Каква е разликата между растителна и веганска диета?

Съдържание

• Каква е разликата между вегетарианска диета и растителна диета?
• Какви са ползите?
• За кого са подходящи тези диети?
• Започнете бавно
• Преглед за

Трудно е да се следят най-новите тенденции в здравословното хранене: палео, чисто хранене, без глутен, списъкът продължава. Два от най-достойните стилове на хранене в момента? Растителната диета и веганската диета. Докато много хора смятат, че са абсолютно едно и също нещо, всъщност има някои важни разлики между двете. Ето какво трябва да знаете.

Каква е разликата между вегетарианска диета и растителна диета?

Диетите на растителна основа и веганските диети не са едно и също. „Растителната основа може да означава различни неща за различните хора“, казва Аманда Бейкър Лемейн, Р. Д., регистриран диетолог в частна практика в Чикаго, Илинойс. "Растителна основа означава включване на повече растителни продукти и растителни протеини в ежедневната ви диета, без напълно да се елиминират животинските продукти." По принцип растителната основа може да означава увеличаване на приема на зеленчуци и намаляване на приема на животински продукти или премахване на определени видове животински продукти от вашата диета напълно. (Нуждаете се от пример за това какво ядат хората от растителна основа? Ето 10 високо протеинови растителни храни, които са лесно смилаеми.)

Веганската диета е ~ много ~ по -ясна. "Веганските диети изключват всички животински продукти", казва Лемейн. „Веганските диети са много по-строги и оставят малко място за тълкуване, докато диетите на растителна основа могат да означават без месо, но все пак включват млечни продукти за един човек, докато някой друг може да включва няколко месни продукти през целия месец, но все пак фокусира мнозинството на ястия върху растения. " По същество растителните диети позволяват повече сива зона.

Какви са ползите?

Ползите за здравето от двата стила на хранене са сходни и добре установени. "Яденето на повече растения и намаляването на месото е почти винаги добро нещо, тъй като изследванията ни показват, че консумацията на растителна диета може да помогне за намаляване на риска от развитие на хронични състояния като диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания", казва Джули Андрюс, RDN , CD, диетолог и готвач, който притежава The Gourmet RD. Има и доказателства, които предполагат, че процентът на рак на гърдата е по-нисък при тези, които се придържат към растителна диета.

Важно е да се отбележи обаче, че това, че нещо е означено като „веган“, не го прави добре за вас и това е капан, в който попадат много вегани (и ядещи на растителна основа). „Единственото ми притеснение относно съвременната веганска диета е експлозията от вездесъща нездравословна храна без животни, като сладолед, бургери и бонбони“, казва Джулиана Хевър, R.D., C.P.T., диетолог, треньор и съавтор на Растително хранене. "Те не са много по -здравословни от тези, съдържащи животински продукти и все още допринасят за хронични заболявания." Хевър препоръчва на всеки, който се опитва на веганска диета, да вземе цялостен хранителен, растително-базиран подход, което означава да се сведат до минимум обработените възможности, когато е възможно.

Андрюс е съгласен, че това, което се свежда до това, е да се уверите, че вашата диета е добре планирана и не разчита твърде много на преработени храни. „Знаем, че цели растителни храни като ядки, семена, зеленчуци, плодове, зърнени храни, боб, бобови растения и растителни масла са пълни с хранителни вещества (здравословни за сърцето мазнини, витамини, минерали, фибри, протеини, вода), но без значение коя стилът на хранене, който изберете, внимателното планиране е важно “, казва тя.

Това може да бъде по-лесно да се постигне за хората, които ядат растителна храна, отколкото за веганите, казва Лемейн. "Някои микроелементи, включително витамин В12, витамин D3 и хемово желязо, съществуват само в животински продукти като млечни продукти, яйца и месо." Това означава, че веганите често трябва да ги допълват. "С растителна диета все още можете да извлечете ползите от яденето на повече растителни продукти и растителни протеини, но все пак да намерите начини да включите животински продукти в диетата си, само в много по-малки количества от типичната американска диета."

За кого са подходящи тези диети?

Оказва се, че успешните консуматори на растения и вегани често имат предвид различни цели. „Намирам, че тези, които имат етични или морални причини да изберат веганството, като цяло се справят по -добре от тези, които се опитват с вегетариански диети поради причини за отслабване“, казва Лемейн. Веганското хранене е по-малко гъвкаво от растителното хранене, така че наистина трябва да го искате. „От моя опит е необходимо много домашно готвене, за да си здравословен веган“, добавя Каролин Браун, диетолог, базиран в Ню Йорк, който работи с ALOHA. "Растителната основа е по-лесна цел за някой, който не обича да готви; все още можете да ядете в повечето ресторанти."

Има и умствената част от пъзела: „Мисля, че да си веган е по -трудно, защото е малко по -ограничително, а тези„ не, не ям, които могат да бъдат психологически изтощителни “, казва Браун. „Като цяло, като диетолог, обичам да се съсредоточавам върху това, което добавяме, а не върху това, което изрязваме.“

С други думи, добавянето на повече растения е по -реалистично от изрязването на всички животински продукти. Като се има предвид това, за тези, които твърдо желаят да пропуснат животински продукти, да бъдеш веган може да бъде също толкова здравословно, колкото и храненето на растителна основа, и вероятно по-емоционално възнаграждаващо. (BTW, ето 12 неща, които никой не ти казва за това да станеш веган.)

Започнете бавно

Знайте, че независимо кой стил на хранене искате да опитате, не е нужно да правите промените наведнъж. Всъщност вероятно е по-добре, ако не го направите! „За някой, който току-що започва да яде повече растения, предлагам да си поставите малки цели като готвене с един нов зеленчук всяка седмица или да се стремите три четвърти от чинията ви да се състои от растителни храни като зеленчуци, плодове, зърнени храни, боб. Андрюс казва. По този начин е по-малко вероятно да се почувствате претоварени, обезсърчени или уплашени, като промените напълно диетата си.

Добра новина: Вашият списък с хранителни стоки не трябва да е напълно объркващ, ако все още експериментирате с това, което работи най -добре за вас. Има страхотни продукти като New Country Crock Plant Butter, масло от растителна основа без млечни продукти, което е вегетарианско и има вкус на млечно масло!

Преглед за