Суперхрани, от които всеки се нуждае

Съдържание

• Преглед за

Растителните храни са звезди, защото всяка съдържа уникални фитохимикали, които работят заедно за борба с болестите. Нещо повече, има хиляди храни, които тепърва ще бъдат анализирани, така че предстоят още добри новини.

Въз основа на най-новите изследвания, следните храни съдържат фитохимикали, които се оказват страхотен избор, казва Дейвид Хебър, д-р, д-р, директор на Калифорнийския университет, Лос Анджелис, Център за човешко хранене и автор на Какъв цвят е вашата диета? (HarperCollins, 2001). Така че яжте повече от тези:

Броколи, зеле и зеле

Изотиоцинатите в тези кръстоцветни зеленчуци стимулират черния дроб да разгражда пестициди и други канцерогени. При хора, податливи на рак на дебелото черво, тези фитохимикали изглежда намаляват риска.

Моркови, манго и зимна тиква

Алфа и бета каротините в тези оранжеви зеленчуци и плодове играят роля в превенцията на рак, особено на белите дробове, хранопровода и стомаха.

Цитрусови плодове, червени ябълки и сладкиши

Голямото семейство съединения, известни като флавоноиди, открити в тези плодове и зеленчуци (както и в червеното вино), са обещаващи като борци срещу рака.

Чесън и лук

Семейството лук (включително праз, лук и лук) е богато на алил сулфиди, които могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане и да покажат обещание за защита срещу рак на стомаха и храносмилателния тракт.

Розов грейпфрут, червени чушки и домати

Фитохимичният ликопен всъщност е по -достъпен след готвене, което прави доматеното пюре и кетчупа най -добрите източници на него. Ликопенът обещава в борбата с рака на белия дроб и простатата.

Червено грозде, боровинки и ягоди

Антоцианините, които придават на тези плодове отличителните им цветове, могат да помогнат за предпазване от сърдечни заболявания, като предотвратяват образуването на съсиреци. Антоцианините също инхибират растежа на тумора.

Спанак, зеленчуци и авокадо

Лутеинът, който изглежда намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт, както и предпазва от свързана с възрастта дегенерация на макулата (която води до слепота), също е в изобилие в тиквата.

Преглед за