да не консумира редовно други напитки с високо съдържание на кофеин.

Кърмещите жени също трябва да ограничат приема на кофеин до около 300 mg на ден, тъй като малки количества кофеин могат да преминат в кърмата (20).

Използване в специфични популации

Изглежда, че pu-erh чай няма противопоказания за определени популации.

Подобно на другите чайове, вие трябва да избягвате pu-erh чай, ако изглежда, че ви притеснява. Поради съдържанието му на кофеин също не бива да го пиете в излишък.

Хората с нарушения на съня, мигрена, сърдечни проблеми, високо кръвно налягане, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) или язви може да искат да избегнат прекомерния кофеин (19).

Независимо от това, 1–2 чаши (240–480 ml) на ден трябва да бъдат добре за повечето хора.

Алтернативи

Pu-erh е уникален в света на чайовете. Що се отнася до варените чайове, черният чай може да е най-близката му алтернатива. Черният чай се окислява, което води до тъмния му цвят, но не ферментира в същата степен, в която е пуер.

За подобна напитка, която съдържа предимствата на ферментиралите храни, опитайте комбуча, ферментирал чай. Може да се направи от всякакъв сорт чай, а течността се ферментира за разлика от листата, както в случая на пуер-чай.

Често задавани въпроси (FAQ)

Как ви харесва pu-erh чай?

Благодарение на процеса на ферментация, пуер-чай има уникален остър или „фънки“ вкус, но това се смесва с други аромати - като сладост, горчивина и земност.

Pu-erh чайове с други съставки ще имат различни вкусове. Освен това, вкусът се променя, тъй като чаят продължава да остарява.

Какво е суров pu-erh чай?

Съществуват две основни разновидности на pu-erh чай - узрял и суров.

Чаят от зрял пу-ер е най-малко скъпото разнообразие. Този чай се приготвя чрез ферментиране на отпуснатите листа в продължение на няколко месеца и след това притискането им във форма (21).

Суровият пу-ер чай е по-скъп. За да направите суров pu-erh, стъпките за направата на узрял pu-erh са обърнати. Пресните листа от чая се пресоват първо, а след това се ферментират - обикновено в продължение на години (21).

Какви са някои популярни аромати за чай pu-erh?

Pu-erh е популярен избор на чай и често се влива с други аромати. Популярни смеси включват шоколадов пу-ер чай - който съдържа какао на прах - и хризантема пу-ер, която съдържа изсушените венчелистчета на цветето на хризантемата.

Тези допълнения могат да направят вкуса на pu-erh много по-добър, тъй като той има уникален вкус, който не всеки харесва.

Колко калории има в пу-ер чай?

Варените чайове - включително pu-erh - са естествено без калории или са изключително нискокалорични. Въпреки това, добавянето на захар или сметана ще увеличи съдържанието на калории във вашия чай.

Можете ли да пиете чай пу-ер всеки ден?

Да, няма никаква вреда да пиете пуер-чай всеки ден, стига да го понасяте добре.