Иновативни зеленчукови странични ястия за благодарността, които ще развълнуват вашите вкусове

Съдържание

• Сладки картофи с чилийско масло, тахан и салата от билки от копър
• Печени моркови с фурми, лайм и подправено масло
• Gingery Butternut Squash Gratin
• Брюкселско зеле с бекон, портокал и мескал
• Пармезан Каулилини с салата от билки от пипер и бял боб
• Преглед за

Типичната намазка за деня на Турция включва успокояващи въглехидрати - и то много от тях. Между картофеното пюре, кифличките и плънката, чинията ви може да изглежда като голяма купчина бяла, пухкава доброта и докато вкусна AF, тялото ви може да копнее за нещо по -цветно и питателно.

Един от начините да получите доза хранителни вещества в този ден на хранене, без да правите компромис с вкуса? Тези зеленчукови гарнитури за Деня на благодарността. Изпълнени с богати, топли аромати, тези ястия включват сезонни зеленчуци като тиква, сладки картофи и брюкселско зеле, а благодарение на използваните подправки, билки и цитрусови плодове са идеални за студената есенна нощ. (Свързано: Можете да направите тази лесна храна за Деня на благодарността с минимални съставки)

Тази година пригответе тези приятни за тълпата зеленчукови гарнитури на Деня на благодарността и си подарете добрите витамини, минерали и макроелементи, които заслужавате. Повярвайте, ще бъдете благодарни, че го направихте.

Сладки картофи с чилийско масло, тахан и салата от билки от копър

Прекалено сладък картофен гювеч е така миналата година. Тази гарнитура от зеленчуци на Деня на благодарността получава топлина от зърната чечуански пипер, люспите от червен пипер и канелата, докато таханът и пресните билки размиват всичко.

Начало до край: 1 час 10 минути

Обслужвания: 4

Съставки:

• 4 средни сладки картофа (2 1/2 килограма), почистена и изсушена кожа
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за дъжд
• Кошерна сол
• 1/4 чаша неутрално масло, като гроздови семки
• 1 супена лъжица смлян зърна чечуански пипер
• 1 пръчка канела
• 1 звезден анасон
• 1 супена лъжица люспи от червен пипер
• 3 супени лъжици тахан
• 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички пресен лимонов сок
• 1/2 малка глава копър, сърцевина и много тънко нарязани
• 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
• 1/4 чаша накъсан пресен босилек, мента или копър
• 1 чаена лъжичка препечен сусам

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 425°F. Постелете облицован лист за печене с пергамент. Набодете сладки картофи с вилица и разпръснете върху тавата с 1 супена лъжица зехтин. Печете до омекване, около 45 минути (обръщайки наполовина).
2. Извадете сладките картофи от фурната и оставете леко да се охладят. Когато се охлади достатъчно, за да се справите, включете фурната да се запържи. Извадете пергамента от листа за печене. Начупете сладките картофи на големи парчета с 2 лъжици. Разпределете сладките картофи равномерно върху тавата за печене, с месото нагоре. Подправете със сол и поръсете с останалата супена лъжица зехтин. Печете, докато се овъгли на петна, още около 5 минути.
3. Междувременно в малка тенджера комбинирайте масло от гроздови семки, зърна черен пипер, пръчка канела и звезден анасон. Гответе на среден огън, докато маслото е горещо и ароматно, около 5 минути. Свалете от котлона и добавете люспите червен пипер. Изсипете чили масло в малка топлоустойчива купа и оставете да престои, докато е готово за употреба, поне 10 минути.
4. В друга малка купа разбийте тахана с 1 супена лъжица лимонов сок и 2 супени лъжици вода. Добавете още вода, ако е необходимо, докато консистенцията е добра за заливане. Подправете със сол.
5. В средна купа разбъркайте копъра и лука с останалите 2 чаени лъжички лимонов сок. Подправете със сол.
6. За да сервирате, прецедете маслото от чили през сито с фина мрежа, като изхвърлите твърдите вещества. Подредете варени сладки картофи в чиния. Поръсете с чили масло и сос тахан. Отгоре залейте със салата от копър, босилек и сусам.

Печени моркови с фурми, лайм и подправено масло

Благодарение на силното печене и естествените захари в морковите, тази зеленчукова гарнитура за Деня на благодарността става хубава и карамелизирана във фурната. И тъй като използва много подправки и килери, които може би вече имате под ръка, тези моркови са идеални за целогодишно приготвяне (и без да се налага да купувате тон хранителни стоки).

Начало до край: 45 минути

Обслужвания: 4

Съставки:

• 2 паунда средни моркови, обелени, разполовени напречно и наполовина по дължина, ако са дебели
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 3 супени лъжици несолено масло супена лъжица
• 1 супена лъжица каперси
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 2 лайма, нарязани и нарязани на парчета, плюс 3 супени лъжици пресен сок от лайм
• 3 Medjool фурми, без костилка и тънко нарязани
• 1/4 чаша прясна мента

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 425 ° F. Върху тава с ръбове, разбъркайте морковите с олиото и подправете със сол и черен пипер. Печете до много меко и златисто на петна, около 35 минути (хвърляне по средата).
2. В среден тиган разтопете маслото с каперсите, кимиона и кориандъра на среден огън. Гответе, като разбърквате, докато подправките станат ароматни, около 1 минута.
3. Отстранете тигана от котлона и добавете сока от лайм. Изсипете върху печените моркови. Внимателно хвърлете морковите с фурми и парчета лайм и ги прехвърлете в чиния. Накъсайте листа от мента и поръсете отгоре.

Gingery Butternut Squash Gratin

PSA: Имате нужда от* тази Instagram гарнитура за Деня на благодарността. Може да отнеме стабилна ръка, но внимателно подреждането на филийките от тиква в красив дизайн на розата прави рецептата да изглежда толкова вкусна, колкото и вкусът. Поставете ястието в средата на масата и му отделете необходимото внимание.

Начало до край: 1 час 10 минути

Сервира: 6

Съставки:

• 2 супени лъжици несолено масло
• 2 средно жълти лука
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаша бяло вино
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• 2 чаени лъжички обелен и смлян джинджифил
• 2 скилидки чесън, смлени
• Люспи от червен пипер
• 1 голяма тиква (около 3 паунда), обелена, разполовена и отстранени семките, нарязана на много тънки полумесеци
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка

Упътвания:

1. Разтопете маслото в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате често, докато лукът стане златист, около 15 минути. Добавете бяло вино и гответе, докато се изпари, още 1 минута. Настържете лука на дъното на 9-инчов съд за гратен.
2. Загрейте фурната до 350 ° F. Върнете тигана на средно-слаб огън. Добавете олиото, джинджифила, чесъна и щипка червен пипер на люспи и гответе, докато чесънът стане светло златист и ароматен, около 4 минути. Свалете от котлона.
3. Подредете тиквата на припокриващи се кръгове върху лука около ръба на съда за гратен, като работите към центъра, докато съдът се напълни с тиква. Полейте тиква с масло от джинджифил, поръсете с мащерка и подправете със сол.
4. Печете, докато скуошът омекне и стане златист на петна, около 55 минути. Оставете да се охлади 5 минути преди сервиране.

Брюкселско зеле с бекон, портокал и мескал

Тези горчиви, малки бебешки зеле обикновено се ядат последно, но когато се приготвят по тази рецепта, те ще бъдат първите, които ще бъдат погълнати изцяло. Цитрусовите плодове внасят така необходимата яркост и киселинност на ястието, докато мескалът добавя опушен вкус, а беконът му придава богата, мазна доброта. Имате ли хранител на растителна основа в домакинството? Разменете бекона за сотирани гъби. (Свързано: Най -добрите вегетариански рецепти за благодарност за празнична вечеря без месо)

Начало до край: 30 минути

Обслужвания: 4

Съставки:

• 4 унции нарязан бекон, нарязан напречно на 1/2-инчови парчета
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за дъжд
• 1 1/2 паунда брюкселско зеле, подрязано и наполовина
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 1 1/2 чаши мескал
• 1/4 чаша пресен сок от лайм
• 1 чаша нарязан радичио
• 2 портокала, кората и сърцевината се отстраняват, нарязват се на тънки полумесеци
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър, плюс още за гарнитура
• 1/3 чаша натрошена фреска queso

1. В голям чугунен или незалепващ тиган подредете бекона на един слой. Поставете на среден огън и гответе, докато беконът стане златист, 8 до 10 минути (превъртане на половината). Прехвърлете бекона върху чиния, покрита с хартиена кърпа.
2. Изсипете излишната мазнина от бекон и изхвърлете. Поставете тигана на средно силен огън. Когато тиганът е много горещ, добавете 2 супени лъжици олио и половината брюкселско зеле. Гответе, докато кълновете станат златисти от двете страни, около 5 минути (обръщайки наполовина). Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте да се покрие и прехвърлете в чинията с бекона. Повторете с останалите 2 супени лъжици олио и кълнове, прехвърлете в същата чиния.
3. Върнете тигана на средно силен огън. Добавете мескала и гответе, докато се намали с три четвърти, около 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте сока от лайм. Добавете свареното брюкселско зеле и бекон и радичиото и разбъркайте. Сгънете портокалите и кориандъра. Залейте с олио. Поръсете с фреско кесо и още кориандър. Сервирайте в тиган или на чиния.

Пармезан Каулилини с салата от билки от пипер и бял боб

Ако обикновено избягвате карфиол на всяка цена, изпробвайте тази зеленчукова гарнитура за Деня на благодарността за размер. Каулилини е по -нежен и има по -сладък вкус от карфиола и, когато се съчетае с остър пармезан, чушки, боб и билки, се трансформира в смесица, която искате да ядете сами.

Начало до край: 40 минути

Обслужвания: 4

Съставки:

• 1 1/2 паунда Каулини (мини карфиол) или броколи
• 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 1 чаша ситно настърган пармезан
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок, плюс 1 чаена лъжичка ситно настъргана кора
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица малка скилидка чесън, смлян
• 1 консерва боб канелини (15 унции), изплакнат и отцеден
• 3/4 чаша ситно нарязана чушка (червена, оранжева, жълта, зелена или комбинация)
• 3 супени лъжици ситно нарязан лук
• 2 супени лъжици нарязани пресни листа магданоз и тънки стъбла

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 425 ° F. Смесете Caulilini с 2 супени лъжици масло върху голям лист за печене с ръбове. Подправете със сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и разпределете равномерно върху тавата за печене. Печете до омекване и златисто на места, около 25 до 30 минути.
2. Извадете листа за печене от фурната и поръсете Caulilini с пармезан. Върнете във фурната, докато сиренето стане златисто, около 5 минути.
3. Междувременно в средна купа добавете лимоновия сок и разбийте Дижона, чесъна и лимоновата кора. Бавно разбийте останалата 1/4 чаша масло, докато се комбинира. Разбъркайте боба, черния пипер, лук и магданоз в сместа от лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Оставете да се маринова до готовност за сервиране.
4. Подредете топли Каулини в чиния за сервиране. Сложете лъжицата бобова смес върху нея и поръсете с останалите сокове в купата. Отгоре поръсете с всеки хрупкав пармезан, оставен на дъното на тавата, и поръсете с още черен пипер преди сервиране.

Преглед за