Тази 9-съставка рецепта за юфка Soba се събира само за 15 минути

Съдържание

• Мехури от чери домат Soba юфка
• Съставки
• Упътвания
• Преглед за

През делничните нощи, когато едва имате достатъчно енергия, за да намерите шоу, което да гледате в Netflix, да не говорим за приготвяне на задоволителна храна, поръчването на храна за хранене е първият ход. Но за да потушите ръмженето на стомаха си за по-малко време, отколкото е необходимо на шофьора за доставка на Grubhub да се появи на вратата ви, направете вместо това тази проста, но ароматна рецепта за юфка соба.

С любезното съдействие на Хайди Суонсън, двукратен носител на наградата Джеймс Бърд и автор на най-продаваната готварска книга Супер естествено просто (Купете го, $ 15, amazon.com), тази рецепта за спагети от соба ще ви помогне да изразходвате всички пресни продукти, които сте хабили в хладилника, и няколко основни килера. ICYDK, японските юфка на базата на елда имат орехов, земен вкус и обикновено се сервират студени с охладен сос отстрани или в купа с горещ бульон. Въпреки че тази рецепта придава на соба юфка паста, тя все още съдържа същия смел вкусов профил и срамува типичните ви спагети през седмицата. О, да, и отнема само петнадесет минути, за да преминете от тенджера към чиния.

Следващия път, когато работите на празен ход, съберете тази последна доза енергия и измислете тази рецепта соба с юфка, вместо да извиквате местната пицария. Ще си струва усилията.

Мехури от чери домат Soba юфка

Порции: 2 до 4

Съставки

• 8 унции сушена юфка соба
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 4 скилидки чесън, тънко нарязани
• 1 пинта чери домати
• 3 чаши цветчета броколи или броколи
• 1/4 чаени лъжички финозърнеста морска сол, плюс още на вкус
• 1/3 чаша нарязана мента
• 1/2 чаша добре препечени кашу, нарязани
• Настърган пармезан, шичими тога-раши или чили люспи и лимонова кора за сервиране (по избор)

Упътвания

1. Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене. Добавете юфката соба и гответе до ал денте, следвайки инструкциите на опаковката.
2. Междувременно комбинирайте олиото, чесъна и доматите в голям тиган или тиган на среден огън. Гответе 3 минути, като разбърквате от време на време, след това добавете броколи.
3. Гответе, като продължавате да разбърквате, още 3 до 4 минути, докато повечето домати се спукат и броколите станат яркозелени. Махнете тигана от котлона и посолете.
4. Когато сосата се свари, я отцедете добре и я добавете към доматената смес в тигана. Разбъркайте ментата и кашуто. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
5. Сервирайте собата в отделни купички с пармезан, шичими тогараши или люспи чили и лимонова кора отстрани, ако желаете.

Рецептата е препечатана с разрешение от Супер естествено просто. Авторско право © 2021 от Хайди Суонсън. Публикувано от Ten Speed ​​Press, отпечатък на Random House, подразделение на Penguin Random House LLC.

Списание Shape, брой от септември 2021 г.

Преглед за